Dieta nordike është e ngarkuar me kokrra, fruta, fruta, perime, peshk dhe produkte qumështi me yndyrë të ulët. Është gjithashtu e ulët në sheqerna dhe ushqime të përpunuara. Në përgjithësi, kjo është një mënyrë shumë e shëndetshme për të ngrënë.
Disa studiues besojnë se dieta nordike është në një nivel me dietë mesdhetare të studiuar mirë. Të dyja kanë ushqime anti-inflamatore që janë të larta në yndyrna omega-3 nga peshqit, dhe të dy përfshijnë shumë fruta dhe perime.
Dieta nordike gjithashtu ka shumë manaferra, të cilat janë të ulëta në kalori dhe të pasura me vitamina dhe minerale. Ato gjithashtu përmbajnë fitochimikë të dobishëm, kryesisht në pigmentet blu dhe të kuqe të gjallë.
Dieta nordike nuk është e vështirë për t'u ndjekur për aq kohë sa ju mund të heqni dorë nga sheqeri shtesë dhe të shkurtoni në mish të kuq të yndyrshëm. Mendoni më shumë përgjatë vijave të ushqimeve të freskëta, ushqime të freskëta dhe ushqime shumë më pak të përpunuara (që është një ide e mirë në çdo rast).
Këtu është përmbledhja jonë e dietës nordike.
Grain gjithë
Të paktën 25 për qind e kalorive të dietës nordike vijnë nga produkte të grurit të tërë si thekra, elbi dhe tërshëra. Dieta gjithashtu përfshin oriz ngjyrë kafe, makarona kokërr, dhe shumë bukë me kokërr. Drithëra është e lejuar edhe në dietën nordike, përderisa nuk ka pasur sheqer ose mjaltë të shtuar.
Frutat, Perimet dhe Berries
Dieta nordike përfshin të paktën një filxhan frutash dhe një filxhan perime çdo ditë. Është veçanërisht e pasur me manaferrat - më shumë se dy gota në ditë të boronica, luleshtrydhe, mjedra, apo lingonberries tradicionale.
Fats
Dieta nordike është mjaft e ulët në yndyrë, por përfshin disa vajra të rrushit (ne do të përdorim vajin Canola në Amerikën e Veriut), plus margarinë e lirë trans-yndyrë e bërë me vaj sojë. Gjithashtu hudhet dhe farat e pashkelura konsumohen gjithashtu.
Produktet e qumështit
Qumështi me yndyrë të ulët, kos dhe djathë janë të përfshira në dietë, por pije të ëmbla me qumësht dhe produkte të kosit të sheqerit nuk janë në meny.
Konsumoni të paktën dy servings në ditë.
peshk
Hani peshk yndyror oqean si salmoni, harengë ose ton, dy herë çdo javë (ose më shumë), dhe hani një vakt të bërë me peshk të ulët yndyrë.
Mish
Shpendët dhe mishrat e lojërave lejohen, përderisa zgjidhni copa të mishit që janë me yndyrë të ulët. Zgjidhni pulën, gjeldetin, dhe shkurtimet e mbaja të mishit dhe të mishit.
Pijet
Asnjë pije me sheqer. Një shërbim i frutave ose lëngjeve të kokrrës është në rregull. Rrini me ujë, kafe, çaj dhe qumësht me yndyrë të ulët.
Recipes skandinave
Ju nuk keni nevojë të blini kuzhinën tuaj me çmime skandinave për të shijuar një dietë të stilit nordik - vetëm të grumbulloni frutat dhe perimet që tashmë i doni dhe shtoni shumë manaferra, peshk dhe kokrra të plota. Kaloni në vajin e Canola dhe produktet e qumështit me yndyrë të ulët dhe jeni gati.
burimet
Akesson A, Andersen LF, Kristenkinsdóttir AG, Roos E, Trolle E, Voutilainen E, Wirfält E. "Efektet shëndetësore të lidhura me ushqimet karakteristike të dietës nordike: një rishikim sistematik i literaturës". Ushqimi Nutr Res. 2013 9 tetor; 57. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
Brader L, Uusitupa M, Dragsted LO, Hermansen K. "Efektet e një diete të shëndetshme nordike isokalorike në presionin e gjakut ambulator në sindromën metabolike: një Nën-studim i rastësishëm SYSDIET". Eur J Clin Nutr. 2013 16 tetor. Http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.