Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 240
Fat - 6g
Carbs - 15g
Proteina - 29g
Koha Totale 130 min
Prep 10 min , Cook 120 min
Shirat 6 (1 ¼ filxhanë secila)
Kjo supë e përzemërt e kujton supën e viçit dhe elbit, pasi orizi i shkurtër kafe ka një pamje të ngjashme dhe cilësi të gërvishtur me elb. Koha e sugjeruar për këtë recetë siguron që çdo përbërës është gatuar në mënyrë të përkryer dhe të butë kur supë është bërë!
Kërpudhat e freskëta të butonave janë të larta në FODMAPs, por për fat të mirë, kërpudhat e konservuara nuk janë. Ndërsa ata pushojnë në ujin e konzervuar gjatë magazinimit, manitoli në kërpudha thahet dhe hiqet kur ju ikin kërpudhat.
përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 karafil të hudhërve të freskët, copëtuar në copa të mëdha
- 1/2 filxhan selino finely copëtuar
- 1/2 karrota paund, copëtuar
- 1 3/4 pound braktisjen e mishit
- 1-kuart reduktuar-natriumi, pak-FODMAP supë pule ose supë viçi (pa qepë ose hudhër)
- 1 lugë çaji trumzë të freskët
- 1/4 lugë çaji piper i tymosur
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 2 lugë paste domate
- 1/3 filxhan kokrra të ngrira kokërr oriz ngjyrë kafe
- 4 ounces drenazhuar kërpudha feta konservuar (yield nga një 7-ons mund)
përgatitje
- Në një rezervë 4-quart ose furrë holandeze mbi ngrohjen mesatare, nxehni vajin dhe hudhrat së bashku derisa hudhra fillon të ngjyhet në kafe. Hiq hudhër dhe hidhni. Shtoni selino dhe karrota dhe llokoçisni-skuqni derisa të jenë kafe të lehta. Duke përdorur një lugë me slotted, hiqni perimet në një pjatë.
- Shtoni gjithë copën e mishit në tenxhere dhe ngjyrosni atë për rreth 5 minuta në secilën anë. Hiqeni mishin në një bord të prerjes. Hidheni supë në tenxhere të aksioneve dhe kapni pjesën e poshtme me një shpatull për ta shkrirë atë. Llokoçis në gjethe timon, paprikë, piper, dhe paste domate. Pritini mishin në kube prej 3/4-inch dhe kthejeni atë në tenxhere, së bashku me çdo lëng që është formuar.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në një zierje shumë të lehta për rreth 40 minuta. Shto orizin ngjyrë kafe dhe vazhdo të ziej për 20 minuta. Shto kërpudha dhe perime të rezervuara së bashku me lëngjet e tyre. Hidhni 30 minuta më shumë, pastaj shërbejeni.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Gjysma e një lugë çaji tharë trumzë mund të zëvendësohet për gjethe të freskëta të trumzë.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Mishi i braktisur i mishit të gjedhit është ideal për supë dhe stews; në qoftë se ju nuk jeni në gjendje për të blerë një biftek të trashë të trashë të trashë për këtë recetë, blini një rosto braktisur dhe kërkoni nga kasap për të prerë atë në dy pllaka të trasha për ju. Mund të përdoret gjithashtu edhe "mishi i mishit" i paravendosur, duke kursyer një hap, por nuk do ta kuptoni se çfarë prerjeje të mishit ju po blini dhe nuk mund të jetë aq lëng dhe i butë sa të ngrini.