Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 183
Fat - 10g
Carbs - 21g
Proteina - 3g
Koha totale 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Shirat 6 (1 1/4 filxhan secila)
Perimet tuaja të preferuara sapo kanë marrë një flavorful edhe më shumë. Së pari, ju përgatitni bazën tuaj të gjallë të portokallit, të purpurt dhe të gjelbër. Pastaj, ju përmirësoni aromën me shtimin e veshjes suaj të stilit tuaj aziatik.
Patatet e ëmbël përmbajnë fibra më shumë se patatet e tjera dhe ato janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës A dhe kaliumit. Lakra është e lartë në vitamina C dhe K dhe bie në grupin e bishtajave cruciferous.
Perimet Cruciferous përmbajnë komponimet e quajtur isotiocyanates, të cilat mund të ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut të kancereve të caktuara, duke përfshirë edhe kanceret esophageal dhe stomakut. Duke hedhur në ton bimë dhe zarzavate të copëtuara dhe duke shtuar në disa tronditje të farave të susamit e mban këtë sallatë të guximshme, të freskët dhe të këndshme për të ngrënë.
përbërësit
- 3 patate të vogla të ëmbla ose yams
- 1/4 filxhan vaj të susamit të thekur
- 1/2 lakër të mesme kokë të kuqe
- 2 karota të mesme
- 3 skallione të vogla
- 1 filxhan cilantro
- 1 filxhan arugula
- 1 lugë gjelle farat e susamit
- 1 lugë gjelle paste të bardhë miso
- 2 lugë uthull oriz
- 1 lugë gjelle salcë soje ose tamari
- 1 lugë çaji xhenxhefil i freskët i integruar
- 1 karafil të hudhër të vogël, të presuar ose të integruar
përgatitje
1. Përafërsisht zhvishem patatet e ëmbla dhe fetë në kube të vogla.
2. Ngroheni vajin e susamit në një tigan të madh dhe shtoni patatet e ëmbla. Cook, nxitje herë pas here, derisa patatet kanë filluar të ngjyrosin dhe janë të butë, rreth 12 minuta. Duke përdorur një lugë me slotted ose spatula, transferoni patatet në një tas të madh, duke lënë çdo vaj të mbetur në tigan.
3. Ndërkohë, thye lakër purpurt dhe julienne ose copë karrota.
Thjesht fetë e scallions dhe përafërsisht thërrini cilantro dhe arugula. Shtoni gjithçka në tas me patate dhe hedhni së bashku me farat e susamit.
4. Për të bërë salcë: në një tas të mesëm, futeni së bashku miso paste, uthull oriz, salcë soje, xhenxhefil, hudhër dhe mbetur vaj susam nga gatim patate.
5. Hidhni salcionin me skorjen e lakrës dhe shërbejeni me fara ekstra të susamit në krye.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Shto edhe më shumë vjollcë në këtë recetë slaw me patate të ëmbël purple! Patatet e ëmbla të purpurtë përmbajnë sasi më të lartë të aktivitetit antioksidues të të gjitha patate të ëmbla, për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë anthocyanin dhe phenolic. Për të rritur sasinë e proteinave në këtë sallatë të gjallë, shtoni kube të tofu të pjekur ose të pjekur. Për një shpërthim tailandez, në vend të farave të susamit, shtoni 1 ons (1 grusht) kikirikë të thekur.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Gëzoni mbetjet tuaja të ftohta ditën tjetër, kur patatet do të jenë një cilësi më e butë.
Kjo recetë është gjithashtu një pjatë e madhe e krahut për të palosur me salmon të pjekur . Sallata ka shije më të mirë kur konsumohet brenda 5 ditëve nga përgatitja.