Informata ushqyese të kajsi të thata
Kajsi janë një ushqim i shëndetshëm, me ngjyrën e tyre portokalli duke qenë një çelës për nivelet e larta të beta-karotenit dhe vitaminës A që ato përmbajnë. Kajshat e thata janë të lehta për tu marrë me vete si një rostiçeri dhe ato mund të përdoren në përzierje gjurmësh ose si një përzierje për bollgur ose kos.
Megjithatë, si me të gjitha pemët e thata, dehidrimi përqendrohet jo vetëm në aromë, por edhe në sheqer, të cilat lehtë mund të çojnë në mbingarkesë karbohidrate.
Kontrolli i pjesës nuk është më i rëndësishëm se sa me fruta të thata, pasi është e lehtë për të ngrënë më shumë sesa ti e kupton. Gjithashtu, sigurohuni që jeni duke blerë kajsi të thata që nuk kanë sheqer të shtuar. Ata janë të ëmbël mjaftueshëm natyrisht, por nganjëherë ata janë xham ose pluhur me sheqer.
Pikat e karbohidrateve dhe fibrave për kajsinat e thata
- 1/2 filxhan gjysmave të thata kajsi: 36 gram efektiv ( neto ) karbohidrate plus 5 gram fibra dhe 157 kalori
- 1 ons kajsi të thata: 16 gram efektiv (neto) karbohidrate plus 2 gram fibra dhe 67 kalori
- 1 kajsi të thata të thata: 4 gram karbohidrate (neto) efektive plus 1 gram fibra dhe 17 kalori.
- Një kajsi e tërë e freskët ka të njëjtat karbohidrate, fibra dhe kalori si një kajsi e tërë e thatë, por peshon më shumë për shkak të përmbajtjes së ujit.
Indeksi Glycemic për kajsat e thata
Dy studime të kajsave të thata kishin një indeks mesatar glycemic prej 31 . Kjo është në një shkallë ku glukoza e pastër është 100. Kjo është e ulët për të moderuar, sepse sheqeri në kajsi është kryesisht fruktoza, e cila ka një indeks glycemic më të ulët se sa glukoza ose sukroza.
Ngarkesa glicemike e kajsave të thata
Ngarkesa glikemike merr parasysh të dyja indeksin glikemik dhe sasinë e ushqimit që hahen. Një ngarkesë glycemic prej 10 ose më pak konsiderohet të jetë e ulët dhe duhet të ketë pak efekt në glukozën e gjakut ose në përgjigjen e insulinës. Ju mund të shihni nga shifrat se si madhësia e pjesës do të bëjë një ndryshim të madh në ngarkesën glycemic për kajsat e thata.
- 1/2 filxhan gjysma e kajsi të thata: 20
- 1 ons kajsi të thata: 9
- 1 kajsi i tharë mesatar: 2
Ekuivalentet e thata të kajsi
Nëse jeni duke përdorur kajsi të thata në vend të freskët për gatim, këto ekuivalente mund t'ju ndihmojnë të bëni konvertimin:
- 1 kile kajsi të thata = 2 3/4 filxhanë
- 1 kile kajsi të thata = 5 gota të gatuar
- 6 ounces kajsi të thata = 1 filxhan
- 6 ounces kajsi të thata = 2 gota të gatuar
Përfitimet shëndetësore të kajsave të thata
Edhe pse kajsi humbasin pothuajse të gjithë vitaminën C , dhe disa lëndë ushqyese të tjera, në procesin e tharjes, ato janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës A dhe një burim i mirë i kaliumit. Kajsi gjithashtu përmbajnë sasi relativisht të mëdha të phytonutrients , veçanërisht beta-carotene , të cilat mund të ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaj nga dëmtimi. Kajsi janë një burim i mirë natyror i fibrave, i cili është i rëndësishëm për shëndetin e tretjes dhe luan një rol në metabolizmin e lipideve.
Kajsi e ka fjalën se termi "nektar i perëndive" i referohet lëngut dhe pulpës së kajsave të freskëta, që me sa duket ishte pija e zgjedhjes së perëndive greke dhe romake.
> Burimet:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelat Ndërkombëtare të Indeksit të Glycemic dhe Vlerat e Ngarkesës Glycemic: 2008. Kujdesi për diabet . 2008: 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Baza Kombëtare e Shëndetit Ushqyes USDA për Referencë Standarde, Departamenti Amerikan i Bujqësisë. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.