Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 40
Fat - 3g
Carbs - 2g
Proteina - 2g
Koha totale 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Shijet 8
Ky recetë me salcë të ulët të sheqerit në karamele nuk është mënyra tradicionale për të përdorur yolks vezë të majta duke bërë puding borë dhe për të bërë një salcë për të në të njëjtën kohë.
Kjo salcë është shumë e ngjashme me frëngjisht français anglaise, e cila është një salcë klasike ëmbëlsirë që mund të përdoret në fruta, apo edhe tortë.
Nuk është e vështirë të bëni, por ndiqni me kujdes udhëzimet, ose mund të përfundoni me vezë të fërguara.
përbërësit
- 1 filxhan qumësht (i tërë)
- 1/4 lugë çaji vanilje ekstrakt (cilësi të mirë)
- 1 lugë gjelle stevia
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3 yolks vezë të mëdha (në temperaturën e dhomës)
përgatitje
- Në një tigan të vogël të rëndë, ngrohni 3/4 filxhan qumësht të plotë dhe 1/4 filxhan krem të rëndë ose vetëm 1 filxhan qumësht të plotë (duke eliminuar kremin) deri në scalding. Nëse është në avull, ndoshta është atje. Hiq nga nxehtësia. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë në mikrovalë.
- Shto 1/4 lugë çaji vanilje me cilësi të mirë, ëmbëlsues artificial për të barabartë 2 lugë sheqer, dhe 1/8 lugë çaji kripë në qumësht. Ndajeni mirë.
- Në një tas të vogël, të nxehtë apo çelik inox, mundi 3 yolks të mëdha të vezëve në temperaturë dhome. Shtoni një pak të qumështit të nxehtë dhe përzierjeni mirë (kjo quhet "kalitje" e vezëve në mënyrë që ata të mos gatuajnë).
- Përsëriteni, duke shtuar një qumësht pak më shumë në mënyrë që gradualisht t'i sillni vezët deri në temperaturë.
- Vendosni një sasi të vogël uji në fund të një kazani të dyfishtë ose një tenxhere në të cilën mund të vendosni tasin që përmban vezët e shkrirë. Nxehje ujin. Uji nuk duhet të jetë në gjendje të prekë pjesën e poshtme të tasit.
- Vendoseni tasin me vezët e zbutura mbi tenxhere me ujë të nxehtë dhe llokoçisni ose lëvizni derisa përzierja fillon të trashet, pastaj hiqni nga nxehtësia dhe llokoçis derisa të veshë një lugë. Ftoh.