Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 158
Fat - 7g
Carbs - 23g
Proteina - 4g
Koha totale 80 min
Prep 20 min , Cook 60 min
Shirat 8 (1 1/4 gota secila)
Kungulli Butternut është i pasur me lëndë ushqyese dhe i jep kësaj supë një cilësi të butë dhe dekadente, duke qëndruar i shëndetshëm dhe IBS-miqësor. Pair me një sallatë ose pulë rosto për një vakt të plotë.
përbërësit
- 3 ½ paund kungull butternut
- 2 lugë vaj ulliri
- 2/3 filxhan të hollë me feta green scallion (vetëm zarzavate janë të ulët-FODMAP)
- 2 lugë copë copë të freskëta kopër
- 1 lugë gjelle basil të freskët të copëtuar
- 1 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
- 3 gota të reduktuara-sodium, të ulët-FODMAP supë pule
- 1 filxhan qumësht pa laktozë
- ½ filxhan krem lakuriq pa acid (opsional)
përgatitje
- Ngrohni furrën në 375F dhe lyejeni një fletë pjekjeje me një shtresë të hollë vaji.
- Fetë kungull në gjysmë gjatësi-zgjuar dhe lugë jashtë fara me një lugë. Vendosni gjysmën e kungujve, anën e prerë poshtë, në fletën e pjekjes. Piqni deri në fork-tender në pjesët thickest e kungull, rreth 50 minuta. Kur të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar, hiqni lëkurën me një thikë të mprehtë.
- Në një stok të madh, vaj ulliri të nxehtë dhe shuaj scallions në ngrohje mesme-të ulët deri sa ata do të, rreth 7 minuta. Shto kopër, basil, kripë dhe piper, kungull, supë dhe qumësht. Llokoçis shkurtimisht, mbuloni dhe nxirrni për ngrohje mesatare.
- Mbushni një blender shkop në supë dhe pastër atë në konsistencën e dëshiruar. Ose, lejoni supë të freskohet në një temperaturë të sigurt dhe ta transferojë në tufa në një blender ose përpunues të ushqimit për pure. Shërbyer të ngrohtë ose të ftohtë, në krye me disa kopër ekstra dhe një copë krem acide.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Përdorni 3 kg kunguj të papërpunuar, të përgatitur në vend të një kunguj të tërë. Ajo duhet të japë rreth 6 gota kungull gatuar.
Pjesët e barabarta me supë mund të përdoren në vend të qumështit të lirë të laktozës për të bërë qumështin e supës falas. Përkundrazi, për një supë të creamier, më shumë qumësht dhe më pak supë mund të përdoren.
Asnjë bimë të freskët në dorë? Hiqni basil dhe përdorni 1 deri 2 teaspoons të koprës së thatë.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Vini re se një supë me pule të vogël FODMAP është një pa hudher ose qepë. Lexoni etiketën e përbërësve për të gjetur një zgjedhje të përshtatshme.