Kiwifruit: Fakte të ushqyerit

Dhe përfitimet e tyre shëndetësore

Kiwis, të quajtur ndonjëherë si kiwifruit ose gooseberries kineze, janë fruta të vogla ovale, me një lëkurë të hollë të mbuluar me qime. Mishi i tyre është gjelbër i ndritshëm, me një bërthamë të bardhë të rrethuar me fara të zeza.

Kalifornia prodhon 98 për qind të kivi të disponueshme në Shtetet e Bashkuara me sezonin e korrjes së pikut në vjeshtë, nga tetori deri në maj. Megjithatë, ju do të gjeni shpesh kivi të disponueshme gjatë gjithë vitit, për shkak të korrjes së pranverës në Zelandën e Re dhe Chili.

Faktet e të ushqyerit të Kiwifruit
Shërbyer Madhësia 1 fruta të mesme (69 g)
Per Shërbyer % Vlera ditore*
Kalorive 42
Kalorive nga Fat 3
Fat i përgjithshëm 0.4g 1%
Fat i ngopur 0g 0%
Polyunsaturated Fat 0,2g
Fat Monounsaturated 0g
Kolesteroli 0mg 0%
Natriumi 2mg 0%
Kaliumi 215mg 6%
Karbohidratet 10.1g 3%
Fiber Dietary 2.1g 8%
Sheqerët 6.2g
Proteina 0.8g
Vitamina A 1% · Vitamina C 107%
Kalciumi 2% · Hekuri 1%
> * Bazuar në një dietë kalori 2.000

Kiwifruit është i ulët në kalori, sheqer dhe yndyrë. Ai është i pasur me fibra, vitamina dhe minerale. Një kiwifruit përmban vetëm 42 kalori (më pak se një fruta tipike shërbyese) dhe paketon në 2 g fibra dhe një ditë me vlerë të vitaminës C.

Përfitimet shëndetësore të Kiwifruit

Kiwifruit është një burim i shkëlqyer i vitaminës C, një vitaminë e tretshme në ujë, e provuar për të rritur sistemin imunitar, për të luftuar efektet e stresit dhe plakjes dhe për të ndihmuar në shërimin e plagëve. Një kiwifruit përmban rreth sa më shumë vitaminë C si gjashtë ounces lëng portokalli.

Kiwis janë gjithashtu një burim i mirë i kaliumit, që përmban më shumë se një banane.

Kaliumi është një mineral i rëndësishëm në ruajtjen e balancit të lëngjeve dhe elektroliteve. Studimet kanë treguar se ata njerëz me intakes të lartë të kaliumit kanë tendencë të kenë presionin e ulët të gjakut.

Përveç kësaj, kiwis janë një burim i mirë i mbushjes së fibrave të cilat mund të ndihmojnë në promovimin e shëndetit të zorrëve dhe zvogëlimin e kolesterolit të keq.

Studimet kanë treguar se njerëzit që hanë dietat me fibra të pasura janë në peshë më të shëndetshme dhe kanë një rrezik të reduktuar të zhvillimit të sëmundjes kardiovaskulare.

Kiwis gjithashtu përmbajnë sasi të mjaftueshme të folatit dhe zinkut. Ata përmbajnë phytonutrients, të tilla si lutein, e cila është e rëndësishme për shëndetin e syve dhe mund të ndihmojë për të mbrojtur qelizat tona nga dëmtimi. Së fundi, kiwifruit është një burim shumë i mirë i vitaminës K, dhe një burim i mirë i kaliumit dhe bakrit.

Pyetje të zakonshme rreth Kiwifruit

A mund ta hani lëkurën e kivi?

Po. Besoni apo jo, lëkura e një kiwifruit është plotësisht i ngrënshëm. Në fakt, sipas Komisionit Kaliforni të Kiwifruit, haja e lëkurës ruan vitaminën C dhe përmbajtjen e fibrave, duke trefishuar përmbajtjen e fibrave. Ashtu si të gjitha pemët dhe perimet e tjera, sigurohuni që gjithmonë të lani para konsumimit. Larja e duhur mund të ndihmojë në reduktimin e baktereve dhe mbetjeve të pesticideve.

Mund të gatuash me kiwis?

Ju mund të gatuani me kivi, por, nxehtësia mund të shkaktojë që kiwis të bien larg, prandaj shumica e chefs sugjerojnë që ju të shmangni gatim me të.

Picking dhe Ruajtja e Kiwifruit

Inspektoni frutin për të meta-shmangni ato që duken të dëmtuara. Dhe mos u shqetësoni për madhësinë e frutave, kiwifruit vogël është po aq i mirë sa ato më të mëdha.

Tjetra, mbajeni kivi.

Shtypni jashtë butësisht me gishtin tuaj. Nëse është shumë e vështirë dhe nuk jep presion të lehtë, ajo nuk është e pjekur. Kiwis që nuk janë të pjekur mund të pjekin më shpejt nëse i vendosni ato në një qese plastike të ajrosur me një mollë ose banane. Lëreni në banak për një ose dy ditë dhe duhet të pjek.

Kur është fjala për ruajtjen, kiwis do të mbajë për disa ditë në temperaturën e dhomës dhe deri në katër javë në frigoriferin tuaj.

Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e kiwifruit

Kiwis janë më të mirë kur përdoren të papërpunuara, të skuqura (ose unpeeled) dhe ngrënë nga dora ose feta për salads fruta dhe garniturë. Ato mund të përdoren në bërjen e smoothies, sauces dhe mousses dhe përmbajnë një enzimë (actinidin) e cila ka një efekt tenderizing mbi mish, duke i bërë ata një marinadë të mirë.

Ngjyra e tyre e bukur e gjelbër gjithashtu ndriçon pjata, duke e bërë të dobishme në spicing një prezantim ushqimi.

Recipes Me Kiwifruit

Mëso se si të përdorësh kiwifruit në smoothies, salads dhe receta të mishit.

> Burimet:

> Kiwifruit e Kalifornisë. Ruajtja e kiwifruit. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx

> Labensky, SR, Hause, AM. Mbi gatimin: Një tekst shkollor i bazave të kuzhinës. Ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 804.