Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 101
Fat - 6g
Carbs - 11g
Proteina - 4g
Koha totale 75 min
Prep 15 min , Cook 60 min
Shërbejt 8 (1 filxhan secila)
Mishi i ëmbël dhe i ndritur i portokallit të kungull kabocha është i tejmbushur me lëndë ushqyese kundër inflamacionit. Pjekja më tej rrit ëmbëlsinë natyrore të këtij kunguj, duke i dhënë kësaj supë një dimension shtesë të aromës pa ndonjë kalori shtesë. Një aluzion i nuancë nga kerri shton edhe më shumë anti-inflamator pushtet.
Kjo supë është e lehtë të mjaftueshme për të bërë për një darkë në mbrëmje, por duket dhe shije mjaft elegante për të bërë për një darkë të zbukuruar. Për ta veshur atë, të shërbejë me një copë të madhe korrur bukë të grurit dhe ta vishni atë, të shërbeni me arra të pishave të pjekura dhe me copëza të kreshmës frake.
përbërësit
- 1 kajsi i mesëm kabocha
- 3 lugë vaj ulliri, të ndarë
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 2 twists piper i freskët i zi terren
- 1 qepë të vogël, të dyshuar
- 2 teaspoons kerri pluhur
- 1 stervë me vaj të ulët të sodiumit të pulës
- ½ filxhan salcë domate konservuar
përgatitje
- Ngroheni furrën në 425F.
- Pritini kungull në gjysmë, hiqni farat, pastaj prerë çdo pjesë në gjysmë për një total prej 4 copë.
- Vendi kungull në një tigan fletësh, rreshkitje me 2/3 e vajit të ullirit, sezonin me kripë dhe piper i zi.
- Kungull karkalec për 35 deri në 45 minuta ose deri në tender dhe pak të thekur.
- Lejoni të ftoheni pak, pastaj mposhtni mishin e pjekur dhe hidhni lëkurën.
- Në një tenxhere të madhe supë, ngrohni vajin e mbetur. Shtoni qepë të copëtuar dhe pluhur me cirk dhe gatuaj derisa qepë fillon të bëhet i tejdukshëm, rreth 5 minuta.
- Shtoni kungullin e pjekur, stokun e pulave dhe salcën e konservuar të domates në tenxhere; të sjellë një çiban.
- Ulja e nxehtësisë dhe zierje për 5 minuta.
- Duke përdorur një blender zhytjeje, pure deri sa të qetë.
- Shijoni për erëza dhe të shërbeni.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Bëni këtë supë duke përdorur perime të tjera të pjekur, si kungulli butternut, patate e ëmbël, turnips, patate, ose lulelakër. Të gjithë janë energji ushqyese.
Për ta bërë këtë recetë vegan, thjesht zëvendësoni supë pule me supë me perime ose me ujë. Domatja shton disa aciditet të këndshëm, që një kungull si kjo me të vërtetë ka nevojë. Nëse produkti juaj i fundit ende duket sikur mund të përdorë më shumë një avantazh në departamentin e shijes, shtoni një spërkatje konservative të uthullit oriz ose uthull të kuq.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Kungulli Kabocha mund të jetë shumë i vështirë për t'u prerë. Për rezultatet më të mira të prera me një thikë të mprehtë në një sipërfaqe të sheshtë dhe të guximshme. Një thikë e shurdhër do të bëjë më shumë dëme në muskujt në dorën tuaj sesa kungull!
Si një bonus shtesë fara janë të ngrënshëm-përgatiten si ju do të fara kungull .
Për të kursyer kohë në këtë recetë rosto kungull deri në dy ditë në një paradhënie dhe dyqan në frigorifer.