Vitamina B-12, ose kobalamin, është një anëtar i familjes së tretshme në ujë të vitaminave komplekse B. Është e nevojshme për funksionimin normal të qelizave nervore, prodhimin e ADN-së dhe trupi juaj duhet të marrë vitaminë B-12 për të bërë një numër të mjaftueshëm të qelizave të gjakut.
Vitamina B-12 gjendet natyrshëm në mish, shpezë, ushqim deti, vezë dhe produkte qumështi - ushqime që janë të larta në proteina. Shtimi nuk duhet të jetë i nevojshëm për të rriturit e shëndetshëm, përveç veganëve, pasi vitamina B-12 gjendet vetëm në produktet e kafshëve.
Ovolactovegetarians do të merrni vitaminë B-12 nga vezët ose produktet e qumështit.
Divizioni Shëndetësor dhe i Mjekësisë i Akademive Kombëtare të Shkencave, Inxhinierisë dhe Mjekësisë përcakton marrjen e referencës dietike për vitamina dhe minerale. Këto DRI janë të bazuara në nevojat ushqyese të personit mesatar të shëndetshëm. DRI për vitaminë B-12 bazohet në moshën. Gratë që janë shtatzëna ose ushqyer me gji kanë nevojë vetëm për pak më shumë.
Intakes Dietary Reference
1 deri në 3 vjet: 0.9 mikrogramë në ditë
4 deri në 8 vjet: 1.2 micrograms në ditë
9 deri në 13 vjet: 1.8 mikrogramë në ditë
14 + vjet: 2.4 micrograms në ditë
Gratë që janë shtatzëna: 2.6 micrograms në ditë
Gratë që ushqehen me gji: 2.8 micrograms në ditë
Mungesa e vitaminës B-12
Meqenëse vitamina B-12 gjendet në ushqime me origjinë shtazore, shumica e njerëzve marrin mjaftueshëm në dietat e tyre. Individët që kanë anemi të dëmshme nuk mund të absorbojnë mjaftueshëm vitaminë B-12 sepse ato nuk prodhojnë mjaftueshëm një substancë të quajtur faktor i brendshëm, i cili është thelbësor për vitaminën B-12 që të absorbohet përmes mureve të zorrëve të vogla.
Njerëzit me gastrit atroficë ose sëmundjet e zorrëve të vogla të tilla si sëmundja celiac ose sëmundja Crohn, disa lloje të operacionit të humbjes së peshës, infeksione parazitare ose rritja bakteriale mund të zvogëlojnë aftësinë e një personi për të absorbuar vitaminën B-12.
Një mangësi e tillë mund të shkaktojë disa probleme të ndryshme, siç është anemia megaloblastike, e cila ndodh kur qelizat e kuqe të gjakut nuk zhvillohen siç duhet.
Mungesa e vitaminës B-12 mund të shkaktojë probleme neurologjike.
Simptomat për shkak të anemisë përfshijnë:
- lodhje (ndjenja e lodhur shumicën e kohës)
- dobësi në pjesë të trupit tuaj
- humbja e oreksit
- humbje peshe
- kapsllëk
Simptomat neurologjike të mungesës së vitaminës B-12 mund të përfshijnë ndonjë nga këto:
- mpirje dhe ndjesi shpimi gjilpërash në duart ose këmbët tuaja
- humbja e bilancit
- depresion
- konfuzion dhe humbje të kujtesës
- dhimbje djegie ose dhimbje të gojës ose gjuhës
Disa njerëz mund të kenë simptoma neurologjike pa anemi, dhe të gjitha këto simptoma mund të vijnë nga probleme të tjera shëndetësore. Nëse mendoni se mund të keni një mangësi të vitaminës B-12, duhet të shihni një ofrues të kujdesit shëndetësor i cili mund të përcaktojë nëse keni një mangësi të vitaminës B-12 duke urdhëruar teste të veçanta të gjakut.
Veganët ose individët që hanë shumë pak ushqime me origjinë shtazore mund të marrin vitaminën B-12 si një shtojcë diete ose hanë drithëra të fortifikuara me vitaminë. Ovolactovegetarians duhet të marrë vitaminë B-12 nga vezët ose produktet e qumështit.
Njerëzit të cilët janë diagnostikuar me një mungesë të vitaminës B12 për shkak të keqpërdorimit mund të jepen të shtëna të rregullta vitamina B-12, të cilat eliminojnë nevojën për thithjen e vitaminës përmes zorrëve të vogla, por në disa raste marrja e vitaminës në formë pilule mund të funksionojë.
Do të ishte e vështirë përdorimi i ushqimeve për të parandaluar ose trajtuar mangësitë e vitaminës B-12 për shkak të keqpërdorimit, ndonëse haja e sasive të mëdha të mëlçisë ishte një trajtim historik për anemi të dëmshme.
Marrja e vitaminave B-12 shtesë do të zvogëlojë nivelin e homocisteinës në gjakun tuaj. Për fat të keq, marrja e shtojcave nuk duket se redukton rrezikun e sëmundjes kardiovaskulare. Shtojcave të Vitamina B-12 gjithashtu janë rekomanduar për përmirësimin e aftësive njohëse dhe për të rritur energjinë. Por kërkimi nuk ka ofruar dëshmi të mjaftueshme për këto rekomandime.
> Burimet:
> Divizioni i Shëndetit dhe Mjekësisë i Akademive Kombëtare të Shkencave, Inxhinierisë dhe Mjekësisë. "Tavolina ushqyese e referimit dietik dhe aplikimi." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
> Martí-Carvajal AJ, Solà I, Lathyris D. "Ndërhyrjet në uljen e homocisteinës për parandalimin e ngjarjeve kardiovaskulare". http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD006612.pub4/abstract;jsessionid=75EDDE8486AD1CE4C828AF5C72FB2BD4.f01t02.
> Institutet Kombëtare të Shëndetësisë Zyra e Shtojcave Dietore. "Vitamina B12." http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12/.