Ata mund të mbajnë ndotje të mjaftueshme të glutenit për t'ju bërë të sëmurë
Kur shkon pa gluten , nuk mjafton të pastrosh kuzhinë - edhe do të duhet të zëvendësosh disa nga enët e gatimit dhe enët e kuzhinës.
Mjerisht, çdo gjë që është poroze ose e gërvishtur mund të mbajë sasi të vogla gluten në çarje ... dhe ajo merr gluten shumë pak për t'ju bërë të sëmurë.
Ju nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para duke blerë mjete të reja kuzhine. Në të vërtetë, është krejtësisht e mundur që të merrni shumicën e këtyre artikujve në dyqanin tuaj lokal të dollarit dhe të shpenzoni rreth 40 dollarë ose më pak, sidomos nëse kaloni toasterun e ri.
Megjithatë, është shumë e rëndësishme që t'i zëvendësoni këto objekte në kuzhinën tuaj. Nëse jo, rrezikoni të përjetoni simptoma të vazhdueshme nga gluten dhe ngadalësoni në thelb procesin e shërimit.
Gatshme për të filluar? Ja se çfarë do t'ju duhet të zëvendësoni:
1 - Dolli
Një thotë dolli i ri është në krye të kësaj liste për një arsye: përdorimi i një thotë dolli është një nga shkaqet më të zakonshme të glutenit të konsumuar aksidentalisht për njerëz të rinj në dietë gluten-free. Sigurohuni që kurrë të mos lejoni bukë gluten të jetë i thartuar në tharësit tuaj të ri gluten-të mbajë atë vetëm për produktet pa gluten-free.
2 - Pans jo-Stick
Nëse pansat tuaja pa shkop janë gërvishtur dhe të gjithë e dimë se sa e lehtë është t'i heqësh ato, do të duhet të blesh ato të reja. Kjo për shkak se gërvishtjet në shtresën jo-ngjitëse mund të sjellin sasi të pakta gluten. Shikoni secilin nga afër për gërvishtjet e vogla, dhe nëse shihni edhe një, pan duhet të shkojë.
Çeliku i pandryshkshëm ose pllaka prej alumini të ngurta, pa shtresë jastëkuese, nuk duhet të zëvendësohen dhe në fakt mund të ndahen midis glutenit dhe ushqimeve pa gluten, për aq kohë sa ju i lani me të vërtetë mirë mes përdorimeve. Ju gjithashtu nuk keni nevojë të zëvendësoni kapakun tuaj të paneve, por u jepni atyre një pastrim veçanërisht të mirë, duke u kujdesur që të hiqni çdo mbetje ushqimore përgjatë seams, para se t'i vendosni ato në shërbim pa gluten.
3 - Pan të hedhura hekuri
Hekuri është poroz, dhe po, ashtu si materialet e tjera poroze, mund të mbajë gluten. Prandaj, nëse e keni përdorur ndonjëherë tiganin tuaj të hedhur me gize për të gatuar pancakes ose për tiganisjen e pulave ose në ndonjë aktivitet tjetër gatim që përmban gluten, përfshirë ato që përfshijnë salcat e glutenit, atëherë ju duhet ta zëvendësoni atë pan ose pastër dhe pastaj ri-season it.
Nëse vendosni të rivendosni panin tuaj, së pari do t'ju duhet ta dërgoni atë nëpërmjet një cikli pastrimi në një furrë vetë-pastrimi. Temperatura e furrës arrin rreth 900 gradë Fahrenheit gjatë ciklit të vetë-pastrimit, dhe kjo është mjaft e nxehtë për të shkatërruar proteinën e glutenit. Pasi të keni pastruar pan tuaj, ju mund të ripërdorni atë. Vetëm sigurohuni që t'a kushtoni atë ushqim pa glutenë nga tani e tutje.
Gurët e pishave janë po aq poroze sa pansat prej gize, por ju mund të bëni të njëjtën pastrim me një gur, duke ju shpëtuar nevojën për të blerë një të re.
4 - Bordet e Prerjes
Nga natyra, bordet e prerjes të përdorura kanë gërvishtje në to, zakonisht shumë prej tyre. Dhe si gërvishtjet në lloje të tjera të cookware, ato në bordet tuaja të prerjes mund të mbajnë depozita mikroskopike të glutenit.
Prandaj, do t'ju duhet të blini borde të reja të prerjes dhe t'i mbani ato vetëm për përdorim gluten-free. Sigurohuni që të zëvendësoni edhe tabelën tuaj të gdhendjes së mishit, nëse keni një të veçantë, pasi marinadat që përmbajnë gluten që keni përdorur në mish mund të kenë kontaminuar atë.
5 - Enë prej druri
Shumë prej nesh përdorin pllaka prej druri, pirunë dhe gota për gatim në pans pa shkop, por druri është një material tjetër poroz që mund të kapë sasi të vogla të glutenit. Prandaj, do t'ju duhet të blini lugë të reja prej druri dhe mjete të tjera.
Ashtu si me disa nga veglat e tjera të cookware dhe veglave të kuzhinës, ju do të duhet të mbani gropat tuaj të re prej druri vetëm për gatim pa gluten. Edhe një përdorim në një tenxhere me spageti të rregullt mund t'i kontaminojë ato, prandaj shënoni me kujdes ato.
6 - Spatulet silikoni
Kur piqem, shumica prej nesh përdorin spatula fleksibël silikoni për të copëtuar anët e tasit dhe sigurohuni që të përzihet çdo grimë e fundit e qëllimit. Megjithatë, këto spatula përdoren mund të grumbullojnë grimcat e glutenit, si në dorezat e tyre (shumë prej tyre kanë doreza druri) dhe në gërvishtje në sipërfaqe.
Për fat të mirë, nuk është e shtrenjtë për të zëvendësuar spatulet silikoni. Disa njerëz marrin ngjyra të ndryshme për pjekjen pa gluten. Vetëm sigurohuni që të shënoni ato që janë të destinuara për përdorim gluten pa një etiketë të shquar "pa gluten" (një markë Sharpie në dorezë punon mirë) për të siguruar që askush në shtëpinë tuaj nuk i përdor rastësisht ato për të bërë një tortë të mbushur me gluten .
7 - Turner plastike / shpatull
Nëse përdorni një shirit metalik (gjithashtu i njohur si një shpatull), nuk duhet të shqetësoheni për ta zëvendësuar atë, edhe nëse keni vendosur të keni një kuzhinë të përbashkët - vetëm pastroni me të vërtetë mirë para se ta përdorni atë me ushqime pa gluten .
Sidoqoftë, nëse keni një shufër plastik ose najloni, sidomos në atë ku buza kryesore është e gërvishtur dhe e rraskapitur, do t'ju duhet të blini një të re dhe t'ia kushtoni atë gatim pa gluten. Ashtu si me spatulet silikoni, etiketimi do të ndihmojë, ashtu si do të ketë ngjyra të ndryshme. Sigurohuni që askush në shtëpinë tuaj të mos e përdor atë për të rrokullisur ushqimet me gluten, ose do t'ju duhet ta zëvendësoni përsëri.
8 - Pin Rolling
Kjo është një gjë e vështirë - shumë njerëz kanë këmbët e rrokullisjes që janë shpërndarë një ose më shumë breza nga anëtarët e tjerë të familjes dhe ata duan t'i mbajnë ato për arsye sentimentale. Por është absolutisht e domosdoshme ta zëvendësoni atë, meqë dielli juaj i vjetër prej druri do t'ju kontaminojë herën e parë që përpiqeni ta përdorni në pjekje pa gluten.
Ju nuk duhet të hiqni qafe mikut tuaj të vjetër të familjes - ju mund ta mbani atë dhe ndoshta edhe ta shfaqni atë në kuzhinën tuaj. Vetëm mos e përdorni për të rrokullitur brumë më, ose do t'ju bëjë të sëmurë.
9 - Pllakat e pjekjes / kutitë e kifleve
Ashtu si pansat tuaja jo-ngjitëse, fletët e pjekjes pa ngjitëse dhe kutitë e pjekurisë duhet të shkojnë nëse janë gërvishtur, meqë këto gërvishtjet me siguri përmbajnë gluten. Ju gjithashtu do të duhet të zëvendësoni fletët e pjekjes silikoni dhe kutitë e kifleve që janë përdorur me produkte të glutenit.
Ju nuk mund të keni nevojë të zëvendësoni fletët e pjekjes së çelikave të pjekjes dhe kavanoza nëse nuk janë të gërvishtura veçmas, vetëm sigurohuni që t'i pastroni ato plotësisht, veçanërisht në qoshet dhe rreth seams.
10 - Colander
Nuk është e mundur të hiqni gluten nga një kolektor i përdorur, edhe nëse e keni thithur dhe pastaj e keni drejtuar atë nëpër pjatalarëse. Gluten nga makarona që keni drenazhuar në të qëndron brenda të gjitha atyre vrimave të vogla, vetëm duke pritur që t'ju bëjë të sëmurë.
Prandaj, do t'ju duhet një kolektor i ri, dhe do t'ju duhet të bëni të sigurtë që ai të mbetet pa gluten. Përsëri, zgjidhni një në një ngjyrë të ndryshme, dhe përkujto familjen tuaj në mënyrë të përsëritur se kjo skuqje është vetëm për përdorim gluten-free.
11 - Lojë me birila plastike
Nëse përdorni kontejnerë për përzierje plastike ose kontejnerë për ruajtje në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet të blini disa të reja, meqë çdo gërvishtje paraqet të njëjtin problem me glutenin e vjetër. Kontrolloni për lojë me birila plastike që keni përdorur në aktivitetet e pjekjes, si dhe për ruajtjen e Tupperware.
Merre veten me një grup të ri të kontejnerëve të magazinimit dhe lojë me birila plastike. Edhe një herë, në qoftë se keni ndërmend të ndani një kuzhinë me disa produkte të glutenit, ju mund të dëshironi të konsideroni ngjyrën e kodimit të lojërave të zeza dhe kontejnerëve-dmth, blu për gluten-free, të kuqe për gluten.
12 - Sifter
Disa receta pa bukë pa gluten kërkojnë që të analizohen përbërësit. Për arsye të dukshme, nuk duhet të ripërdorni një derdhës të miellit të përdorur më parë, sepse nuk është e mundur të pastrohet tërësisht.
Prandaj, do t'ju duhet një sifter i ri, veçanërisht nëse keni ndërmend të bëni shumë pjekje nga e para. Ju gjithashtu mund të përdorni një rrjetë metalike gjobë për këtë qëllim, por sigurohuni që sitë nuk është përdorur asnjëherë me gluten.