Çfarë duhet të dini për të?
Dieta specifike e karbohidrateve është një dietë e rreptë pa kokrriza, pa laktozë dhe pa saharozë që është projektuar për njerëzit me sëmundjen e Crohn, kolit ulcerative, sëmundjen celiac, sëmundjen e zorrëve inflamatore (IBD) dhe sindromën e zorrëve nervoz (IBS).
Dieta specifike e karbohidrateve u zhvillua nga Sydney Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall ndihmoi për të popullarizuar dietën pasi e përdori atë për të ndihmuar vajzën e saj të rimëkëmbet nga koliti ulcerativ.
Gottschall vazhdoi kërkimet mbi dietë dhe më vonë shkroi librin e saj, duke thyer ciklin e viciozit: Shëndetin e Zorrëve përmes Ushqimit .
Cili është premisat e dietës specifike të karbohidrateve?
Teoria e Dr. Haas ishte se karbohidratet, duke qenë forma të sheqerit, mund të nxisin dhe të ushqejnë rritjen e baktereve dhe maja në zorrët, duke shkaktuar një çekuilibër dhe mbipopullim eventual të baktereve dhe maja. Ai besonte se rritja bakteriale mund të dëmtojë enzimat në sipërfaqen e qelizave të zorrëve nga funksionimi dhe të parandalojë tretjen e duhur dhe thithjen e karbohidrateve. Kjo do të shkaktonte që karbohidratet të mbeten të patrajtuara në zorrët dhe të sigurojnë karburant edhe më të madh për bakteriet dhe maja.
Toksinat dhe acidet pastaj mund të formohen nga bakteret dhe maja dhe të dëmtojnë rreshtimin e zorrëve të vogla. Mukoza e tepërt mund të prodhohet si një mekanizëm mbrojtës kundër acarimit të shkaktuar nga toksinat, acidet dhe karbohidratet e padërguar.
Sipas Dr. Haas, një numër sëmundjesh mund të zhvilloheshin nga ky balancë digjestive e ndryshuar:
- semundja Crohn
- Kolit ulcerativ
- Sëmundje celiac
- Sëmundja e zorrëve inflamatore (IBD)
- Sindromi i zorrëve irrituese (IBS)
- Diarre kronike
- Zorrës së trashë spastik
Dr. Haas krijoi dietën specifike të karbohidrateve për të korrigjuar mungesën e baraspeshës duke kufizuar karbohidratet në dispozicion të baktereve të zorrëve dhe maja.
Vetëm karbohidratet që besohet të absorbohen mirë konsumohen në dietë në mënyrë që bakteret e zorrëve të mos kenë asgjë për të ushqyer. Kjo, propozoi ai, do të ndihmonte në korrigjimin e mbipopullimit bakterial dhe prodhimit të mukusit dhe toksinës.
Prandaj, tretja dhe thithja e ushqyesve mund të përmirësohen, duke çuar në përmirësimin e gjendjes ushqyese. Funksioni i sistemit imunitar pastaj mund të përmirësohet.
Përkrahësit e dietës pohojnë se përmirësimi është i mundur për shumë njerëz me divertikulit, sindromi i zorrëve nervoz dhe sëmundja celiac pas një viti.
Deri më tani, mungon mbështetja shkencore për përfitimet e dietës specifike të karbohidrateve.
Çfarë përfshin dieta specifike e karbohidrateve?
Ushqime për të shmangur:
- Perimet e konservuara
- Frutat e konservuara, nëse nuk janë të paketuara në lëngjet e tyre
- Të gjitha kokrrat e drithërave, duke përfshirë miellin
- patatet, yams, parsnips, chickpeas, lakër bathë, soje, mung fasule, fava fasule, dhe alga deti
- Mish të përpunuara, peshk të ngulur ose të konservuar, djathë të përpunuar, mish të tymosur ose të konservuar
- Qumësht ose qumështi i thatë i qumështitMerti i qumështit ose acidophilus, kos të përgatitur komercialisht dhe krem kosi, soymilk, çaj ose kafe, zëvendësues i kafesë, birrë
- Qumështi, shigjetari ose kakao tjetër, çokollata ose karabi, kube me supë ose baza të menjëhershme supë, të gjitha produktet e bëra me sheqer të rafinuar, agar agar, carrageenan ose pektin, ketchup, akullore, melasë, misër ose shurup panje, pluhur, ilaçe që përmbajnë sheqer, të gjitha fara
Ushqime për të ngrënë:
- Perime të freskëta dhe të ngrira dhe bishtajore
- Frutat e freskëta, të papërpunuara ose të thata
- Mish të freskët apo të ngrirë, shpezë, peshk, vezë
- Djathrave natyrore, kos të gatshëm, gjizë të thatë gjizë
Përdorimi i dietës specifike të karbohidrateve
Për shkak të mungesës së hulumtimit mbështetës, është shumë shpejt që të rekomandojë këtë dietë për trajtimin e çdo gjendjeje shëndetësore. Shtesat nuk janë testuar për sigurinë dhe për shkak të faktit se shtesat dietike janë kryesisht të parregulluara, përmbajtja e disa produkteve mund të ndryshojë nga ajo që është specifikuar në etiketën e produktit. Gjithashtu mbani në mend se siguria e shtojcave në gratë shtatzëna, nënat infermierore, fëmijët dhe ata me gjendje mjekësore ose që po marrin medikamente nuk është përcaktuar.
Ju mund të merrni këshilla për përdorimin e shtojcave këtu, por nëse jeni duke konsideruar përdorimin e dietës specifike të karbohidrateve, bisedoni së pari me ofruesin tuaj të kujdesit parësor. Vetë-trajtimi i një gjendje dhe shmangia ose vonimi i kujdesit standard mund të ketë pasoja serioze.