Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 223
Fat - 20g
Carbs - 4g
Proteina - 10g
Koha totale 20 min
Prep 15 min , Cook 5 min
Shirat 4 (1/4 filxhan secila)
Fara kungull (e njohur edhe si pepitas) jane te shijshem te pjekur dhe mund te hahen ose me ose pa perde. Ju mund të keni parë fara të shndritshme, të gjelbëra të errët të kungujve në shitoren tuaj lokale, por fara e kungujve të papërpunuar janë ato që ju do të përdorni në këtë recetë të pjekur të kungujve të kungujve. Kjo recetë gjithashtu punon për fara kungull, duke përfshirë kungull e dashur spageti . Shto fara ushqyese të pjekur të kungujve në një përzierje gjurmësh, hedhje në sallata, ose të bëjë një granola të përzemërt. Natyrisht, ata janë gjithashtu të shijshëm në vete si një rostiçeri.
Nëse përdorni një furrë të nxehtë ata marrin vetëm pesë minuta ose më shumë për të pjekur, por është procesi i heqjes së kungullit dhe pastrimi i farave që zgjat pak kohë. Për pastrim më të lehtë, vendosni fara në një cope dhe pije, duke tundur sitëin për të liruar tulin. Hiqni fijet e pulpës dhe pije përsëri farat. Pastaj vendosni fara në një peshqir pjata për të thatë.
përbërësit
- 1 filxhan fara kungull (unshelled)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri (vetëm sa për të veshur farat)
- 1 lugë çaji kripë
përgatitje
- Ngrohni furrën në 350 F (ose shihni më poshtë për metodën më të ngadaltë). Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pergamene.
- Hedh farat e kungullit me vaj ulliri në një tas. Ju duhet vetëm vaj të mjaftueshëm për të veshur mezi fara; përndryshe, ata do të jenë të yndyrshëm. Shto kripë dhe hedh përsëri.
- Përhapni farat në një shtresë në fletën e përgatitur për pjekje.
- Piqni për 3 deri në 5 minuta, derisa fara fillon të ngjyroset dhe aromatik. (Nëse keni më shumë kohë, mund të pjekni farat në 250 F për 45 deri në 60 minuta. Kjo kohë e ngadalshme e gatimit do të japë një aromë pak më pak të shijshme.)
Zëvendësimet e përbërësve dhe këshillat e gatimit
Ndërsa kjo recetë është e thjeshtë, ju mund të shtoni herbs tuaj dhe erëza për të dhënë fara tuaj kungull disa pizazz. Shkoni shijshëm me erëza si paprika e tymosur, qimnon, ose hudhra. Shto ëmbëlsi me kanellë, xhenxhefil, karafil, ose arrëmyshk.
Një tjetër mënyrë për të rritur shijen e farës së pjekur të kungujve është duke i vluar në ujë të kripur para pjekjes. Bërja e kësaj lejon që kripë të futet brenda shell në fara. Thjesht shtoni farat e kungujve në një tigan të mesëm me 2 deri 3 lugë kripë (në varësi të preferencës suaj të shijes) dhe 2 gota uji. Sillni një çiban dhe ngrohjes më të ulët të ziej për 10 minuta. Ata duhet të duken pak gri kur të jenë bërë. Përdorni një sitë për të kulluar ujin nga fara plotësisht dhe për të pjekur farat e kungujve duke përdorur recetë e mësipërme.
Vlera ushqyese
Farat e kungullit janë të mbushura me ushqyes. Ato janë veçanërisht të larta në shumë minerale, përfshirë magnez, zink, bakër, mangan dhe kalium.
Ata janë më të lartat në zink nëse i hani ato të gjithë, përfshirë edhe predhën. Ata gjithashtu përmbajnë një numër të madh të phytonutrients , duke përfshirë lignans dhe shumë antioksidantë.