Zgjedhjet më të mira dhe më të këqija që mund të bëni
Ndërsa perimet konsiderohen si një gur themeli i dietës së ulët , ka disa që janë më mirë se të tjerët. Për të bërë zgjedhjet e duhura:
- Zgjidhni perimet që janë më pak niseshte ose të ëmbla.
- Shikoni futje tuaj. Në mënyrë ideale, një filxhan gjysmë i gatuar ose një filxhan perime të papërpunuara duhet të përmbajë jo më shumë se pesë deri në gjashtë gram karbohidrate.
- Mos harroni se gatim një perime shpesh zvogëlon volumin duke rritur carbs për shërbejnë. Si e tillë, përshtatni llogaritjet tuaja nëse një filxhan perime të papërpunuara gaton deri në një filxhan të gjysmë.
Sasia e karbohidrateve në një perime është kryesisht e lidhur me llojin e perimeve që është. Në përgjithësi, ato mund të klasifikohen si perime me gjethe, perime rrjedhin, perime të mbjellura ose perime rrënjë.
Perimet me gjethe
Perimet me gjethe kanë karbohidratet më të pakta në përgjithësi, si dhe ndikimin më të vogël në sheqerin në gjak. Ata janë gjithashtu të pasura me vitaminë K, phytonutrients dhe minerale. Ndër opsionet më të mira:
- Lakër Alfalfa dhe lakër të tjera kanë 0,1 gram karbohidratet neto për gjysmë filxhan.
- Spinaqi ka 0.2 gram për gjysmë filxhan.
- Chard zviceran ka 0.4 gram për gjysmë filxhan.
- Marule dhe zarzavate të tjera sallatë (të tilla si endive, escarole, radicchio, romaine) kanë rreth 0.5 gram për gjysmë filxhan.
- Bok choy ka 0,5 gram për gjysmë filxhan.
- Zarzavate Heartier (të tilla si zarzavate , zarzavate dhe kale ) kanë rreth një gram për gjysmë filxhan.
Perimet stem
Perimet stem kanë pak më shumë karbohidrate për shërbyer, por janë ende të sigurta për shumicën e dietave të ulëta të karbeve.
Mundësitë më të mira përfshijnë:
- Kërpudhat kanë 0,3 gram karbohidrate neto në gjysmë filxhan.
- Selino ka 0.7 gram për gjysmë filxhan.
- Lakra ka 1.3 gram për gjysmë filxhan.
- Asparagus ka 1.8 gramë për gjysmë filxhan.
- Kopër ka dy gram për gjysmë filxhan.
- Lulelakër ka 2,5 gram për gjysmë filxhan.
- Brokoli ka tre gram për gjysmë filxhan.
- Lakër e Brukselit kanë 5.5 gram për gjysmë filxhan.
Perime me farë
Botanikisht, perimet që përmbajnë fara klasifikohen si fruta. Ndërsa disa janë dukshëm më të larta në carbs, të tjerët mbajnë shumë nën pragun prej gjashtë gram. Ndër opsionet më të mira:
- Avocados kanë një gram karbohidrate neto në gjysmë filxhan.
- Kastravecat kanë 1.9 gram për gjysmë filxhan.
- Fasulet e gjelbra kanë dy gram për gjysmë filxhan.
- Patëllxhan ka 2,4 gram për gjysmë filxhan.
- Okra ka 2.5 gram për gjysmë filxhan.
- Kunguj verës dhe kungull i njomë kanë rreth tre gram për gjysmë filxhan.
- Domatet kanë 3,5 gram për gjysmë filxhan.
- Specat e gjelbër dhe specat e kuq kanë rreth 4,5 gram për gjysmë filxhan.
- Bizelet kanë pesë gramë për gjysmë filxhan.
- Blegtorët e mjaltit dhe bizelet e sheqerit kanë 5.25 gram për gjysmë filxhan.
Rrënjët e perimeve
Njerëzit shpesh supozojnë se perimet rrënjë janë të larta në karbohidrat, por kjo në të vërtetë nuk është e vërtetë. Kur kufizohet në një gjysmë filxhan që shërben, shumica janë më shumë se të përshtatshme për një dietë të ulët karb. Kjo perfshin:
- Qepë e gjelbër (scallions) ka tre gram për gjysmë filxhan.
- Turnips kanë tre gram për gjysmë filxhan.
- Rutabagas ka katër gram për gjysmë filxhan.
- Rrënja e selino (celeriac) ka katër gram për gjysmë filxhan.
- Karrota ka katër gram për gjysmë filxhan.
- Qepët kanë pesë gramë në gjysmë filxhan.
Perime më të larta karbi
Perimet që duhet të shmangen në një dietë të ulët të karbit janë ato që janë më të ëmbla dhe / ose kanë cilësi të vjetër. Shembujt përfshijnë:
- Parsnips kanë nëntë gram karbohidrate neto në gjysmë filxhan.
- Kunguj dimëror (të tilla si butternut , kungull dhe kungull spageti ) kanë 10 gram për gjysmë filxhan.
- Misri ka 12 gram për gjysmë filxhan.
- Patatet kanë 12 gram për gjysmë filxhan.
- Gështenja e ujit kanë 14.8 gram për gjysmë filxhan.
- Patatet e ëmbla kanë 17 gram për gjysmë filxhan.
- Artichokes kanë 18 gram për artichoke.
- Plantains kanë 27 gram për gjysmë filxhan.
> Burimi:
> Departamenti Amerikan i Bujqësisë. "Bazat e të dhënave të përbërjes ushqimore USDA." Uashington, DC, i azhurnuar maj 2016.