Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 475
Fat - 13g
Carbs - 67g
Proteina - 27g
Koha totale 80 min
Prep 45 min , Cook 35 min
Shirat 4 (12 ounces secila)
Kjo pjatë e pjekur, e ëmbël dhe e shijshme përmban një shumëllojshmëri shijshme të shijeve dhe teksteve. Kabocha është më e ulët në FODMAPs sesa kungulli më i njohur i butternut ; ajo ka një shije më komplekse dhe një cilësi të ëmbël-patate. Dyqanet e ushqimeve shpesh shesin kabocha të keqpërdorur si kungull zinxhir, kështu që konsultohuni me disa referenca foto përpara se të blini këtë vakt vakt të mbushur me lëndë ushqyese.
përbërësit
- Këpucë 2½ kile kabocha
- ¾ filxhan quinoa i papjekur
- 1½ gota uji
- ¼ lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji gjethe të thara trumzë
- 1/8 lugë çaji terren i urtë
- ½ kile, pa kocka, gjoksi i pjesshëm i pulës, i copëtuar në copa ½ inç
- ½ filxhan kastravec të thata, copëtuar ashpër
- 1/3 filxhan të hollë me feta green scallion
- 1/3 filxhan shkrirë djathë blu (rreth 1½ ounces)
- 2 lugë 100% shurup pastër panje
- ¼ filxhan copëtuar pecans pirg
përgatitje
- Ngroheni furrën në 400F. Nafte një fletë pjekje ose linjë me fletë metalike për pastrim të lehtë.
- Piqeni kungull disa herë me një pirun dhe vendoseni në një pllakë me mikrovalë. Cook në pushtet të lartë në mikrovalë derisa ajo është e butë të mjaftueshme për të futur një thikë të lehtë, 8-12 minuta.
- Ndërsa kungull është gatim në mikrovalë, quinoa masë, ujë, kripë, trumzë, dhe urtë në një tigan 2-quart. Mbuloni dhe sillni një çiban; të zvogëlojë ngrohjen për të mbajtur një zierje dhe të gatuajë për 7 minuta. Shtoni pulën, llokoçisni, ri-mbuloni dhe gatuani derisa uji zhytur dhe bishti i bardhë i farave të quinoa mund të shihet, rreth 5 deri në 6 minuta të tjera. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lejoni që të ulet, të mbuluar, për 5 minuta të tjera për të përfunduar procesin e gatimit. Rrjedhin quinoa dhe përzierje pule me një pirun, dhe llokoçis në Kastrati, scallions, dhe djathë blu.
- Kur kungulli është mjaft i freskët për të trajtuar, thyer ose prerë rrjedhin off, dhe prerë kungull në gjysmë horizontalisht. Rrëshqisni dhe hidhni farat. Vendosni gjysmën e kungujve, të prerë deri lart, në fletën e përgatitur për pjekje. Brush brenda dhe rim e çdo gjysmë me 1 lugë gjelle të shurupit panje. Plotësoni secilën gjysmë me një grumbull të quinoa dhe mbushjen e pulave. Piqni në qendër të furrës derisa përzierja e quinoa të fillojë të kthehet në ngjyrë kafe të artë, 15 deri në 20 minuta.
- Për të shërbyer, prerë çdo gjysmë kungull në dy për një total prej 4 servings. Sasi e vogël çdo çerek me një lugë gjelle pecans copëtuar.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Përdorni pulën e papërpunuar të terrenit në vend të pulës së dicuar nëse doni.
Për ta bërë këtë vegjetarian recetë, hiqni pulën ose zëvendësoni 8 ounces të tempeh të shkrirë për pulën.
Nëse preferoni djathrat e butë, zëvendësim i çedrës së copëtuar ose Gouda i moshuar për djathin blu.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Ngrënësit e lehtë mund të gjejnë se një e teta e kungullit të mbushur është një pjesë e madhe e mjaftueshme.
Bleni pecans të thekur ose dolli në një tigan të rëndë mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur vazhdimisht, derisa të errësojnë një hije dhe të bëhen aromatik, rreth 5 minuta.
Kabocha nuk do të gatuhet shumë më tepër në furrë gjatë kohës së pjekjes së shkurtër, prandaj sigurohuni që të jetë gatuar në nivelin tuaj të preferuar të butësisë gjatë hapit të mikrovalëve.