Përfitimet shëndetësore, të ushqyerit Info, dhe Recipes Low Carb
Fasule të gjelbra, fasule, fasule, pa marrë parasysh se çfarë i quani ato, janë të gjithë të njëjtën gjë dhe kanë shumë për të na ofruar në mënyrën e të ushqyerit për një sasi shumë të ulët të karbohidrateve. Fasulet e verdha nuk janë aq kaluese sa lloji i gjelbër, por ende janë të ulëta në carbs.
Fasulet e gjelbra janë aktualisht bishtajore
Fasule të gjelbërta, njësoj si fasulet që ne zakonisht hani gatuar ose të konservuar, të tilla si fasulja dhe fasule.
Dallimi është thjesht se pod e fasule të gjelbra është e ngrënshme kështu që mund të merret më herët. Nëse po rritni fasulet e gjelbërta në kopshtin tuaj dhe nuk i vini në kohën e duhur, mund t'i lini ato në fabrikë dhe ata do të pjeken dhe do të thahen. Pas kësaj pike, ju mund të gatuani dhe hani fasulet ashtu si ju do ndonjë fasule të thata.
Karbohidrat, fibra dhe pikat e kalorive
Fasulet e gjelbra janë të ulëta në carbs dhe mund të shtoni disa fibra në dietën tuaj.
- 1/2 filxhan fasule të papërpunuara (ose rreth 10 4 fasule): 2,3 gram karbohidrate (neto) efektive plus 1,5 gram fibra dhe 17 kalori
- 1/2 filxhan fasule të gjelbër të gatuar: 3 gram karbohidrate (neto) efektive plus 2 gram fibra dhe 22 kalori
- 1 filxhan 1/2 copë fasule të gjelbëruara: 4.3 gram karbohidrate (neto) efektive plus 2.7 gram fibra dhe 31 kalori
Indeksi Glycemic
Fasulet e gjelbra kanë një indeks të ulët glycemic (15), gjë që i bën ata një zgjedhje të mirë për njerëzit me diabet ose në një dietë të ulët karb.
Përfitimet shëndetësore
Fasule e gjelbër janë një burim shumë i mirë i fibrave, vitamina K dhe beta-carotene (dhe karotenoide të tjera); një burim i shkëlqyer i vitaminës C dhe një burim i mirë i folatit dhe manganit. Ato gjithashtu përmbajnë sasi të ndjeshme të shumë lëndëve ushqyese të tjera, përfshirë kaliumin, hekurin, luteinën dhe vitaminat B, si dhe shumë phytonutrients si flavonoids antioxidant.
Fasule të gjelbra kanë një profil të ngjashëm ushqyes me zarzavate me gjethe, kështu që nëse jeni lodhur nga gjethet, provoni fasulet e gjelbra për një ndryshim.
Përzgjedhja dhe Ruajtja
Zgjidhni fasadat që janë të forta dhe të qetë pa njolla kafe ose zona të buta. Idealisht, ju duhet të ndiheni "të parakohshëm" kur t'i thyejnë ato (prandaj emri "fasule të parakohshme"). Ruani ato në ndarësin e frigoriferit të frigoriferit tuaj, ku duhet të qëndrojnë deri në një javë. Mos i lani ato derisa të përgatiteni për të ngrënë. Nëse nuk mendoni se mund t'i hani ato para se të shkojnë keq, ju mund të lani dhe t'i ngrini ato.
Receta Low Carb
Nëse jeni të lodhur për të ngrënë të njëjtat fasule të gjelbra, ka shumë receta të gjelbra që përshtaten me një dietë të ulët karboni, përfshirë tavën e fasuleve të gjelbër me mbishkrimin e qepëve , sallatë me katër barra , supë ylberi dhe pulë ( ose turqi) byrek me tenxhere . Gatim me një qepë dhe spërkatjen e tyre me një piper të vogël limoni është gjithashtu një mënyrë e shijshme për t'i ndryshuar ato.
> Burimet:
> Konsorciumi Kaliforni i Kardiologëve. Digjoni 101: Indeksi Glycemic of Foods.
> Departamenti Amerikan i Bujqësisë (USDA), Shërbimi i Kërkimeve Bujqësore. Baza Kombëtare e të Dhënave ushqyese për referencë standarde, Release 28, 2016.