Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 344
Fat - 13g
Carbs - 44g
Proteina - 19g
Koha totale 60 min
Prep 30 min , Cook 30 min
Shirat 6 (2 1/2 filxhanë secila)
Po, ende mund të keni makarona nëse keni diabet! Kjo tavë ngushëlluese e makaronave është bërë me makarona kokrrizë të pasur me fibra, e cila ndihmon në ruajtjen e niveleve të sheqerit në gjak. Me asparagin e ëmbël, bazilikën e ndritshme, dhe kukullat me limon zest spiked ricotta, çdo shije të kafshimit si pranverë!
përbërësit
- 12 ounces 100% penne gruri
- 2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- ½ qepë e verdhë, e mbuluar dhe e copëtuar
- 3 karafil hudhër, të shqyera dhe të grirë
- 1 28-ons mund të ulët sodium-diced domate
- ¾ lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi terren i freskët
- ½ filxhan basil të freskët të copëtuar
- 4 gota kokrra të freskëta të copëtuara, rrjedha të trasha të larguara
- 2 gota asparagus, skajet e drunjta të këputura, copëtuar në copa prej 1 inç
- ½ filxhan djathë parmigë integruar
- 1 ½ filxhanë ricotta pjesërisht
- zest e 1 limon plus 1 lugë gjelle lëng
përgatitje
Ngroheni furrën në 400 gradë.
Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Shto makarona dhe kuzhinier deri pak të nënshtruar. Drain dhe vendin makarona gatuar përsëri në tenxhere dhe të lënë mënjanë deri gati për t'u përdorur.
Tjetra, bëni salcë. Vaj ulliri të nxehtë në një tenxhere të mesme në nxehtësi mesatare. Shtoni onions dhe hudhër dhe saute deri në artë, rreth 5 deri në 7 minuta. Shtoni domate, kripë dhe piper dhe zierni 15 minuta deri sa të ngjyhet dhe flavors të kenë ngjitur. Llokoçis në basil dhe fikeni nxehtësinë.
Ndërsa salcë është gatim, avull perimet. Shpëlaj kajin në një kolektor dhe transfero në një tas të madh me mikrovalë të sigurt. Nxehtësia në mikrovalë për katër minuta pastaj shtoni në tenxhere me makarona gatuar. Vendi asparagus në mikrovalë me 1 lugë çaji uji. Mikrovalë për 3 minuta deri në tender të freskët. Shto në tenxhere me makarona të gatuar dhe kall.
Hidh salcë domate në tenxhere me makarona dhe perime gatuar. Llokoçis derisa të kombinohen mirë. Derdhni përzierje në një pjatë të madhe të tavës.
Mix djathë ricotta me lëng limoni dhe lëng. Mbush mbi majën e makaronave. Top me djathë parmesan. Vendoseni në furrë dhe piqni të zbuluar për 30 minuta derisa tava të jetë e artë në majë dhe pak e rrumbullakët rreth skajeve.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Shumë njerëz me diabet janë të frikësuar për të ngrënë makarona, por makaronat mund të përshtaten absolutisht në një dietë diabetike, sidomos kur zgjedh fibra të lartë , pasta me kokërr.
Shiko për ato që thonë 100 për qind grurë të plotë ose 100 për qind grurë të tërë, të cilat janë bast tuaj më të mirë për kontrollin e glukozës në gjak.
Ju gjithashtu mund të përdorni makarona pa gluten . Ato të bëra nga orizi ngjyrë kafe ose quinoa janë grurë të tërë dhe të dobishme për kontrollin e sheqerit në gjak. Ekzistojnë edhe pasta me thjerrëz ose miell, të cilat kanë bonus shtesë për të qenë më i lartë në proteina.
Vetëm të jetë i sigurt që të mos overcook këto pastat gluten free, të cilat kanë tendencë për të marrë kërpudhat kur overdone.
Për më shumë proteina, të ndjehen të lirë për të shtuar një paund të mishit të ligët terren, gjeldeti, ose pulë në salcë domatesh. Ose, ju mund të përzierni në pulën e mbetur rotisserie. Për ta mbajtur atë vegjetativ, por deri në përmbajtjen e proteinave, shtoni një kanaçe me kaçele të drenazhuar ose fasule të bardha.
I dua cilësi dhe hidhërim të vogël që kale e lehtë me steamed shton në këtë gjellë, por nëse preferoni më shumë perime të tenderit, shkëmbeni në chard ose spinaq.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Nëse përpiqesh të bësh këtë pjatë në një darkë, ka shumë kohë për kursimin e kohës që mund të përdorësh. Përdorni asparagun e ngrirë të ngrirë dhe kallen (ose spinaqin), vetëm sigurohuni që të shtrydhni zarzavate të thata me një pishinë për të hequr qafe lëngje shtesë para se të përdorni.
Ju mund të shkëmbeni gjithashtu salcë me salcë domate-basil - thjesht shikoni për atë që është më i ulët në sheqer. Mos u shqetësoni për gjetjen e një me zero gram sheqer, meqë domate natyrisht përmbajnë një sasi të vogël dhe shpesh shtohet një majë për të luftuar shijen acidike.
Kjo është gjithashtu një pjatë që mund të bëni përpara dhe të ngriheni për më vonë. Ngrini makaronat në një pjatë të tavës së gatimit. Për të piqem nga të ngrirë, vendoseni në një furrë 375 gradë dhe piqni për rreth 60 minuta deri sa të gatuar dhe të artë.
Shërbyer këtë me një sallatë të thjeshtë anë ose slaw hedhur me salcë tuaj të preferuar në shishe, ose një përzierje e thjeshtë e uthull balsamic ose verë të kuqe dhe vaj ulliri kalitur me kripë dhe piper.