Shkuarja pa gluten është bërë një prirje e madhe dhe një numër njerëzish mendojnë se duhet të shmangin produktet e qumështit gjithashtu. Shumica e njerëzve nuk kanë nevojë të shmangin glutenin dhe duke vepruar kështu, ju rrezikoni të vuani nga disa mangësi ushqyese.
Problemet me produktet e qumështit janë më të zakonshme se problemet me glutenin. Arsyeja kryesore për konsumimin e produkteve të qumështit është që të fitoni mjaft kalcium, dhe ndërsa produktet e qumështit janë një burim i shkëlqyer kalciumi, ju mund ta merrni nga ushqimet e tjera.
Cila është marrëveshja me këto kushte?
Gluteni është një proteinë e gjetur në grurë, elb, dhe thekër. Ndihmon t'i japësh bukën formës së saj. Njerëzit me sëmundje celiac ose ndjeshmëri gluten duhet të hanë një dietë gluten-free - përndryshe, ata mund të vuajnë nga disa simptoma të tmerrshme të tretjes, humbje peshe dhe probleme të tjera shëndetësore.
Produktet e qumështit përmbajnë laktozë një formë sheqeri. Njerëzit me intolerancë laktoze nuk mund të thithin laktozën dhe të kenë probleme të zorrëve kur konsumojnë produkte qumështi.
Këto kushte nuk janë aq të rralla, por ato nuk prekin të gjithë.
Sëmundja celiac prek rreth një person nga çdo 140. Intoleranca e laktozës është më e zakonshme, veçanërisht në popullata specifike. Rreth 1 e çdo 5 kaukaziane e ka, dhe rreth 80 për qind e aziatikëve dhe amerikanëve vendas, 75 për qind e amerikanëve afrikanë dhe rreth gjysma e hispanikëve e kanë atë.
Nëse mendoni se keni ndonjë nga këto kushte, duhet të flisni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor për shqetësimet tuaja.
Nëse keni ndonjë problem, një diete ose diete mund t'ju ndihmojë të vendosni një dietë që i merr këto kushte në konsideratë dhe që ende hani një dietë të ekuilibruar dhe ushqyese.
Por unë mendova se haja gluten më bëri të fitoj peshë?
Nuk ka. Konsumimi i më shumë kalorive sesa që digjet është arsyeja që njerëzit fitojnë peshë.
Mund të ketë ndryshime në metabolizmin tuaj në krahasim me njerëzit e tjerë dhe kushtet e caktuara të shëndetit mund të ndikojnë në peshën tuaj, por në fund të fundit janë kaloritë që kalojnë në krahasim me kaloritë e djegura.
Dietat e modës zakonisht kërkojnë që ju të shmangni grupe specifike të ushqimit si drithërat ose produktet e qumështit. Ose ata zgjedhin ushqime të veçanta që përmbajnë komponente të caktuara si gluten ose acid fitik, duke thënë se ato janë të këqija për ju, ose ato mund t'i referohen atyre si anti-ushqyes - diçka që tingëllon shumë e frikshme por jo.
Mos ndiqni një dietë të modës. Vetëm mos.
Shumica e dietave të modës vijnë dhe shkojnë shpejt - ndoshta për shkak se ata janë të vështira për t'u ndjekur afatgjatë dhe nuk ju ndihmojnë të humbni ose të mbani peshën tuaj.
Këto dietat e modës nuk janë të bazuara në studime të besueshme kërkimore për humbje afatgjatë ose ndonjë pretendim të dobishëm shëndetësor, por ato mund të përpiqen të shëndoshë shkencore. Marrja e disa minutave për të shqyrtuar burimet e tyre zbulon mungesën e provave përtej mendimit dhe supozimit.
Mënyra më e mirë për të parë peshën tuaj dhe për të siguruar trupin tuaj me të gjithë të ushqyerit që ju nevojitet është të ndiqni një dietë të ekuilibruar në mënyrë të shëndetshme . Zgjidhni një shumëllojshmëri ushqimesh nga secili grup ushqimor për të siguruar futje të mjaftueshme të makronutrientëve, fibrave, vitaminave dhe mineraleve:
- Frutat dhe perimet: dy ose tre gota me fruta dhe perime çdo ditë.
- Kokrrat dhe drithërat: të paktën gjysma e kokrrave tuaja duhet të jenë kokrra të plota.
- Burimet e proteinave: zgjidhni burime të proteinave me yndyrë të ulët, si mishi i mprehtë, shpendët, prodhimet e detit, peshku ose bishtajoret.
- Ushqimet e qumështit: çdo ditë keni nevojë për dy ose tri servings të qumështit ose ushqime të tjera të pasura me kalcium.
- Yndyrna dhe vajra: merrni pak yndyrë të shëndetshëm si omega-3 dhe yndyrna monounsaturated.
Është gjithashtu e rëndësishme të shikoni madhësitë e pjesës tuaj dhe të mbani futjen tuaj të kalorive në një nivel që ju lejon të arrini dhe të mbani një peshë të shëndetshme.
burimet:
Akademia e Ushqimit dhe Dietetikës. "Qasja e Ushqimit Gjithsej për Ushqim të Shëndetshëm". http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.
Letër Shëndetësore në Harvard. "Duke marrë parasysh një Ushqim Gluten-free". http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
Medscape. "Intolerancë ndaj laktozës". http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.
Rubio-Tapia A1, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. "Prevalenca e sëmundjes celiac në Shtetet e Bashkuara". Am J Gastroenterol. 2012 tetor; 107 (10): 1538-44; quiz 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.