Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 302
Fat - 6g
Carbs - 51g
Proteina - 11g
Koha totale 60 min
Prep 10 min , Cook 50 min
Shërbejt 10 (1/2 filxhan secila)
Budingi i bukës është i lehtë për t'u bërë dhe një mënyrë ekonomike për të përdorur bukën e shijshme. Ky version ka shumë krem kremi, të mbuluara me boronica me ngjyra të ulëta FODMAP. Shijoni e tyre ëmbël-kreshtë, me theks të butë me limon, blends bukur me ngrohtësinë e kanellë dhe arrëmyshk.
përbërësit
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 4 ½ filxhan çaji, bukë e shijshme me çiban
- ½ filxhan me boronica të egra të ngrira
- 4 vezë të mëdha, të rrahura mirë
- 2 ½ filxhanë qumësht pa laktozë
- 2/3 filxhan mbushur sheqer të lehta kafe
- ¾ çaj kanellë kanellë
- ¼ lugë çaji terren arrëmyshk
- 1 lugë çaji lëng limoni i freskët
përgatitje
- Grease një pjatë 7 x 10-inch pjekje rëndë me gjalpë. Shpërndani 2 gota bukë në tigan. Sasi e vogël në boronica, dhe lart me bukën e mbetur.
- Në një tas të madh ose blender, tërësisht futje së bashku vezë, qumësht, sheqer kafe, kanellë, arrëmyshk, dhe limon zest. Derdhni përzierjen e vezëve mbi bukën e kubit.
- Sillni një kazan të ujit në një vlim dhe ngroh paraprakisht furrën në 300F.
- Lejoni që buka të thithë përzierjen e qumështit derisa predera nxehet. Shtypni butësisht me një pirun për të siguruar që të gjitha pjesët e kubit të bukës janë të ngjyrosura mirë.
- Vendosni një tigan pjekës në raftin e mesëm të furrës dhe derdhni një centimetër të ujit të valë. Vendoseni gjellën më të vogël të pjekjes në banjë me ujë. Derdhni me kujdes një ujë pak më të valë në pjatën më të madhe për ta sjellë banjën e ujit në ½ inç të lartë, dhe piqni pudingun e bukës derisa temperatura e brendshme të arrijë 165F, rreth 50 minuta. Kuartësi nuk duhet të hidhet në mes kur të lëvizni butësisht butësisht, por do të jetë ende i butë. Hiqeni nga banjot e ujit, ftoheni për 40 minuta dhe shërbejeni të ngrohtë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Pjepër është zgjedhja më e mirë e bukës për këtë recetë. Megjithëse një bukë, brumi tradicionale konsiderohet të jetë i ulët FODMAP për shkak të procesit të fermentimit që i nënshtrohet. Procesi është më i gjatë se ai i bukës tradicionale, duke i lejuar maja dhe bakteret të heqin shumë nga aspektet më të larta të FODMAP. Kur bleni, bëni çmos për të mësuar teknikën e përdorur për të bërë bukën.
Nëse është një teknikë tradicionale ose buka është bërë nga mielli i tërshërës ose i shkruar, atëherë ju duhet të jeni në gjendje ta shijoni atë pa shkaktuar simptoma.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Receta bën thirrje për vendosjen e gjellës së pjekjes brenda një turi më të madh me ujë të valë. Kjo quhet një banjë me ujë, dhe i mban vezët në krem karamell të ndahen dhe të bëhen ujore.
Nëse nuk keni një tigan mjaft të madh për të siguruar një banjë uji për pjatën tuaj të pjekjes, mund ta vendosni gjellën drejtpërdrejt në raftin e mesëm në furrë. Koha e gatimit mund të reduktohet dhe një shtresë e ëmbël e holluar me ujë mund të formohet në pjesën e poshtme të tiganit kur të prerë në puding. Ajo do të vazhdojë të shijojë shijshme!
Kjo buding bukë mund të ngrohur deri në 250F për 15 minuta për t'u shërbyer në një kohë më vonë.