Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 250
Fat - 11g
Carbs - 26g
Proteina - 13g
Koha totale 50 min
Prep 30 min , Cook 20 min
Shërbejt 5 (2 gota secila)
Kjo sallatë me dhunti të shumta të pastave, me copat e tij të peshkut të pjekur, ullinj dhe domate të thata, bën një darkë të frikshme familjare ose vakt për drekë. Për shkak se është po aq e shijshme e ngrohtë ose e ftohtë, ajo gjithashtu bën një pjatë të mirë për të pjatë për të ndarë në një drekë ose shuplakë. Shumica e pastave pa gluten janë të pakta FODMAP, por rri larg atyre që janë bërë me fasule ose thjerrëza.
përbërësit
- Fileto saksi me gjysëm kile
- 2 lugë vaj ulliri
- 1/8 lugë çaji herbs de Provence
- 6 ounces papjekur ulët-FODMAP rotini
- 1 lugë gjelle kaperi
- 2 lugë gjizmave me feta të hollë
- 2 lugë majdanoz të copëtuar majdanoz të freskët
- ¼ filxhan copëtuar ullinj të gjelbër ose të zezë
- 2 lugë gjelle domate me copëtuar sundried
- 1½ lugë lëng limoni të freskët (½ limon)
- ¼ lugë çaji kripë
- 2 lugë djathë djathë të integruar fllad
- ½ lugë çaji grimcuar peaks piper i kuq (opsional)
përgatitje
- Ngroheni furrën në 425F. Spërkoni një pjatë 9 x 9-inch pjekje me vaj.
- Vendoseni lëkurën e lëkurës së filetoidit të freskët në pjatën e përgatitur. Spërkateni ose lani lehtë me disa vaj ulliri dhe spërkatni atë me herbs de Provence. Piqni për rreth 20 minuta, derisa peshku të mund të flaked lehtë me një pirun dhe është i errët në mes. Cool për rreth 10 minuta.
- Ndërkohë, përgatitini bastin sipas udhëzimeve të paketës. Drain atë në një çezme, dhe pije atë shkurtimisht me ujë të ftohtë.
- Në një tas sallatë të madhe, përzieni së bashku vajin e mbetur të ullirit, kaperët, zarzavate, majdanoz të freskët, ullinj, domate të thara me diell, lëng limoni, kripë, djathë parmigë dhe pepe. Shtoni rolin e bastit dhe hedhjes tërësisht.
- Përdorni dy pirunë për të bllokuar salmonin në copa të vogla të kafshimit. Shtoni në sallatë sallatë dhe përziheni butësisht. Garnizoni me majdanoz shtesë dhe djathë të parmesanës nëse dëshironi.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Pule e pjekur, e tërhequr ose e copëtuar mund të zëvendësohet për salmonin.
Herbs të tjera, të tilla si basil freskëta, mund të përdoren në vend të majdanozit.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Pasta gluten-free e bërë nga kombinime të kokrra pa gluten (të tilla si quinoa dhe misri, ose misri dhe oriz) priren të jenë zëvendësuesit më të mirë për makarona të rregullta. Për rezultatet më të mira, mos e tejkalojeni atë. Shpëlarja e makaronave pas kullimit do të ndalojë gatimin dhe do të heqë niseshte që ndryshe mund ta bëjnë makaronat të qëndrojnë së bashku.
Nëse domate të thyera nuk janë aq të buta për t'u pres me lehtësi, thithini ato në rreth ½ filxhan me ujë të valë deri sa të jetë i qëndrueshëm, rreth 10 minuta. Drain, pastaj pres.