Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 251
Fat - 14g
Carbs - 4g
Proteina - 28g
Koha totale 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Shijet 4
Nëse jeni duke u përpjekur për të shkurtuar në carbs ose duke eliminuar gluten nga dietën tuaj, pica mund të jetë një ushqim i ndaluar. Por, çka nëse kore është bërë nga mishi në vend të brumit tradicional të miellit?
Baza tipike e mishit për një pizza të bërë me një kore të mishit, e quajtur edhe "meatza", është një gjoks pule me gjemba, por ky recetë përdor viçin tokësor për diçka pak më ndryshe. Ju mund të pjekni koren e mishit në furrë ose ta gatuani në skarë. Përdorimi i skarës është pak më shumë punë, por shumë më i shijshëm - krijon një aromë të këndshme, të pjekur në skarë.
Kjo recetë bën thirrje për salcë pica pa sheqer ose salcë spageti për të mbajtur poshtë numërimin e kalorive. Salcë spageti pa sheqer mund të jetë më e lehtë për të gjetur në dyqan ushqimore dhe punon po aq mirë. Kur vjen puna te toppings, mendoni të shëndetshme dhe të ngarkesës deri në veggies-ju do të bëjë pizza një vakt të plotë të mbushur me të gjitha ushqyesve që ju nevojitet.
Nëse ju pëlqen ideja e një kore të pizzave pa brumë, ka shumë opsione të tjera , të tilla si një kores kërpudhash prej porcelani, kores së vezës dhe kores së ziles së thellë.
përbërësit
- 1 1/4 pounds viçi i ligët terren (raporti 90/10 yndyrë)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper
- 1 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 2 lugë çaji oregano të thata
- 1/2 filxhan salcë sheqer pa pizza ose salcë spageti
- 1/2 filxhan djathi Mozzarella
- Pjekje pica sipas zgjedhjes suaj
përgatitje
Metoda e furrës
- Ngrohni furrën në 375 F.
- Përzieni mishin, kripën dhe erëzat së bashku në një tas dhe përhapjen e përzierjes në një fletë pjekje me anët (të tilla si pan paneli). Ju dëshironi që mishi të përhapet i hollë, por pa vrima. Nuk duhet të arrijë skajet e fletës së pjekjes dhe mund ta bëni drejtkëndëshe, të rrumbullakët ose ovale.
- Piqni për rreth 10 minuta. Derdhni me kujdes vajin. Mbuloni mishin me salcë pica ose salcë spageti. Sasi e vogël me djathë dhe zgjedhja juaj e pjekjes toppings dhe piqem për një tjetër 3 deri në 5 minuta, derisa djathi është shkrirë.
Metoda e Grillit
- Ngrohni skarë në nxehtësi mesatare. Ju do të keni nevojë për një tabaka për grilë me vrima, që nganjëherë quhet një fletë për pjekje të perimeve ose një skarë pjekjeje (pasi që nuk mund ta përhapni mishin direkt në tabaka për pjekje ose do të zhduket në vrima).
- Përzierni mishin, kripën dhe erëzat së bashku në një tas. Mbajeni fletën e pjekjes, përhapni mishin në të - duke u siguruar që kore do të përshtatet në tabaka për tiganisje - dhe rrokullisni mishin në fletën e qumështit (kjo nuk është e vështirë të bëhet).
- Grilizo mishin derisa të ishte kafe rreth buzëve. Lugë në salcë, djathë dhe përzierje (por lëreni rreth 2 inç rreth buzës për të shkrirë djathin), mbyllni kapakun e gatimit dhe kuzhinierini për 2 deri në 5 minuta, duke kontrolluar çdo minutë apo më shumë, derisa djathi është i shkrirë .