Llojet e ndryshme të proshutë kanë vlera të ndryshme ushqyese
Ham është thelbi i shumë ngrënies së pushimeve. Përderisa nuk është një zgjedhje shumë e lartë e kalorive, ka disa fakte të kalorive dhe të ushqyerit që dietat dhe ngrënësit e shëndetshëm mund të dëshirojnë të marrin në konsideratë para se të ulen për darkën e pushimeve.
Fakte ushqyese rreth hamit
| Fakte të ushqyerit Ham | |
|---|---|
| Shërbyer Madhësia 1 fetë (një ons) | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 37 | |
| Totali i dhjamit 1g | |
| Kolesteroli 11mg | 4% |
| Sodium 63mg | 2% |
| Kaliumi 129mg | 3% |
| Karbohidratet 0g | 0% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| Sheqerët 0.6g | |
| Proteina 5g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Kalciumi 1% · Hekuri 0% | |
| > * Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Sigurisht, pak njerëz hanë një ons të vetëm proshutë; një shërbim më tipik do të ishte të paktën tre ounce. Është gjithashtu e rëndësishme të dini se numri i kalorive të proshutë mund të ndryshojë në varësi të markës dhe llojit që blini.
Një shërbim i vetëm i proshutë pushimi është rreth 3 ounces ose 84 gram. Ekzistojnë 130 kalori në një kockë, në feta me spirale, me proshutë të lyer me mjaltë që shpesh e shihni në tryezën e pushimeve. Ju gjithashtu do të merrni 4 gram yndyrë për shërbyer, 5 gram karbohidrate dhe 1,230 miligramë natriumi.
Nëse ju bëni një sanduiç me proshutë, ju mund të zgjidhni feta proshutë nga ushqimi. Një pjesë e mishit të drekës së proshutës ofron 37 kalori, 5 gram proteina, 0 gram karbohidrate, 1 gram yndyrë dhe mund të ofrojë deri në 368 miligramë natriumi. Shumica e njerëzve përdorin më shumë se një fetë të vetme të proshutë kur ata ndërtojnë një sanduiç, sigurohuni që të shumëzoni këto numra me numrin e fetave që përdorni për të marrë kalorive dhe të ushqyerit total të proshutës.
Një shërbim i vetëm (një fetë e mesme) e proshutë të konservuar siguron 55 kalori, 7 gram proteina, 0 gram karbohidrate, 3 gram yndyrë dhe 517 miligramë natriumi. Ajo gjithashtu përfshin një ndihmë të konsiderueshme të nitrateve dhe nitriteve, të përdorura për të ruajtur mishin e shëruar. Ndërsa disa njerëz kanë shqetësime rreth këtyre preservativave, nuk ka shumë dëshmi se është e dëmshme.
Përfitimet shëndetësore të proshutë
Ham është një burim i mirë i proteinave. Është gjithashtu një burim shumë i mirë i selenit, fosforit, zinkut, vitaminës B6, B12, tiaminë, riboflavin, niacin dhe kolinë. Varësisht nga mënyra e ndryshme dhe gatimi, proshutat gjithashtu mund të jenë të ulëta në yndyrë.
Pra, a do të thotë që kjo proshutë është e shëndetshme? Zakonisht nuk është numërimi yndyrë ose kalori i proshutës, që ka të bëjë me ngrënësit e shëndetshëm. Ham përmban një sasi të lartë natriumi. Për njerëzit në dietë popullore DASH , një shërbim i vetëm përmban pothuajse tërë ditën e lejimit të natriumit. Edhe nëse nuk jeni duke ndjekur një dietë për hipertension , shumë kripë mund t'ju bëjë të fituar peshën e ujit.
Nëse doni të shkurtoni natriumin, kërkoni për mish të ulët të drekës natriumi , duke përfshirë proshutën e kripës më të ulët.
Pyetje të zakonshme rreth hamit
Çfarë është gammon? A është gammon njëjtë si proshutë?
Gammon është këmbën e prapme të derrit. Ham është gjithashtu nga këmbët e pasme të derrit, por gammon është shitur para, është shëruar, dhe duhet të gatuhet para se të hahet. Ham është shitur gatuar dhe gati për të ngrënë. Ushqimi Gammon është i ngjashëm me ushqimin e hamit. Ka rreth 123 kalori në një shërbim të vetëm të gammonit, 5 gram yndyrë, 18 gram proteina, 1 gram karbohidrate dhe 1023 miligramë natriumi.
Çfarë është proçesi? A është më e shëndetshme se shtamba?
Prosciutto është proshutë italiane që është e thatë-shëruar.
Shumica e njerëzve që shijojnë proshutë hanë atë shumë të hollë me feta kështu që ju ka të ngjarë të konsumoni më pak kalori me këtë ndryshim të proshutë. Një fetë e proçutit siguron vetëm 18 kalori.
Zgjedhja dhe Ruajtja e Hamit
Kur bleni një proshutë për pushimet, shifra që secili person do të hajë gjysmë kile ose më pak. Pastaj blej me kocka-in për një shije më flavorful ose pa kocka për lehtësi dhe më të lehtë presje në feta.
Mbetjet e kullës duhet të mbahen në frigorifer. Zakonisht, proshutat janë të mira për 5-8 ditë. Ham mund të ngrihet deri në katër javë.
Mënyra më e shëndetshme për të përgatitur proshutë
Për të bërë vakt më të shëndetshëm të proshutës, përpiquni të çiftoni mishin me ushqime që janë më të ulëta në kripë.
Ata do të ndihmojnë në balancimin e përmbajtjes së lartë të sodit të proshutës. Enët anësore si patate të ëmbla të pjekura, karçof, karrota, fasule të gjelbra ose asparagus punojnë mirë.
Të kesh një sanduiç me proshutë? Zgjidhni një bukë gruri të tërë që është më e ulët në kripë dhe e lartë në fibra. Zgjedhja e një lloji tjetër të bukës, si një briosh , do të siguronte më pak fibra dhe më shumë kalori nga yndyra. Për sanduiçin tuaj të shëndetshëm ju mund të shtoni vegjetarë të kripur të kripur për të grumbulluar vaktin. Radishes feta ose selino janë perfekte. Ju gjithashtu mund të zgjidhni kastravec, lulelakër ose domate qershi.