Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 155
Fat - 9g
Carbs - 6g
Proteina - 6g
Koha totale 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Shirat 12 (rreth 1/2 filxhan secila)
Eggnog është një pjesë tradicionale e festave, por nëse përpiqesh të kufizosh marrjen e sheqerit, e cila mund të jetë shumë e vështirë këtë herë të vitit, kjo pije e ëmbël mund të jetë diçka që kalon në listë. Me këtë recetë pa sheqer, megjithatë, ju mund të shijoni këtë pije festive dhe të keni edhe cookie tuaj të Krishtlindjeve.
Kjo recetë ofron tre metoda për të bërë vezë, duke përfshirë versionet e gatuar dhe të papjekur dhe një version joalkoolik. Nëse po shkoni në rrugën e papjekur, sigurohuni që të përdorni vezët e pasterizuara (shih shënimin më poshtë).
përbërësit
- 6 vezë të mesme
- 5 1/2 filxhanë qumështi i plotë, qumësht soje pa sheqer, ose qumësht i pjekur pa bajame
- 1/2 filxhan krem të rëndë
- 2 pako stevia
- 1/4 filxhan raki
- 1/4 filxhan rum
- Nutmeg për spërkatje në gota individuale
përgatitje
Metoda e Lehte
- Vendosini të gjithë përbërësit (përveç arrëmyshkut) në një blender dhe përzieni atë.
- Hidhini në gota grushta dhe spërkatni me arrëmyshk.
Metoda tradicionale
- Ndajini vezët.
- Në një tas të mesëm, mundi yolks deri në dritë. Në një tas të veçantë, mundi të bardhët derisa ato formojnë maja të buta.
- Shto qumësht, krem të rëndë, stevia, raki, rum, dhe yolks rrahur dhe të bardhë në një tas të madh shënoj.
- Kombinoje çdo gjë me një shul (mos overmix) dhe spërkatet arrëmyshk në krye kur shërbejnë në çdo gotë individuale.
Metoda Joalkoolike
Ju do të duhet këto përbërës për një pije joalkoolike:
- 5 1/2 filxhanë qumështi i plotë, qumësht soje pa sheqer, ose qumësht i pjekur pa bajame
- 5 karafil
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
- 6 vezë
- 2 deri 4 pako stevia
- 1/2 filxhan krem të rëndë
- 1 lugë çaji arrëmyshk
Directions:
- Kombinoje qumështin me karafil, kanellë dhe vanilje në një tigan të thellë mbi nxehtësinë e ulët, duke u siguruar që përzierja të mos zbehet.
- Në një tas të mesëm, kombinoni vezët dhe zëvendësuesin e sheqerit me një shul, një mikser ose një mikser dore, duke rrahur deri në dritë dhe me gëzof.
- Ngadalë shtoni të gjitha përzierje vezë, 1 lugë gjelle në një kohë apo më shumë, në qumësht dhe erëza në tigan ndërsa ende në ngrohje të ulët.
- Në një tas të veçantë, kombinoni krem dhe disa gratings të arrëmyshk dhe lëvizni së bashku. Shtoni atë përzierje në tigan për të përfunduar ngrohjen, jo më shumë se 2 deri 3 minuta të tjera.
- Tërhiqeni përzierjen nëpërmjet një sitë rrjetë dhe shërbejini të ngrohtë, ose ngrini 4 orë ose më shumë për të shërbyer të ftohur. Shto një majë të arrëmyshk terren në krye kur shërbejnë.
Shënim Rreth Vezë Raw
Tradicionalisht, eggnog është bërë me vezë të papërpunuara, të cilat janë dekurajuar në ditët e sotme për shkak të rrezikut të sëmundjes Salmonella. Ka disa opsione që mund të merrni për të shmangur rrezikun:
- Blej vezë të pasterizuar nëse mund t'i gjeni.
- Përdoreni recetën për të bërë një krem karamel , duke përdorur gjysmën e lëngjeve dhe duke shtuar pjesën tjetër të lëngut pas ftohjes së përzierjes.
- Nëse jeni të gatshëm për të hedhur kujdes në erë dhe përdorni vezë të papërpunuara, përdorni vezë të freskëta direkt nga një fermë me një tufë të vogël pula.
Çfarë është Stevia?
Stevia është një sheqer natyral që rrjedh nga bima e stevisë. Ajo është në dispozicion në një formë të granuluar dhe të lëngët dhe është shumë më e ëmbël se sa sheqeri i grirë, ndërmjet 200 deri 300 herë më i ëmbël. Stevia është pa kalori dhe ka pothuajse asnjë efekt në nivelet e glukozës në gjak.