Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 399
Fat - 9g
Carbs - 44g
Proteina - 34g
Koha totale 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Shijet 2
Poke (i shqiptuar "PAH-KAY") është një pjatë tradicionale havajane e bërë me peshk të papërpunuar dhe shërbehet me oriz steamed të ngrohtë. Poke do të thotë "të prerë ose të fetë" dhe kjo është pikërisht ajo që ju bëni - kubike të freskëta, peshku sushi-grade në kube, marinojini ato në një salcë të thjeshtë dhe të shërbyer në një tas me oriz dhe shumë toppings.
Kjo recetë me thumba është një mënyrë për të marrë një vakt të ngjashëm me sushën në shtëpi pa kërkuar kërkime. Përdorimi i orizit me kafe të gjelbër , të freskëta yellowfin (ose ahi), dhe karrota të freskëta veggies-quick-pickled, avokado të butë, radishes dhe cilantro. Një sasi e farave të susamit del nga tas.
përbërësit
- 1/2 filxhan karrota , copëtuar
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë çaji paste xhenxhefil të freskët
- 1/4 filxhan uthull verë oriz
- 8 ounces sushi grade yellowfin (ahi) ton
- 1 lugë gjelle natriumi salcë soje të ulët
- 1/2 lugë çaji vaj susam
- 2 lugë qepë të grirë
- 3 gjeth qepë të gjelbër, copëtuar
- 1 1/2 filxhan steamed kafe oriz
- 2 radishes, feta shumë të hollë
- 1/2 avokado të vogël, feta thinly
- Craniant i freskët (për garniturë)
- Farërat e susamit (për garniturë)
përgatitje
- Vendi karrota në një kavanoz. Futni së bashku sheqer, xhenxhefil dhe uthull dhe shtoni karota. Shkundni dhe ngrini një orë për të shpejt të hidhni karrota.
Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë tonin me kujdes në kube 1/2-inç. Vendoseni në një tas jo-reaktive.
Shto salcë soje, vaj susam, shall, dhe qepë e gjelbër dhe llokoçis për t'u kombinuar. Mbajeni frigorifer gjatë përgatitjes së përbërësve të tjerë.
Ndani orizin mes dy kupave. Scoop ton në krye dhe garnitur me karrota, radishes, dhe avokado. Sasi e vogël me farat e cilantro dhe susam dhe shërbejnë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Ndjehuni të lirë ta bëni atë tuaj me çfarëdo perime të freskët që keni në dorë, dhe nëse preferoni një erëz pak, shtoni disa wasabi ose sriracha. Ju gjithashtu mund të përdorni salmon sushi në vend të tonit nëse dëshironi.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Mos u frikësoni nga peshqit e papërpunuar. Thjesht pyesni kasapin tuaj për ton të sushi për të siguruar që është e sigurt për të ngrënë të papërpunuara, pastaj ta mbani të ftohtë derisa të jeni gati për t'u përdorur. Pastaj përdorni një thikë shumë të mprehtë për ta prerë atë në kube të pastra, gjysmë inç.
Përdorni oriz të shpejtë të gatimit në vend të tradicionale nëse jeni i shkurtër në kohë.
Kjo pjatë shërbehet më së miri menjëherë pasi të jetë bërë.