Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 354
Fat - 31g
Carbs - 9g
Proteina - 19g
Koha totale 30 min
Prep 20 min , Cook 10 min
Shijet 4
Kjo recetë Easy Thai Coconut Curry Chicken është një vakt i thjeshtë me një enë. Ju mund të përdorni çdo erëza apo kerri të Thai që ju pëlqen. Ekzistojnë kavanoza të llojeve të ndryshme të ngjyrave të currykut Thai në treg, ose mund të përdorni një përzierje pluhur. Shërbyer këtë gjellë klasike të Azisë Jugore mbi Lulelakër Rajs .
përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj kokosi
- 1/2 qepë të mesme, copëtuar
- 1 piper mesatar i kuq, i mbushur, i mbjellur, i copëtuar
- 2 lugë curry paste, (zgjidhni jeshile, të kuqe, të verdhë, Massaman, ose Panang në varësi të preferencës suaj për aromë ose të butë, të këndshëm ose të ëmbël kerri)
- Kripë për shije
- 1 paund pa kocka, kofshët e lëkurës pa lëkurë, të prera në copa të vogla të kafshimit
- 3/4 14 ounce-can qumësht kokosit
- 12 ounces fasule të freskëta ose të ngrira jeshile
- Lëng me 1 gëlqere
përgatitje
- Ngroheni vajin e kokosit në një tigan të madh. Sasia aktuale e vajit varet nga madhësia e panit. Ju dëshironi një shtresë të hollë në pjesën e poshtme.
- Shtoni 1/2 qepë të copëtuar mesatarisht dhe 1 piper të ziqë të kuq të copëtuar. Llokoçis dhe kuzhinier deri qepë është i tejdukshëm dhe duke marrë butë.
- Shto erëza Thai (duke përfshirë kripë ose kripë erëza). Shuma do të varet nga shenja e perzierës së erëzave që përdorni. I përdorin rreth 4 lugë çaji, por për një markë tjetër si një paste të nxehtë, përdorim afër 2 lugë çaji.
- Llokoçis derisa të filloni të nuhatni erëza.
- Shtojini copat e pulave 1 copë copëtuar. Llokoçis derisa gati të gatuar përmes.
- Shtoni qumështin e kokosit 3/4 pa sheqer.
- Shtoni 12 ounces fasule të freskëta ose të ngrira jeshile. Sillni atë në një çiban, dhe pastaj ziej deri sa fasulet e gjelbër janë al dente.
- Shërbyer me lëng të një gëlqereje.
Faktori i nxehtësisë në Curries Thai
Kerri i gjelbër është në mënyrë tipike spiraest Thai kerri në dispozicion. Bërë me chilis të gjelbër të ri nuk është për turmën e ri-to-Thai-curry i cili nuk është gati për ngrohje serioze. Tjetra është e kuqe kerri Thai, e cila përdor chilis kuqe, por nuk është aq i djegur si curry gjelbër. Kajsi i verdhë shton krem kokosit, përveç qumështit të kokosit në curry të tjera që jep një shije më të ëmbël, më të pasur se sa kurriza të kuqe dhe jeshile. Curry Massaman është më e butë se kerri i verdhë dhe ka një shije të ngjashme me kerri të kuq, por shtimi i kikirikë ofron një shije të ëmbël. Panang është më e butë e curry, për shkak të përdorimit të erërave të ëmbla të tilla si karafil, kanellë, kardamom dhe arrëmyshk, duke përfshirë edhe shtimin e kikirikë.