Fara Chia nuk janë të reja, në fakt, besohet se Chia është përdorur si një kulturë standarde e popullit Aztec kryesisht për shkak të përmbajtjes së saj të lartë ushqyese. Fara ka bërë një rikthim me forcë edhe më shumë se në vitet 1970 dhe 80, kur ajo u përdor kryesisht si farë e vogël që shpërtheu mantelet e "Chia Pets", një artikull shtëpie risi.
Chia është vendas në rajonet e Meksikës, Amerikën Qendrore dhe Amerikën e Jugut.
Emri, chia, i shpallur si cheetah pa "t", erdhi nga gjuha e Aztecs.
ushqim
Kur mendoni për këtë, nuk është për t'u habitur që fara do të jetë e lartë në lëndë ushqyese - pasi të gjitha, qëllimi i një farë, çdo farë, është që të jetë në gjendje të krijojë një fabrikë të re.
Ajo që përcakton fara kyçe pavarësisht nga fara të tjera është se ata kanë disa prona që zakonisht nuk gjenden në fara të tjera.
| Ushqyesve në fara chia | Efektet e lëndës ushqyese |
|---|---|
| Lartë në yndyrna Omega-3 | Ashtu si fara liri , fara chia kanë shumë acide yndyrore omega-3. Shumica e farave kanë shumë yndyrë omega-6, por shumë pak omega-3. |
| Lartë në fibër të tretshme | Nëse shtoni ujë në fara chia, shumë shpejt do të shihni një formim xhel rreth jashtë farës, e cila është një formë e fibrave të tretshme . Si një xhel në traktin tonë të tretjes, ajo tenton të ngadalësojë tretjen dhe mund të hapë ndikimin e carbs në sheqerin në gjak. |
| I ulët në carbs | , Pothuajse të gjitha carbs në fara chia janë fibra, që do të thotë se pothuajse asnjë nga këto carbs nuk janë sheqer ose niseshte. Kjo është e mirë për njerëzit me dieta të ulëta karb . |
| Lartë në kalcium dhe magnez | Një ons fara Chia, e cila është e barabartë me 2 lugë, ka rreth 180 mg kalcium, një kontribut të rëndësishëm në kërkesën tuaj të përditshme. Ajo ka 96 mg magnez, e cila është 30 për qind e nevojave të shumicës së njerëzve. |
| Lartë në antioksidantë | Ashtu si fara liri , yndyrat delikate omega-3 mbrohen në një masë nga antioksiduesit në fara. |
Vlera e tyre e lartë ushqyese, përfitime të shumta shëndetësore, si për trupin ashtu edhe për trurin tuaj, dhe studimet e fundit tregojnë se mund të ketë disa përfitime të mëdha që i hanë këto fara.
| Chia Seed Faktet ushqyese Fast (1 ons, 2 lugë) |
|---|
| Kalorive: 138 |
| Carbs totale: 12 gram |
| Fiber: 10 gram |
| Carbs neto (të përdorshme) : 2 gram |
| Dhjami total: 8.6 gram |
| Acidet yndyrore Omega-3 (acid alfa linolenik): 5.1 gram |
| Proteina: 4.7 gram |
Përfitimet shëndetësore
Janë duke u zhvilluar studime të tjera kërkimore për të parë përfitimet potenciale shëndetësore të farave të chia. Një studim ka vështruar shtimin e farave të chia në dietat e njerëzve me diabet. Një grup studimi që ha rreth 3 lugë fara Chia përditshme, kishte kontroll më të mirë të sheqerit në gjak dhe disa përfitime të tjera shëndetësore. Ata në studimin që shtuan fara chia në dietën e tyre hëngrën më pak karbohidrate dhe më shumë yndyra të shëndetshme (ata shkuan nga 55% në 45% të kalorive nga carbs). Ka rezultate paraprake që sugjerojnë përfitime të mundshme për uljen e diabetit dhe rrezikun kardiovaskular.
Problemet e mundshme
Nëse nuk jeni përdorur për një dietë me fibra të lartë , ndoshta është më mirë të filloni një sasi të vogël dhe të shihni se si bëni - ndoshta një lugë çaji ose dy në fillim dhe gradualisht ndërto. Disa njerëz nuk janë përdorur për të ngrënë një dietë të lartë fibër dhe mund të raportojnë gazin e zorrëve kur ata së pari fillojnë të hajë fara chia.
Gjithashtu, për shkak se farat e chiaut thithin shumë ujë, është jetësore që të kesh lëngje të mjaftueshme me ta. Gjithashtu, disa njerëz që janë alergjikë ndaj farave të mustardës kanë raportuar se kanë reaksione alergjike ndaj farave të chia. Është e mundur që marrja e barnave në të njëjtën kohë si të hahet fara kyçe mund të ngadalësojë absorbimin e ilaçeve, gjë që në disa raste mund të jetë një gjë e mirë dhe në raste të tjera jo.
Zgjedhja dhe ruajtja e Chia
Në fund të fundit, ju doni të merrni më të freskët fara chia që ju mund. Lajm i mirë është se fara të tërë chia mund të mbesin të mira deri në 2 vjet dhe nuk kanë nevojë të mbahen në frigorifer. Ju mund të gjeni pije farë chia dhe produkte të tjera farë chia, të cilat janë të gjitha të mira, pasi ata nuk kanë shtuar sheqer ose preservatives. Mielli i Chia shitet ose mund ta besh vetvetiu, mund te perdoret si nje alternative gluten-free ne recetat e ulta te karbit.
Fara e tërë ose toka?
Për të marrë dobi të plotë ushqyese nga fara Chia, fara mund të jetë tokë ose përtypur. Ndryshe nga farat e lirit, të cilat i japin shumë pak ushqyesve të tyre derisa të jenë në tokë, kur zbukurimet e farave të chia janë zbutur, zakonisht në shumicën e përgatitjeve, shumica e lëndëve ushqyese dalin.
Një gjë argëtuese për të ngrënë gjithë farën është farë chia "pops" butë kur ju chomp poshtë në farën e zbutur.
Mënyrat e ulëta të karbit për të shërbyer farat e Chia
Përveç nëse jeni duke ngrënë farërat e çelikut të papërpunuar, ju do të dëshironi të lini farat të qetësohen në lëng ose kos, përpara se të hahet. Kjo mund të zgjasë rreth 20 minuta me ushqime të ftohta dhe 5 deri 10 minuta nëse përdoret ujë i valë gjatë përgatitjes. Xhel që vjen nga farërat pasi zbutet mund të bëhet i hollë në disa përgatitje, të cilat mund të mos i vënë në dispozicion disa, por për ata që e duan perlë tapiokë, ajo duhet të jetë një favorite e shpejtë.
| 10 mënyra të ulëta karb për të shërbyer fara chia |
|---|
| kos |
| Jell-O pa sheqer (maskon qëndrueshmërinë e xhelit): kokosit me limon Jell-O me fara Chia |
| Puding Chia, të ngjashme me oriz ose puding tapiokë: recetë Chia puding |
| Pija meksikane pije freskuese me fara chia |
| Përzihet në smoothies dhe dridhet |
| Salcë për sallatë |
| Supë ose stews |
| Mallrat e pjekur |
| Llokoçis entrees |
| Omelets |
burimet:
Norlaily, MA, et al. "E ardhmja premtuese e chia, Salvia hispanica L." Gazeta e Biomedicine dhe Bioteknologji. (2012).
Reyes-Caudillo E, Tecante A, Valdivia-López MA. "Përmbajtja e fibrave dietike dhe aktiviteti antioksidues i përbërjeve fenolike të pranishme në fara meksikane (Salvia hispanica L.)". Kimi i Ushqimit 2008; 107 (2): 656-663.
Departamenti i Shteteve të Bashkuara të Bujqësisë Baza e të dhënave Kombëtare të Ushqyesve për Referencë Standarde 26. "Të dhënat ushqyese për 12006, Fara, farë chia, të thata".
Vuksan V, et al. "Shtimi i terapisë konvencionale me grurin e ri Salba (Salvia hispanica L.) përmirëson faktorët kryesorë të rrezikut kardiovaskular të rrezikut në diabetin e tipit 2: rezultatet e një gjyqi të kontrolluar randomisht." Diabetes Care. 2007 Nov; 30 (11): 2804-10.