Si mish delikate me feta grumbullohen kur vjen puna te natriumi
Burimet qeveritare thonë se shumica prej nesh konsumojnë shumë natriumi në dietat tona të përditshme. Sipas udhëzimeve të USDA, amerikanët duhet të konsumojnë jo më shumë se 2300 miligramë natriumi në ditë si pjesë e një plani të shëndetshëm të ngrënies. Por, mesatarisht, konsumojmë 3,400 miligram në ditë. A mendoni se ju sillni shumë kripë në ushqimin tuaj?
Nëse jeni amerikanë tipik, ju mund të përzierni shakerin e kripës gjatë ngrënies.
Por shumica e natriumit që konsumoni mund të fshihen gjithashtu në ushqime të përpunuara . Produkte si salcë spageti, ushqime të ngrira dhe ushqime të lehta janë të ngarkuara me natriumi. Një tjetër fajtor i zakonshëm është mishi sanduiç.
Nëse doni të bëni një sanduiç për drekë ose darkë, përdorni këto këshilla për të gjetur mish të ulët të drekës së natriumit, zvogëloni sasinë tuaj të kripës dhe përmirësoni dietën tuaj të përditshme.
Çfarë është natriumi i ulët?
Një nga gjërat më të vështira në gjetjen e mishit të drekës më të ulët të sodit po përpiqet të kuptojë formulimin mbi etiketat e ushqimit. Pjesa e përparme e paketës mund të reklamojë se mishi juaj i preferuar është "më i ulët në natriumi", por a do të thotë kjo se ushqimi në fakt është i ulët në natriumi? Jo, jo.
Ekzistojnë shumë pretendime të ndryshme lidhur me natriumin që mund të shihni në pjesën e përparme të paketës. Kjo është ajo që ata në të vërtetë nënkuptojnë sipas Administrimit të Ushqimit dhe Barnave të Shteteve të Bashkuara (FDA), organizatës që rregullon paketimin e ushqimit dhe etiketat.
- Pa kripë : më pak se 5 miligramë natriumi për shërbyer
- Pa natriumi : më pak se 5 miligramë natriumi për shërbyer
- Natriumi i ulët: më pak se 140 miligramë natriumi për shërbyer
- Natriumi shumë i ulët : 35 miligram ose më pak natriumi për shërbyer
- Sodium i reduktuar : të paktën 25 për qind më pak natriumi për shërbejnë sesa ushqimi i referencës (ushqimi i krahasueshëm siç është përgatitur tradicionalisht)
- Më pak natriumi : të paktën 25 për qind më pak natriumi për shërbejnë sesa ushqimi i referencës
Siç mund ta shikoni, ekzistojnë shumë mënyra të ndryshme për të thënë se një ushqim është më i ulët në natriumi dhe jo të gjitha nënkuptojnë se është me të vërtetë i ulët në natriumi. Pra, është e rëndësishme të kontrolloni përmbajtjen e vërtetë të natriumit në etiketën e të Dhënave të të ushqyerit dhe të shihni se si përshtatet në futjen totale të natriumit për këtë ditë.
Natriumi në Drekën e Brumit të Mishit
Ka shumë markave të ndryshme të mishit të drekës që bëjnë versionet më të ulëta të natriumit të produkteve të tyre popullore. Por përsëri, ju do të vini re se shumë prej produkteve nuk janë në fakt të ulëta në natriumi sipas standardeve të FDA. Ja se si disa prej markave më të njohura grumbullohen.
Shefi i zogjve bën disa versione të ulëta të natriumit të mishit të tyre të drekës . Por disa janë ende mjaft të larta në natriumi.
- 42% Proshutë luksoze me natriumi më të ulët: 480 miligramë natriumi për shërbyer
- Ham të tymosur të Beechwood (31% natriumi i ulët) - 460 miligramë natriumi për shërbyer
- Breast Premium me natriumi më të ulët (pa lëkurë ose lëkurë) - 360 miligramë natriumi për shërbyer
- Hickory tymosur Black Forest Breast Turkey (40% natriumi i ulët) - 390 miligramë natriumi për shërbyer
- Deluxe Llak i ulët natriumi i pjekur Mish - 80 miligramë natriumi për shërbyer
- Nuk ka kripë të shtuar Furra e pjekur - 40 miligramë natriumi për shërbyer
- Nuk ka kripë të shtuar Furrë me gjellë të pjekur të Turqisë - 55 miligramë natriumi për shërbyer
Butterball nuk prodhon produkte që janë etiketuar në mënyrë specifike si natriumi i ulët, por produktet e tyre Natyrore Inspirations kanë më pak natriumi se sa versionet e krahasueshme tradicionale. Për qëllime krahasimi, Rotisserie Butterball Seasoned Breast Turkey siguron 460 miligramë natriumi për shërbyer.
- Frymëzime Natyrore Turqia Furrë e gjirit Pjekur, Maple ose hudhër piper - 210 miligram natriumi për shërbyer
- Dashuri Frymëzime Turqi Dantella gjiri dimë - 190 miligramë natriumi për shërbyer
Hillshire Farm bën një linjë të mishit të ulët sanduiç natriumi.
Sipas prodhuesit, shumica e këtyre produkteve kanë 25 për qind më pak natriumi sesa mishin e drekës të përgatitur tradicionalisht.
- Mjaltë e hollë me feta të ulëta të natriumit - Brezi i pjekur i Turqisë - 410 miligramë natriumi për shërbyer
- Proshutë me hollë të hollë të holluar me natriumi - 450 miligramë natriumi për shërbyer
- Furrën e hollë me feta të ulët të natriumit Pjekja e gjirit të Turqisë - 420 miligramë natriumi për shërbyer
- Proshutë e tharë me hollë të ulët të sodës - 450 miligramë natriumi për shërbyer
Maple Leaf Natural Selections është një tjetër markë e popullarizuar në mesin e konsumatorëve. Mishat e tyre të drekës janë të njëjta me ato të markave të tjera kur krahasojmë mish të ngjashëm.
- Single Serve Oven Shaved Chicken pjekur - 360 miligram natriumi për shërbejnë
- Hickory rruhet Turqia e tymosur - 530 miligramë natriumi për shërbyer
- Pjekja e gjirit të Turqisë - 570 miligramë natriumi për shërbyer
- Ham të pjekur - 570 miligramë natriumi për shërbyer
- Hudhra e pjekur me mjaltë - 630 miligramë natriumi për shërbyer
Mishrat e natyrshme dhe organike të përshtatshme ofrojnë produkte që janë të lira nga antibiotikë ose hormone. Por shumë prej mishit janë ende relativisht të larta në natriumi.
- Proshutë e gatuar e ngopur Natyrore - 480 miligramë natriumi për shërbyer
- Gjiri i tymosur natyral i tymosur - 360 miligramë natriumi për shërbyer
- Breast Natyrore Pjekur Turqi - 360 miligramë natriumi për shërbyer
- Natyrore gjalpë pjekur - 360 miligram natriumi për shërbejnë
- Mish i pjekur natyral - 320 miligramë natriumi për shërbyer
- Honey Ham Natyral - 450 miligram natriumi për shërbyer
- Breast gjoks natyral Barbecue - 420 miligram natriumi për shërbyer
Ju mund të vini re disa tendenca nga markë në markë. Ham ka tendencë të jetë më i lartë në natriumi sesa varietetet e tjera. Turqia me feta gjithashtu ka tendencë të jetë më e lartë në natrium sesa viçi i pjekur ose pule, në varësi të përgatitjes. Mishrat më të ulëta të drekës së natriumit janë ato të etiketuara "asnjë kripë e shtuar".
Nëse merrni mishin tuaj të drekës nga kontenieri i ushqimit, sigurohuni që të kërkoni mjekun për të dhënat e të ushqyerit nëse kërkoni mish drekë me më pak kripë. Shpesh, materialet e shtypura janë në dispozicion dhe mund të mos jetë e sigurt të supozohet se mishi me feta të freskëta ka më pak natriumi.
Këshilla për të bërë një drekë të ulët natriumi
Nëse po përpiqeni të pakësoni kripën në ushqimin tuaj të pasdites, këto udhëzime mund të ndihmojnë.
- Jini të vetëdijshëm për madhësinë e shërbimit. Madhësia e pjesës që zgjidhni për të ngrënë mund të jetë ndryshe nga madhësia që shërben në etiketën e të Dhënave të Ushqyerjes (zakonisht një ounce). Sa ounce janë në një fetë të vetme të ushqimit? Varësisht se sa të trasha janë prerë feta, mund të ketë diku nga një deri në tre feta. Ju do të konsumoni më shumë natriumi nëse hani më shumë se sa është sugjeruar në etiketë.
- Përgatitni mishin tuaj "ushqim". Mishi më i ulët i drekës së natriumit mund të jetë varieteti që përgatitet në shtëpi. Gatuani gjeldetin ose pulën tuaj (një është që nuk është e mbushur me zgjidhje natriumi) dhe fetë atë vetë për të prerë përsëri në kripë të tepërt.
- Shmangni feta të përpunuara të djathit. Nëse shtoni një fetë djathi në sanduiç , ju do të shtoni më tej konsumimin tuaj të natriumit. Për shembull, një fetë e djathit amerikan siguron 330-460 miligramë natriumi.
- Hidhni supave të përgatitura. Kujdes, nëse palet sandviçin tuaj me supë në kohën e ushqimit. Supë e konservuar është një tjetër ushqim që është tradicionalisht i lartë në natriumi. Edhe varietetet më të ulëta të natriumit mund të ofrojnë më shumë kripë se sa keni nevojë.
- Shikoni parfumet tuaja. Love mayo dhe mustardë? Kontrolloni etiketën e të Dhënave të Ushqyerjes për përmbajtjen e natriumit, sepse mund të rrisë marrjen tuaj totale. Konsideroni shpërndarjen e avokado të freskët në vend.
- Mos harroni për bukën. Shumica e bukës do të rritin konsumimin tuaj të kripës në një farë mase. Kontrolloni etiketën dhe zgjidhni një me natriumi më të ulët.
Tentimi për të gjetur një mish të ulët të drekës së natriumit është i ndërlikuar, pasi mishat e përpunuara kanë tendencë të jenë të larta në natriumi. Por, me këtë udhëzues për etiketimin, mund të bëni zgjedhje më të zgjuara për ta mbajtur futjen tuaj në kontroll.
> Burimet:
> Zgjerimi i kooperativës Clemson. HGIC 4061 Kërkesa ushqyese mbi etiketat e ushqimit: Zgjerimi: Universiteti Clemson: Karolina e Jugut. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Informacion mbi natriumin / kripën. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> Administrata amerikane e ushqimit dhe drogës. Udhëzues për Industrisë: Udhëzues për etiketimin e ushqimit (9. Shtojca A: Përkufizimet e kërkesave për përmbajtjen e lëndës ushqyese). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> Administrata amerikane e ushqimit dhe drogës. Informacione të Konsumatorit për Zvogëlimin e Futjes Sodium. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.