Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 300
Fat - 18g
Carbs - 14g
Proteina - 19g
Koha totale 60 min
Prep 60 min , Cook 0 min
Shirat 6 (2 gota secila)
Çfarëdo që ju ndodh që të mendoni i takon një salcë Nicoise, dikush në botë do të pajtohet për fat të mirë. Me këtë në mendje, kjo variacion i ulët FODMAP është po aq i mirë sa çdo, me një salcë uthull të mushtit të mollës dhe një ton të konservuar me vaj ulliri luksoz. Një pjatë plot me këtë sallatë është një festë për sytë, si dhe për qiellzën. Është një bar-salcë për vetë-shërbyer për një darkë grupore festive!
përbërësit
- ½ kile patate te vogla te kuqe me lekure
- ½ pound shkurtoi fasule të freskëta jeshile
- 20 domate qershi, të përgjysmuara
- 10 ullinj të calamata, të pikturuara dhe të feta
- 4 vezë të ziera
- 2 gota arugula
- 2 gota të paketuara lehtë, marule shqyer romaine
- 2 5 ons kanaçe të tonit në vaj ulliri
- ¼ filxhan uthull musht
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle hudhër-mbushur vaj ulliri
- ½ lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji mustardë terren
- ½ lugë çaji piper
- 1 ½ lugë çaji sheqer
përgatitje
- Pritini patatet e pashuar në copa të mëdha të kafshimit. Në një tigan të mesëm, mbuloni patatet me rreth një inç të ujit shtesë. Vendosni një mbulesë në tigan dhe çojeni në një çiban mbi nxehtësinë e lartë. Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe zierje e patateve për 10 deri në 15 minuta derisa më i vogli është i butë kur shpuar me një pirun dhe ato më të mëdha duket të jenë rreth 5 minuta larg nga të qenit bërë.
- Shtoni fasulet në tenxhere në majë të patateve, vendoseni kapakun përsëri në tenxhere, dhe avulloni fasulet si patate të gatuar për 5 minutat e fundit. Derdhni ujin nga tenxherja dhe lëreni mbulesën, duke lejuar përmbajtjen të qetësohet në afërsi të temperaturës së dhomës.
- Ndërsa patatet dhe fasulet gatuhen dhe pastaj ftoheni, përgjysmoni domatet e qershisë, grumbulloni dhe fërkoni ullinjtë, dhe zhvisni dhe fetë vezët e ziera.
- Shpërndani arugula dhe marule në një pjatë të madhe. Organizoni domate, ullinj, vezë, arugula, ton të konservuar, dhe më në fund patate dhe bishtaja në rreshta në krye të marule.
- Në një kavanoz me një kapak të shtrënguar, shkundni së bashku uthullin, vajrat, kripën, mustardën, paprikat dhe sheqerin. Ngjyrosni pjatën me salcë menjëherë para se të shërbeni.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Hidhni përbërësit e sallatës së bashku me salcionin në një tas të jashtëm të sallatës, në vend që ta shërbeni në një pjatë. Pritini fasulet e gjelbra në gjatësi prej 1 inç para se t'i hudhni ato për të hedhur më lehtë.
Uthull i shampanjës mund të përdoret në vend të uthullit të mushtit të mollës.
Për një sallatë me yndyrë të ulët, mund të përdoret tuna e konservuar me ujë.
Për ta bërë këtë recetë gluten-free, përdorni ton të certifikuar gluten-free konservuar.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Salcë mund të bëhet përpara dhe të ruhet në frigorifer derisa të jeni gati për të shërbyer sallatë. Vezët e ziera duhet të përgatiten para kohe.