Low-FODMAP Collards Smoky Me Recetë Chickpeas

Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)

Kalorive - 172

Fat - 9g

Carbs - 17g

Proteina - 9g

Koha totale 25 min
Prep 15 min , Cook 10 min
Shërbyesit 4 (3/4 copë secila)

Ashtu si kale , collards janë pranë krye të listës kur bëhet fjalë për zarzavate të pasura me lëndë ushqyese, por shumë prej nesh kurrë nuk kanë mësuar të pëlqejnë ato. Ne kemi krijuar një recetë që do t'ju bëjë të doni sekonda! Blanching zarzavate para sautéing zvogëlon disa nga hidhërim e tyre, ndërsa proshutë dhe piper i tymosur kontribuojnë flavor pasur. Shtoni disa lloje të ndryshme në rolimin tuaj të ulët të FODMAP të perimeve me këto zarzavate.

përbërësit

• 2 1/4 lugë çaji kripë (e ndarë)
• 1 zarzavate në kile
• 2 lugë vaj ulliri hudhër-mbushur
• 2 ounces feta proshutë kanadeze (diced finely)
• 2/3 filxhan çaji (vetëm pjesë e gjelbër)
• 1 1/2 lugë çaji piper i tymosur
• 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
• 1 filxhan të ulët të natriumit konservuar chickpeas (drenazhuar dhe shpëlarë)
• 6 lugë ujë

përgatitje

1. Në një stok apo furrë holandeze, sillni 3 çezme uji dhe 2 lugë kripë në një çiban.
2. Ndërsa uji është duke u ngrohur, kulture trim collard. Ku brinjë është më shumë se 1/8-inch trashë, trim afër dhe hidhni brinjë. Stack disa gjethe së bashku dhe fetë e tyre në mënyrë të tërthortë në feta gjysmë inç. Lani dhe zbrazni gjethet dhe zhytni në ujë të valë. Cook për dy minuta, nxitje disa herë. Derdhni gjethet në një cope.

1. Kthejeni tenxhere në sobë dhe ngrohjes në mes të lartë. Kur pan është e nxehtë, shtoni vaj hudhër-infused, swirling tigan për të veshur atë me vaj. Shtoni proshutën e kuqërreme dhe kuzhinierët deri sa të freskët dhe kafe, rreth një minutë.
2. Shto copards, scallions, ¼ teaspoon kripë, paprika e tymosur, dhe piper. Pritini për dy minuta.
3. Shto chickpeas dhe ujë. Ul ngrohjen në mes, mbuloni dhe kuzhinier derisa gjethet janë të butë, por pak të qeshur, rreth tre minuta.
4. Hiqni mbulesën; nëse ka mbetur ndonjë lëng, kthejeni nxehtësinë mbrapa deri në mes të lartë dhe kuzhinier me nxitje të rastit derisa lëngu të zhduket.

Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve

Proshutë kanadeze njihet edhe si "proshutë mbrapa". Ju mund të përdorni proshutë, proshutë ose pancete të rregullt në vend të proshutës kanadeze.

Për të bërë këtë vegjetarian recetë, hiqni proshutën dhe rriteni paprikën e tymosur në 2 lugë çaji.

Gatim dhe Shërbyer Këshilla

Kthejeni këtë pjatë në një vakt plotësues: të shërbejë në majë të orizit të gatuar, quinoa, mel, hikërror gruri, teff, ose mel.

Këto janë të gjitha kokrra të ulëta FODMAP që mund të shijoni pa shkaktuar simptoma.