Kjo tabelë e niveleve të gjurmë të glutenit mund t'jua tregojë
Shumica e produkteve të shitura si "gluten-free" ende përmbajnë pak gluten ... disa më shumë se të tjerët. Dhe njerëzit me sëmundje celiac dhe ndjeshmëria gluten jo-celiac mund të kenë reagime shumë të ndryshme (ose pa asnjë reagim) ndaj këtyre gjurmëve të glutenit në ushqimet tona.
Nëse e gjeni veten duke përjetuar reagime gluten ndaj ushqimeve të etiketuara si "gluten-free", mund t'ju duhet të kufizoni sasinë e gjurmës së glutenit në dietën tuaj.
Por si ta bëni këtë?
Së pari, ju duhet të kuptoni se si këto ushqime të shënuara në mënyrë specifike "gluten-free" ende lejohen të përmbajnë gluten. Gjithashtu do të duhet të mësoni se si matet ky gjurmë gluten dhe si mund të reagoni ndaj tij. Këtu janë disa burime që mund t'ju ndihmojnë të merrni një trajtuar në këto koncepte konfuze:
- Sa gluten mund të më bëjë të sëmurë?
- Unë jam duke gluten-free, por ende duke marrë simptoma gluten. Pse jam sëmurur?
- Çfarë do të thotë që produktet të kenë më pak se 20 pjesë për milion gluten?
- Pse ju duhet të dini numrat e gluten PPM të produkteve
Në tabelën në vijim, do të gjeni prodhuesit më të mëdhenj të produkteve "pa glutenë", plus pjesët e glutenit për milion (ppm) në të cilat testohen këto produkte. Shënim: Produktet e listuara raportohen që përmbajnë më pak se niveli i deklaruar i glutenit - për shembull: një produkt GF-10 thuhet se përmban më pak se 10ppm gluten, ndërsa një produkt GF-20 thuhet se përmban më pak se 20 ppm gluten.
Ju lutem vini re gjithashtu se unë nuk i kam testuar këto produkte vetë; Përkundrazi, po e bazoj këtë tabelë në informacionin e dhënë nga vetë kompanitë, plus të dhënat e ofruara nga organizatat që ofrojnë certifikim pa gluten .
Tabela Gluten PPM
| kompani | Produktet "Gluten-Free" | Niveli Gluten PPM | Burim informacioni | Shënime |
|---|---|---|---|---|
| Ushqimet Gloria të Aleisë | breads, crumbs bukë, cookies, croutons, mbushje | GF-10 | certifikuar nga GFCO | |
| Kuzhina Amy | ushqime të ngrira, supave, pizzas, snacks | GF-20 | raportuar nga kompania | objektit të përbashkët |
| Fermat Applegate | Produktet organike dhe natyrale të mishit | GF-10 për GF nuggets pule, GF-20 për produktet e tjera | Raporti i kompanisë / GFCO certifikuar | GFCO-certifikuar për nuggets pule, por jo për produkte të tjera |
| Dyqan buke në Main | Granola dhe bare energjetike | GF-10 | GFCO-certifikuar | disa produkte përmbajnë gluten-free bollgur ose tërshërë |
| Ball Park Franks | qentë e nxehtë | GF-? | raportuar nga kompania | Ball Park Franks thotë se do të listojë përbërësit e glutenit në etiketë |
| Bar-S | qentë e nxehtë | GF-? | raportuar nga kompania | Qenjtë e misrit Bar-S përmbajnë gluten; të tjerët nuk përmbajnë përbërës të glutenit |
| Ben dhe Jerry | Akullore dhe desserts ngrirë | NA | Deklarata e kompanisë | Ben & Jerry do të thërrasë ndonjë përbërës që përmban gluten në etiketën e produktit dhe punon me furnizuesit për të verifikuar përbërësit, por nuk provon glutenin në produktet e tij të gatshme. |
| Betty Crocker Gluten-Free | Bisquick, pjekje përzihet | GF-20 | raportuar nga kompania | pajisje gluten-free; një produkt i testuar më poshtë GF-5 nga Gluten-Free Watchdog |
| Bisquick | pjekje gluten pa përzierje | GF-20 | raportuar nga kompania | Bisquick është bërë nga General Mills, i cili përdor disa objekte të përbashkëta |
| Breyer-së | Akullore dhe desserts ngrirë | NA | Njoftoi kompania | Breyer's, një kompani Unilever, do të zbulojë qartë përbërësit që përmbajnë gluten në etiketë, por nuk provon për nivelet PPM në produktet e tij të përfunduara. Breyer nuk i etiketon produktet e saj "gluten-free". |
| Shefi i shpendëve | shkurtime të ftohtë, mish drekë, djathë, qentë e nxehtë | GF-20 | raportuar nga kompania | Çdo gjë përveç supave (që përmbajnë gluten) është bërë në një strukturë të veçantë, gluten-free, dhe kompania punon me furnizuesit e saj për të marrë furnizime GF |
| Mill i Kuq i Bobit | miellat, përzierjet, furnizimet për pjekje | GF-20 | raportuar nga kompania | pajisje gluten-free; produktet e ndajnë linjat me zambak pa gluten |
| BOLD Organics | pica e ngrirë | GF-5 | certifikuar nga CSA | pizzas gjithashtu pa qumështit |
| Canyon Bakehouse | bukë, focaccia, buns, muffins | GF-5 | raportuar nga kompania | pajisje gluten-free; në shtëpi dhe testimin e pavarur të produkteve |
| Canyon Bakehouse | bukë, focaccia, buns, muffins | GF-5 | raportuar nga kompania | pajisje gluten-free; në shtëpi dhe testimin e pavarur të produkteve |
| Drithërat Cheerios | drithëra pa gluten | GF-20 | raportuar nga kompania | Cheerios janë bërë nga General Mills. Ky produkt përmban tërshërë dhe ka qenë subjekt i një rikthimi për shkak të kontaminimit të ndjeshëm të kryqëzuar |
| Kos Chobani | kos | GF-10 | certifikuar nga GFCO | |
| Vitamina e vendit | vitamina dhe shtesa | GF-10 | certifikuar nga GFCO | |
| Dove çokollatë | bare çokollate, akullore | GF-20 | raportuar nga kompania | Gjithmonë lexoni etiketën, pasi disa flavors përmbajnë gluten. |
| Dreyer-së / Edy-së | Akullore dhe desserts ngrirë | GF-20 | Njoftoi kompania | Dreyer dhe Edy do të etiketojnë produktet "gluten-free" që konsiderohen të përmbushin standardet. |
| Hani Smart / Snyder's të Hanoverit | patate të skuqura patate dhe patate të skuqura bimore | GF-10 | certifikuar nga GFCO | |
| Llojet e rrezikuara Çokollata | bare çokollate | GF-10 | GFCO-certifikuar | Të gjitha shijet e çokollatë të llojeve të rrezikuara janë pa gluten. |
| Ener-G | breads, crackers, cookies, drithëra, miell, mixes | GF-5 | raportuar nga kompania | |
| Ushqimi duhet të shijojë mirë | patate të skuqura dhe ushqime të lehta | GF-10 | GFCO-certifikuar | |
| Vitamina Freeda | vitamina dhe shtesa | GF-5 | certifikuar nga CSA | |
| Frito-Lay | patate të skuqura, snacks | GF-20, GF-? | raportuar nga kompania | kompania teston produktet në listën e saj pa gluten në GF-20; produkte të tjera nuk përmbajnë përbërës gluten, por nuk janë testuar |
| Mills Përgjithshëm | Drithërat Chex dhe produkte të tjera | GF-20 | raportuar nga kompania | disa produkte të prodhuara në linja të përbashkëta, të tjera të prodhuara në seksionin pa gluten të objektit të përbashkët |
| Glutenfreeda Foods | drithëra të nxehtë dhe të ftohtë, dhe ushqime të ngrira | GF-5 | raportuar nga kompania | struktura pa gluten, protokoll i rreptë i testimit - ushqimet gjithmonë testojnë nën 5ppm dhe përgjithësisht nën 2.5ppm |
| Kujdesi Gluten-Free | pjekje mixes | GF-10 | raportuar nga kompania | objekt pa gluten |
| Glutino | bukë, makarona, drithëra, snacks, ushqim të ngrirë | GF-10 | raportuar nga kompania | |
| Haagen-Dazs | Akullore dhe desserts ngrirë | GF-20 | raportuar nga kompania | Häagen-Dazs thotë se përdor përbërës të përbërë nga glutenë vetëm në vende të dukshme, siç është akullorja e çokollatës së pjekur me çokollatë. |
| Kettle Brand | patate të skuqura | GF-20 | raportuar nga kompania | Kettle bën vetëm patate të skuqura pa gluten, dhe i prodhon ato në një mjedis GF, sipas kompanisë |
| Mbreti Arthur Miell | gluten-free mixes dhe produktet e miellit | GF-10 | GFCO-certifikuar | Produktet e bëra në një objekt të dedikuar gluten-free |
| Kinnikinnick Foods | breads, cookies, mixes, muffins, snacks, predha pica | GF-5 | raportuar nga kompania | pajisje gluten-free; testimi në shtëpi i përbërësve, produkteve të gatshme |
| Kraft Foods | gamë të gjerë të produkteve ushqimore | GF-20, GF-? | raportuar nga kompania | Produktet Kraft të etiketuara "gluten-free" përmbushin standardet GF-20; përndryshe, Kraft do të zbulojë përbërësit e glutenit, por jo kontaminimin e mundshëm të kryqëzuar |
| Mustardë e Millerit | mustardë të salduar | GF-5 | certifikuar nga CSA | |
| Nabisco | oriz | GF-20 | bërë në objektin e përbashkët | |
| Produkte Pamela | Pjekje përzierje, biskota, biskota | GF-5 | raportuar nga kompania | Pamela raporton se ajo teston gjithçka për të siguruar që ajo të bjerë nën 5 pjesë për milion gluten. |
| Pillsbury | produkte të gatshme për të pjekur brumë | GF-20 | raportuar nga kompania | Pillsbury është bërë nga General Mills, i cili përdor disa objekte të përbashkëta |
| POPchips | patate të skuqura | GF-10 | GFCO-certifikuar | |
| Rudi Gluten-Free | bukë, rrotullon, tortillë | GF-10 | certifikuar nga GFCO | objektit të përbashkët |
| Sabrett | qentë e nxehtë, sallam, sallam, viçi i kripur | GF-10 | certifikuar nga GFCO | frankët koktej në pastë nuk janë gluten-free |
| Scharffen Berger Çokollatë | bare çokollate gustator | GF-20 | raportuar nga kompania | Scharffen Berger është në pronësi të Hershey's |
| Snyders të Hanoverit | gjevrekë | GF-10 | certifikuar nga GFCO | |
| Pra Delicious | Ëmbëlsira të ngrira, qumësht arrë, kos | GF-10 | Certifikuar nga GFCO | |
| Tre Bakers | bukë, pizza, buns | GF-5 | raportuar nga kompania | objekt pa gluten |
| Turqia Hill Bulmet | Akullore | GF-20 | raportuar nga kompania | Turqia Hill shënon shijen që e konsideron të përmbushë standardet pa glutenë me "gluten-free". |
| Gluten-Free e Udi-t | breads, granola, rrotullon, cookies, muffins, pica | GF-10 | certifikuar nga GFCO | objekt pa gluten |
| Wellshire Fermat | proshutë, qentë e nxehtë, mish drekë, proshutë, sallam | GF-10 | GFCO-certifikuar | |
| Whole Foods Gluten-Free Bakehouse | breads, rrotullon, pies, muffins, pasta | GF-5 | raportuar nga kompania | objekt pa gluten |