(Dhe si lidhet me grurin e glutenit?)
Nëse keni sëmundje celiac, nuk ka dyshim se duhet të ndiqni dietën pa gluten. Por nëse keni ndjeshmëri jo-celiac gluten (ose sindromi i zorrëve nervoz, për këtë çështje), ka disa dëshmi mjekësore që një dietë tjetër ndoshta mund t'ju ndihmojë: dietën e ulët FODMAP.
Ju mund të mendoni tani: Oh, jo - jo një dietë tjetër e veçantë për të ruajtur.
Dhe po, dieta e ulët FODMAP mund të jetë disi e komplikuar (por potencialisht jo më shumë se dieta e gluten-free). Ja poshtë-poshtë në shkencën prapa dietës, dhe si ju në fakt mund të ndjekin atë.
Shkenca prapa dietës së ulët FODMAP
"FODMAP" nënkupton "oligosakaridet fermentuese, disaharidet, monosakaridet dhe poliolet". Oligosakaridet, disaccharides, monosaccharides dhe polyols janë të gjitha llojet e karbohidrateve zakonisht gjendet në ushqimet që hamë.
Pjesa "e fermentueshme" është e rëndësishme sepse kjo është ajo që bëjnë këto lloje të carbs në traktin tuaj të tretjes ... dhe të menduarit është se kjo fermentim mund të çojë në simptoma të pakëndshme (të rregullta) që karakterizojnë ndjeshmërinë e glutenit dhe IBS. Ata që janë të ndjeshëm ndaj FODMAPs duket se vuajnë nga kapsllëku, diarre, bloating, gazi i tepruar, dhimbje dhimbjeje dhe dhimbje barku.
Në dietën e ulët FODMAP, të zhvilluar nga hulumtuesit në Universitetin Monash në Australi për të trajtuar sindromën e zorrëve të irrituar, ju reduktoni ose eliminoni këto përbërje, kështu (kështu që teoria shkon) reduktimin ose eliminimin e simptomave që vijnë me konsumimin e tyre.
Ju mund të pyesni se si kjo lidhet me glutenin e proteinës, që gjendet në grurë, elb dhe thekër. Siç rezulton, gruri dhe kokrra të tjera gluten janë ushqime të larta FODMAP - përveç proteinave gluten, kokrra gjithashtu përmbajnë nivele të larta të fruktaneve, një karbohidrate që është një lloj frukto-oligosakaride.
Çfarë ushqime të tjera duhet të kufizoj në dietën e ulët FODMAP?
Lajm i keq është, FODMAPs janë gjetur në shumë ushqime të zakonshme. Lajm i mirë është, ju nuk mund të jeni i ndjeshëm ndaj të gjitha llojeve të FODMAPs, kështu që ju nuk mund të kenë nevojë të kufizoni ose eliminoni të gjitha këto ushqime për t'u ndjerë më mirë.
Kokrra Gluten në krye të listës: sipas Universitetit Monash, ata që ndjekin dietën e ulët FODMAP duhet të kufizojnë ose eliminojnë të gjitha produktet me bazë gruri, elbi dhe segi, duke zëvendësuar drithërat pa gluten, pasta dhe ushqime të tjera.
Nëse jeni i ndjeshëm ndaj ushqimeve FODMAP, duhet gjithashtu të keni kujdes për niseshtine e grurit, e cila ka filluar të shfaqet në ushqime me emër gluten-free (megjithëse niseshti i grurit i zhvilluar për këtë përdorim konsiderohet gluten-free, është ende një burim fructans).
Sipas Universitetit Monash, frutat që përmbajnë nivele të larta të përbërësve FODMAP përfshijnë mollë, dardha, mango, pjeshkë dhe kumbulla. Bananet dhe rrushi janë konsideruar të ulët-FODMAP.
Perimet me nivele të larta FODMAP përfshijnë hudhër dhe qepë (shumë ekspertë këshillojnë eliminimin e këtyre krejtësisht), asparagus, karçof, leeks, misër të ëmbël dhe bishtajore / fasule. Ju mund të zëvendësoni ushqimet e sallatës si marule dhe domate, tranguj, speca zile, fasule dhe kungull i njomë.
Sa i përket qumështit, krijuesit e dietës këshillojnë që të kufizojnë ose eliminojnë shumicën e produkteve të qumështit që përmbajnë lakton, siç janë qumështi, kosi, akullorja dhe djathrat e butë (laktoza është FODMAP).
Djathërat e vështirë dhe produktet e qumështit pa laktozë duhet të jenë në rregull.
.com 's Ekspert për Sindromi zorrë nervoz ka një udhëzues gjithëpërfshirës për ushqime të ulët FODMAP këtu: Eksperti i com për Sindromi zorrë nervoz ka një udhëzues gjithëpërfshirës për ushqime të ulët FODMAP këtu: Foods në Low-FODMAP Ushqimi
Pra, a është problemi im vërtetë gluten? Apo është FODMAPs?
Kjo është me të vërtetë e vështirë për të thënë. Disa studime kanë treguar se njerëzit me ndjeshmëri gluten jo-celiac duket të jenë vërtet të ndjeshëm ndaj proteinës gluten, ndërsa studime të tjera tregojnë se një dietë e ulët FODMAP pastron simptomat e tyre.
Është e mundur që dikush të ketë sëmundje celiac dhe një ndjeshmëri FODMAP, gjë që do të thotë se do të duhej të ishin gluten-free dhe FODMAP ulët.
Ende nuk është e qartë nëse ata që nuk kanë sëmundje celiac por që ende reagojnë kur konsumojnë kokrra gluten, në të vërtetë po reagojnë ndaj glutenit të proteinave ose po marrin simptomat e tyre nga komponimet e tjera në kokrra (duke përfshirë fruktanët).
Nëse mjeku juaj ju ka diagnostikuar me sëmundje celiac ose me ndjeshmëri jo-celiac gluten, ju duhet të vazhdoni të shmangni të gjitha kokrrat e glutenit. Por në qoftë se simptomat tuaja nuk janë të qarta në një dietë shumë të rreptë dhe të kujdesshëm gluten, ju mund të dëshironi të shqyrtoni bisedën me mjekun tuaj për të provuar një dietë të ulët FODMAP. Ju mund të gjeni se eliminimi i disa ushqimeve të larta FODMAP ndihmon.
burimi:
Lista e Ushqimit të Fëmijëve të Fëmijëve në Universitetin Monash, me qasje në 14 Prill 2015.