Kajsi Fakte ushqyese

Kalorive në Kajsi dhe Përfitimet e Shëndetit të tyre

Kajsi, të thata ose të papërpunuara, janë një frut i shijshëm natyrisht i ëmbël. Ata janë të pasura me beta-carotene, duke u dhënë atyre ngjyrë të bukur portokalli. Beta-carotene, një lloj i phytonutrient, është një pararendës për vitaminë A dhe mund të ndihmojë për të mbrojtur qelizat tuaja nga dëmtimi. Ata gjithashtu përmbajnë vitaminë C, fibra, dhe janë të ulët në yndyrë dhe natriumi.

Kajsi mund të hahen të gjithë, të thata, nga mund, ose si ruan.

Gjëja më e rëndësishme për t'u marrë parasysh kur hahet kajsi është për të mbajtur pjesën tuaj për një shërbejnë dhe për të shmangur hahet ushqime të bëra me kajsi ruan që përmbajnë shumë sheqer të shtuar. Në këtë mënyrë, ju mund të merrni përfitimet ushqyese të kajsave pa të gjithë sheqerin e shtuar.

Një kajsi e vogël përmban rreth 20 kalori (nëse është e papërpunuar) dhe 10 kalori (nëse thahen). Një shërbim i frutave është rreth 60 kalori dhe 15 gram karbohidrate, prandaj një shërbim i rregullt i kajsave është rreth tre kajsi të papërpunuara ose pesë deri në gjashtë të thata.

Kajsi përmbajnë rreth 3 g fibra për shërbyer, duke i bërë ata një burim i mirë i fibrave natyrale. Kajsi gjithashtu përmbajnë një sasi të konsiderueshme të sheqerit në një shërbim të vogël, veçanërisht nëse ju monitoroni marrjen tuaj të karbohidrateve. Kur të hahet, synoni që të rrini në një shërbim, dhe nëse jeni veçanërisht i uritur, mendoni të vendosni për të freskët, në krahasim me të tharë.

Kajsi të freskëta zgjasin më shumë për të ngrënë dhe sigurohen më shumë vëllim se homologu i tyre i thatë.

Përfitimet shëndetësore të kajsave

Kajsi janë një burim i shkëlqyer i vitaminës A dhe vitaminës C. Vitamina A është një vitaminë e rëndësishme e tretshme në yndyrë që ka shumë role, njëra prej të cilave është ruajtja e shëndetit të syve. Vitamina C, një vitaminë e tretshme në ujë, ndihmon në ruajtjen e imunitetit tuaj dhe është një lëndë ushqyese e rëndësishme e përfshirë në shërimin e plagëve. Përveç kësaj, kajsi përmbajnë phytonutrients, të cilat mund të mbrojnë qelizat tuaja nga dëmtimi.

Pyetje të zakonshme rreth kajsi

A janë kajsi të thata të larta në sheqer?

Nëse ju është thënë të shmangni kajsi, sepse janë të pasura me sheqer, e tyre është një vlefshmëri për këtë. Kajsi, veçanërisht të thata, përmbajnë rreth 2 gram sheqer në një copë të vogël. Mund të jetë e lehtë të hahet fruta të thata; prandaj, nëse jeni dikush që përpiqet të shikojë marrjen e karbohidrateve ose nëse keni diabet, shmangia e frutave të thata është ndoshta një ide e mirë.

Si hani një kajsi? A mund ta hani lëkurën?

Kajsi mund të hahet tërë, lëkurën dhe të gjithë. E vetmja kohë që ju mund të dëshironi të hiqni lëkurën është nëse jeni duke përdorur kajsi për të bërë mallra të pjekur, pasi lëkura mund të ndryshojë cilësi dhe pamjen. Është e rëndësishme të hiqni "gurin" ose gropën e frutave.

Picking dhe ruajtjen kajsi

Kajsi mund të blihen të freskëta, të thata, të konservuara dhe të përdorura në bllokime, përhapje dhe ruajtje. Në mënyrë tipike, ju nuk do të gjeni kajsi të freskët në dispozicion në dyqane ushqimore gjatë gjithë vitit në Shtetet e Bashkuara, sepse kajsi janë në sezonin në fund të pranverës dhe verës. Megjithatë, ju do të gjeni të thata, të konservuara, dhe kajsi përhapet gati në dispozicion gjatë gjithë vitit.

Kajshat e thata mund të blihen në dyqan ushqimore afër frutave të tjera të thata, të tilla si rrush dhe kastravec. Kur blini kajsi të thata, blini ato që nuk janë të pastruara. Nuk është e nevojshme për të ngrënë fruta të thata, e cila është natyrisht e ëmbël, që përmban sheqer të shtuar.

Sheqeri i shtuar do të paketojë vetëm në kalorive të panevojshme, karbohidratet dhe sheqer.

Nëse jeni duke blerë kajsi të konservuar, blini ato që nuk kanë sheqer të shtuar dhe janë në lëngun e tyre. Shumica e bllokimeve dhe përhapjeve përmbajnë shumë sheqer për shërbejnë, por një sasi e vogël mund të përdoret për të ëmbëlsuar recetat. Nëse jeni duke blerë rezerva ju mund të kurseni në sheqer duke blerë ato pa sheqer shtuar.

Zgjidhni kajsi të freskëta që kanë një ngjyrë të pasur, ngjyrë portokalli. Shmangni frutin që është i zbehtë ose ka ndonjë të verdhë në të, pasi ajo nuk është ende e pjekur. Një aluzion i kuq, megjithatë, është në rregull dhe mund të tregojë se fruti ishte i pjekur në pemë. Fruta duhet të jetë pak e butë, por e fortë në prekje. Shmangni frutin që është tepër i fortë, pasi ajo nuk është pjekur ende.

Ruajtja e kajsave është e lehtë. Nëse është e pjekur, mbaj kajsi në një enë hermetike në frigorifer. Nëse blihet i pangopur, lini kajsi në banak në një qese letre, nga rrezet e diellit direkte për dy deri tre ditë për të pjekur.

Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e kajsirave

Kajsi mund të hahen thjesht të gjithë, vetë, si një meze të lehtë. Ato mund të copëtohen dhe të shtohen në kos, gjizë, drithëra të nxehtë ose mallra të pjekur. Disa kajsi të thata palosen mirë me një grusht arra për një mbushje, stërvitje fibroze pas ose snack mesditë për një nxitje të energjisë.

Kajsi gjithashtu mund të përdoret në receta ëmbëlsira. Ëmbëlsia natyrale e kajsave mund të ju ndihmojë për të zvogëluar përmbajtjen e shtuar të sheqerit. Përveç kësaj, kajsi mund të përdoren për të bërë përhapjen e frutave dhe salcat. Së fundmi, kajsi, veçanërisht kajsi, mund të shtojnë ëmbëlsi, ngjyrë dhe vitamina dhe minerale kur përdoren si xhami në recetat e mishit.

Kajsi Recipes

Recetat e mëposhtme janë marrë nga Parashikimi i Diabetit, revista e shëndoshë e jetesës për njerëzit me diabet. Edhe nëse nuk keni diabet, mund të përfitoni nga marrja e këtyre recetave, pasi shumica janë të ulëta në natriumi, yndyra të ngopura dhe të pasura me fibra dhe proteina. Ato përmbajnë një sasi të kontrolluar të karbohidrateve që mund të ndihmojnë në ruajtjen e niveleve të energjisë dhe parandalimin e ekskursioneve të sheqerit në gjak. Gjeni mënyra për të përdorur kajsi për mëngjes, drekë, darkë dhe ëmbëlsirë.

• Kajsi pule
• Kajsi Glaze derri Loin
• Perimet me trumzë me kajsi

> Burimet:

> Baza Kombëtare e Ushqyesve USDA për Referencë