Kuptoni dietën gluten-free para se ta filloni atë, ose do të hasni probleme
Shkuarja pa gluten është më e lehtë se kurrë këto ditë - Supermarket dukshëm emërtojnë produkte pa gluten, restorantet ofrojnë menutë pa gluten , dhe ka një grup gjithnjë në rritje të ushqimeve pa gluten që mund të zgjidhni.
Ky është lajmi i mirë, por ka edhe lajme të këqija. Ironikisht, lehtësia me të cilën ju mund të merrni dietë gluten-free sot do të thotë ata që shkojnë gluten-free sepse ata kanë qenë të diagnostikuar me sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo-celiac gluten në fakt mund të jenë më të prirur për gabime të lidhura me dietë gluten-free . Arsyeja? Nuk është aq e thjeshtë sa mund të duket për të ngrënë gluten-free.
Në disa raste, ato gabime dietike mund të sjellin një ngopje të keqe (e cila ndoshta do t'ju bëjë më pak të ngjarë të bëni të njëjtin gabim përsëri!). Por në skenarin më të keq, duke bërë vazhdimisht të njëjtat gabime, zorrët e tua të vogla mund të shërojnë më shumë nga dëmtimi i sëmundjes celiac.
Për t'ju ndihmuar të lëvizni përtej diagramentit të mësimit të gluten-free dhe të bëheni një praktikues i sigurt i gluten-free dietë, këtu është një gabim i shtatë gabimet e lartë që njerëzit zakonisht bëjnë kur ata shkojnë së pari pa gluten. Nëse mund t'i shmangni këto probleme, do të jeni mirë në rrugën tuaj për shëndet më të mirë.
1 - Fillimi i Ushqimit Gluten-Free para se të bësh detyrat e shtëpisë
Është shumë e thjeshtë për të prerë bukë dhe drithëra të bazuara në grurë dhe cookies nga dietën tuaj. Por ka shumë më tepër për një dietë të rreptë pa gluten, sesa t'i shmangni këto tre ushqime (dhe të tjerë si ata)
Për shembull, a njihni shumë supave të konservuara që përmbajnë gluten? (Ka disa zgjedhje të mira supë gluten-free , por ju duhet të dini ku të shikoni.) A e dini se shumica e markave të salcës soje kanë grurë në to? (Disa salcë soje janë pa gluten .) A e dini se shumica dërrmuese e birrës është bërë me elb, që është një kokërr gluten ? (Po, ka birrë të sigurt .)
Dështimi për të bërë detyrat e shtëpisë në dietë gluten-free është numri një gabim që njerëzit bëjnë kur u jepet një diagnozë e sëmundjes celiac ose ndjeshmërisë jo-celiac gluten-dhe kjo është një arsye e madhe që ata nuk ndjehen më mirë sa më shpejt që ata 'd si. Mjerisht, duke bërë gabime të mëdha gjithashtu mund të çojë shpejt në një glutening keq.
Mos lejoni që kjo të jetë ju - studioni lart se si të shkoni rreptësisht gluten-free, dhe sigurohuni që ju të kuptoni shumë vende gluten mund të fshehin.
2 - Dështimi për të arritur deri në shpejtësi në etiketat e ushqimit
Shumë njerëz fillojnë dietë pa glutenë duke skanuar etiketat e ushqimeve të tyre të preferuara për "grurin" ose "glutenin", dhe thjesht lënë jashtë ato që dështojnë skanimin. Por fatkeqësisht, kjo nuk është një strategji mjaft e mirë për të shmangur glutenin në ushqimet e përpunuara që ju hani.
Ligjërisht, prodhuesit nuk kanë nevojë të rendisin të gjithë përbërësit që përmbajnë gluten (vetëm ato që përmbajnë grurë, që konsiderohet si një alergjen e lartë). Ata gjithashtu nuk kanë nevojë të zbulojnë raste kur një produkt nuk ka përbërës që përmbajnë gluten , por prodhohet në linja të përbashkëta ose në një strukturë të përbashkët , gjë që e bën shumë të ngjarë të kontaminojë ndërsektorin e glutenit .
Pra, çfarë mund të bëni? Bastja juaj më e mirë do të ishte të mbani vetëm produktet që janë etiketuar gluten-free ose gluten-certified (një standard edhe më të rreptë). Por nëse vendosni që të dilni jashtë zonës së sigurt të ushqimeve të etiketuara pa gluten, do t'ju duhet të shpejtoni emrat e përbërësve që do të thotë gluten (ka një listë të gjatë) dhe të mësoni rreziqet e të ngrënit "jo - përbërësit e gluten-përbërësve " .
3 - Ngarkimi në ushqim junk pa gluten
Është joshëse kur filloni dietë pa gluten për të zëvendësuar thjesht të preferuarat e vjetra të ushqimit junk me preferuarat e rinj që janë, mirë, ende ushqim junk, por ndodh që të jetë ushqim junk pa gluten. Mos u jepni tundimit.
Sigurisht, është e thjeshtë për të gjetur karamele gluten-free , crackers dhe të gjitha format e snacks gluten-free në raftet dyqan ushqimore. Ju madje mund të gjeni disa opsione ushqimore pa glutenë . Por nëse jeni duke shkuar pa gluten, sepse ju jeni diagnostikuar me sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo glukozë celiac, shëndeti juaj tashmë është problem.
Në fakt, nëse sapo jeni diagnostikuar me sëmundje celiac, ju mund të jeni disi i kequshqyer, prandaj kjo do të ishte një kohë e mirë për të ushqyer me ushqime të shëndetshme me tonelata të dobishme ushqyese, për të mos gjetur një markë të re të patate të skuqura me misër vula gluten-free mbi paketimin.
Sigurisht, ju mund të shijoni disa ushqime me meze pa gluten në raste (dhe disa janë edhe zgjedhje të mira ushqyese). Por nëse ju përqendroni përpjekjet tuaja për të mbajtur gluten-free dhe për të ngrënë më të shëndetshme, trupi juaj do të ju falënderoj për të.
4 - Qëndrimi shumë i vështirë për të përshtatur ushqimet
Nuk është vetëm duke u rrethuar atë: të qenit gluten-free do të thotë në fakt gatim më shumë ... në disa raste shumë më tepër.
Nëse do të ishit shumë e varur nga ushqimet e gatshme para (pica e Domino, çdokush?), Mund të jeni në një goditje mjaft të keqe: Ju nuk do të jeni në gjendje të thjeshtni pica ose kineze. (Pica me gluten pa Domino janë përgatitur në të njëjtat zona si pizzat e rregullta të kompanisë, duke i vendosur ato jashtë kufijve për ata me sëmundje celiac. Ndërkohë, restorantet kineze të ushqimit kanë grupin e vet të çështjeve për ata që kanë nevojë të hanë pa gluten. )
Po, ju mund të gjeni pizzas të ngrira pa gluten dhe darka të tjera të ngrira gluten-free (Gluten-Free Udi, Saffron Road, dhe Kuzhina Amy të gjitha bëjnë opsione të mira). Por ata janë mjaft të shtrenjtë, dhe jo të gjitha dyqanet i mbajnë ato.
Kështu që ju do të përgatiteni më mirë që të dilni nga tenxhere dhe pans kur të shkoni pa gluten ... gatim nga përbërës të freskët dhe të shëndetshëm është më mirë për ju gjithsesi (edhe pse është pa dyshim një punë shumë më tepër sesa klikimi i aplikacionit të Domino) .
5 - Nuk është mjaft i sigurt në restorante
Është inkurajuese të shohësh shumë restorante me zinxhirë që kanë menutë pa gluten, dhe të dish se shumë nga lokalet e tua lokale gjithashtu thonë se mund t'ju bëjnë një vakt gluten-free . Por mos e lini rojen tuaj poshtë, pasi shpesh nuk është aq e lehtë.
Meqë dieta gluten-free ka marrë gjithnjë e më shumë popullaritet, shumë njerëz kanë filluar të hanë gluten-free që nuk kanë nevojë të bëjnë këtë. Dhe nuk është e pazakontë që ata të kërkojnë një vakt gluten-free në një restorant, por pastaj të urdhërojë një birrë ose tortë gluten-y për ëmbëlsirë. Kjo ka efekt të pafat për të diskredituar të gjithë ata që kanë nevojë për të ngrënë pa gluten për shëndetin e tyre.
Pra, çfarë mund të bëni? Epo, duhet të theksosh në serverin tënd (dhe potencialisht te një menaxher ose kuzhinier) që ushqimi juaj duhet të jetë jashtëzakonisht gluten-free ose do të sëmurësh. Theksoni (bukur, sigurisht) që ju nuk e bëni këtë kërkesë si një zgjedhje jetese-ju me të vërtetë keni nevojë për shëndetin tuaj. Kjo me shpresë do t'i bëjë ata të marrin masa paraprake shtesë me ushqimin tuaj.
Nga rruga, arsyetimi i njëjtë shkon për ushqimin e bërë nga miqtë dhe familjen-në shumicën e rasteve, thjesht nuk mund t'i besosh atyre që të të bëjnë ushqim të sigurt (këtu është arsyeja) dhe do të duhet të rri e qartë.
6 - Planifikimi i një 'Dita mashtrim' (ose marrja e shanseve të panevojshme)
Nëse ju dhe mjeku juaj kanë gjurmuar problemet tuaja shëndetësore ndaj sëmundjes celiac ose ndjeshmërinë glutenit jo celiac, jeni me të vërtetë shumë fat: Nuk keni nevojë për medikamente ose procedura të shtrenjta, pasi gjendja juaj është plotësisht e trajtueshme përmes dietës në shumicën e rasteve.
Është e qartë se ju nuk duhet të mashtroni në dietë gluten-free, pasi mashtrimit mund të ju vë në disa çështje të rëndësishme shëndetësore.
Por këto rreziqe nuk i ndalojnë shumë njerëz të mashtrojnë: Një studim zbuloi se një e katërta e njerëzve të diagnostikuar me sëmundje celiac nuk i përmbahet dietëve mjaft mirë për të parandaluar komplikimet e mundshme.
Mos lejoni që kjo të jetë ju-cheating në dietë mund të çojë në komplikime që shkojnë nga mungesa e vitaminave të kancerit. Me kaq shumë ushqime të shijshme gluten-free në treg këto ditë, nuk ka asnjë arsye të vërtetë për të rrezikuar me shëndetin tuaj.
7 - Besimi i dietës gluten-free do të zgjidhë të gjitha problemet tuaja shëndetësore
Nëse keni sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo glukozë celiac, duhet të prisni që të ndiheni më mirë sapo të shkoni pa gluten-tretmani juaj duhet të përmirësohet, ju mund të shihni se disa dhimbje koke zvogëlohen dhe do të keni më shumë të ngjarë të keni më shumë energji.
Por dieta gluten-free nuk është një punëtor mrekulli-nuk presin që ajo të zgjidhë të gjitha problemet tuaja ekzistuese shëndetësore. Për shembull, edhe pse disa njerëz humbin peshë pa gluten, jo të gjithë e bëjnë larg dhe shumë njerëz në të vërtetë marrin peshë.
Gjithashtu, mos merrni ndonjë problem të ri shëndetësor që zhvilloni është vetëm një simptomë e sëmundjes celiac ose ndjeshmërisë së glutenit. Sigurisht, gluten është implikuar në çdo gjë nga problemet e tretjes në çështjet neurologjike, prandaj është e lehtë të mendosh se kjo është e lidhur. Lehtë, por jo ideja më e mirë.
Çdo dhimbje e stomakut nuk do të thotë që ju jeni glutened (kjo mund të jetë grip në stomak ose helmim me ushqime). Dhe nëse keni një problem të vazhdueshëm - për shembull, dhimbje në stomak, diarre, ose dhimbje koke - pavarësisht nga një dietë e kujdesshme pa gluten, duhet të bisedoni me mjekun tuaj për të marrë disa teste shtesë për të siguruar që asgjë tjetër të mos jetë e gabuar.
> Burimet:
> Villafuerte-Galvez J et al. Faktorët që drejtojnë afat-gjatë aderimin në një dietë pa gluten-free në pacientët e rritur me sëmundjen celiac. Farmakologjia ushqimore dhe terapeutika. 2015 Sht; 42 (6): 753-60.