Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 186
Fat - 9g
Carbs - 0g
Proteina - 25g
Koha totale 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Shirat 4 (4 ounces secila)
Salmon është një superhero deti! Jo vetëm që ky peshk popullor është i ulët në merkur , është i grumbulluar me fuqitë e luftës kundër zjarrit të yndyrnave omega-3 . Shumë njerëz e kanë të vështirë të përmbushin kuotën e tyre të përditshme për yndyrnat e omega-3, por një pjesë e vogël e salmonit përmban më shumë se një ditë me vlerë të gjitha në vetvete, dhe është e shijshme kur pjek me mustardë dhe trumzë Dijon.
përbërësit
- 1 paund salmon i freskët, lëkura e hequr
- 2 teaspoons vaj ulliri
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë gjelle Dijon mustardë
- ½ lugë çaji tharë trumzë
- Lemon wedges, për të shërbyer
përgatitje
- Ngroheni furrën në 400F.
- Pritini salmonin në 4 pjesë të barabarta.
- Vendi pjesë të salmon në një enë fletë rreshtuan me letër pergamenë.
- Brush çdo copë salmon me vaj ulliri dhe sezoni me kripë.
- Vendosni peshkun në furrë dhe pjekni për 10 minuta.
- Në një tas të vogël, përzierje mustardë Dijon dhe thumba të thata dhe të lënë mënjanë.
- Pas 10 minutash gatim, salmon me skuqjen e mustardë-trumzë.
- Kthejeni peshkun në furrë për 5 deri në 8 minuta më shumë, ose derisa salmoni të jetë gatuar vetëm.
- Hiqni nga furra dhe lejo të pushoni për 10 minuta para se të shërbeni.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Për një marrje pak më të ndryshme në këtë recetë, shtoni pak ëmbël në mustardin e Dijonit me një rreshqirë me mjaltë, agave ose shurup panje. Ose duhet ta zëvendësoni plotësisht senën dhe të përdorni salcat e tjera të përgatitura si pesto, Barbecue ose salcë teriyaki; metoda e gatimit mbetet e njëjtë.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Gatimi i peshqve si salmoni mund të duket frikësuese, por sigurisht nuk ka nevojë të jetë. Kur ndodheni në tavolinën e peshkut, urdhëroni pak më shumë se një kile peshku dhe pastaj kërkoni monger tuaj të peshkut për të hequr lëkurën kështu që ju nuk keni për të.
Rreshtimi i pllakës së fletës me letër pergamente jo vetëm që parandalon peshqit nga fërkimi, kjo e bën për pastrimin e shpejtë dhe të lehtë.
Shërbyer këtë proteinë së bashku me një sallatë të thjeshtë të gjelbër ose një anë të drithërave të plota për më shumë energji për të luftuar inflamacionin.
Për ta bërë këtë vakt më miqësorë për buxhetin, bleni pjesë të mëdha të salmonit kur është në shitje dhe lini pjesë të prera të ruajtura në frigorifer.
Për të shkrirë, vendoseni në frigorifer brenda natës. Pop në furrë dhe rosto për një darkë të shëndetshme në rreth 20 minuta. Një udhëtim i shpejtë në një furrë të nxehtë, një pjatë salcë dhe darkë është në tryezë.