Phytonutrients dhe si ju mund të merrni më shumë prej tyre në dietën tuaj
Phytonutrients, të njohura edhe si phytochemicals, janë komponimet e gjetur në bimë (përveç vitaminave, mineraleve dhe makronutrientëve ) që kanë një efekt të dobishëm të trupit. Ka mbi 30.000 prej tyre, por vetëm një numër i vogël janë analizuar dhe testuar deri më tani. Phytonutrients mund të mbrojnë trillion tonë të qelizave nga sëmundja. Disa prej tyre kanë efekte antioksidante .
Të tjerë mund të nxisin sistemin imunitar, ose të kenë efekte që janë anti-inflamatore, antivirale, antibakteriale, ose ndihmojnë në riparimin e dëmtimeve të qelizave. Perimet dhe frutat shumë të ngjyrosura kanë tendencë të jenë më të lartat në këto kimikate, por çaji, çokollata, arra, fara liri dhe vaji i ullirit janë gjithashtu burime të shkëlqyera të fitokemikaleve. Familje të ndryshme të bimëve priren drejt disa familjeve të phytonutrients, për shembull, ushqimet portokalli kanë tendencë të kenë grupin e karotenoideve.
Hani një Rainbow: Phytonutrients në Color
Ju mund të keni dëgjuar se ju duhet të "hani një ylber", dhe rëndësia e phytonutrients është një arsye pse. Ushqimi i një ylberi na lejon të marrim më të mirën e phytonutrients, pasi ngjyrat e tyre të ndryshme ofrojnë përfitime të ndryshme shëndetësore. Për shembull, lycopene në domate dhe grejpfrut rozë, anthocyanins në manaferrat, dhe flavonoids në çokollatë janë të gjitha shembuj të phytonutrients dobishme që funksionojnë ndryshe.
Shumë grupe phytonutrient (p.sh., flavonoids dhe lignans) bien në një grup më të madh të quajtur polyphenols.
Këtu janë pesë nga ngjyrat e phytonutrients dhe funksionin e secilës prej ngjyrave të saj të lidhura:
- Red - mollë, shalqi, raspberries, panxhar, qershi dhe grejpfrut
Mbështet prostatën, traktin urinar dhe shëndetin e ADN-së. Mbron kundër kancerit dhe sëmundjeve të zemrës përfshin lycopene, acid ellagic, quercetin, hesperidin, anthocyanidins
- Vjollcë - patëllxhan, rrush, boronica dhe manaferra
Mirë për zemrën tuaj, trurin, kockat, arteriet dhe shëndetin njohës duke përfshirë resveratrol, anthocyanins, phenolics, flavonoids - Gjelbër - kivi, avokado, kantalupë, brokoli, spinaqi
Mbështet shëndetin e syrit, funksionin arterial, funksionimin e mëlçisë dhe shëndetin e qelizave përfshin EGCG, izotiocianate, lutein, zeaksantinë, isoflavone, flavonoide, coumestans - Bardhë - qepë, kërpudha, dardha
Mbështet kockat e shëndetshme, sistemin e qarkullimit të gjakut dhe lufton sëmundjet e zemrës dhe kancerin përfshirë EGCG, allicin, quercetin, indoles, glucosinolates - Yellow / Orange - kungull, karrota, pjeshkë, pineapple dhe papaja
Promovon rritjen dhe zhvillimin e shëndetshëm dhe shëndetin e syve të mirë duke përfshirë alfa-karotin, beta-karotin, beta-cryptoxanthin, lutein / zeaxanthin, hesperidin
Si të shijoni vërtet Rainbow
Një strategji që është veçanërisht e mirë për familjet me fëmijë është të mbajnë një foto të frutave dhe perimeve rreth kuzhinës. Hulumtimet tregojnë se thjesht të jesh rreth fotografive të frutave dhe perimeve mund të rrisësh futjen e ushqimit. Edhe më mirë, ju mund të mbani një tabelë në frigorifer ose në kuzhinë ku mund të kujtojmë se cilat fruta dhe perime kemi ngrënë tashmë dhe cilat "ngjyra" të ushqimit që kanë lënë për të ngrënë.