Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 339
Fat - 15g
Carbs - 23g
Proteina - 29g
Koha Totale 55 min
Prep 50 min , Cook 5 min
Shirat 6 (1 1/4 filxhan secila)
Crunchy, i këndshëm, dhe e ëmbël, kjo slaw ngjyra dhe pule e bën një paraqitje të bukur. Edhe pse lakra ka një reputacion si një perime "i zbehtë", ajo është mjaft e ulët në FODMAPs që të konsiderohet IBS-miqësore në pjesë modeste. Kjo recetë mund të shërbejë si një drekë e lehtë ose të shndërrohet në një vakt të plotë duke shtuar një anë të orizit për ta mbyllur atë.
përbërësit
- 1 copë 12-ons copëtuar lakër (8 gota)
- 3 karota të mesme, të copëtuara
- 1/2 piper i madh i kuq, i prerë në shkopinj
- 1/2 filxhan me feta të hollë, vetëm pjesë e gjelbër
- 1 8-ons mund të feta gështenja e ujit, drenazhuar
- 5 lugë uthull oriz
- 3 lugë sheqer të grimcuar
- 5 lugë gjelle reduktuar salcë soje natriumi
- 1/4 filxhan vaj susam
- 4 teaspoons integruar, rrënjë peeled xhenxhefil
- 2 lugë fara të susamit të thekur
- 1 3/4 paund pa kocka, pule pa lëkurë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 1/2 teaspoons naftës canola
përgatitje
- Në një tas të madh që shërbejnë, kombinoni lakër, karrota, piper, dhe scallions.
- Gjashtëmbëdhjetë raundet e gështenjës së ujit duke vendosur njëra-tjetrën së bashku dhe prerë me një thikë të mprehtë; shtoni ato në perimet në tas shërbejnë.
- Në një tas të vogël, lëvizni së bashku uthull oriz, sheqer, dhe salcë soje derisa sheqeri është shpërbërë. Shtoni vajin e susamit dhe xhenxhefilin. Shkundeni me gjallëri, pastaj hiqni 1/4 filxhan të veshjes, duke përfshirë disa prej xhenxhefil, dhe rezervoni për pulën.
- Hidh salcë e mbetur mbi perimet dhe llokoçis në pallto. Le të marinuar marinoj për 30 minuta për të lejuar flavors për përzierje, nxitje 3 deri në 4 herë. Shtoni farat e susamit.
- Ndërsa marina slaw, përgatit pule. Fetë e puleve copëtimisht në copa të trasha ¼-inch. Sasi e vogël me kripë.
- Nxehni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Kur të nxehtë, shtoni vaj canola dhe ngrohjes 30 sekonda. Shto pulën dhe llokoçis skuq deri sa pule është gatuar dhe jo më rozë, 3 deri në 5 minuta. Shto salcë të rezervuar dhe kuzhinier për 3 minuta të tjera.
- Shërbyer pulë në krye, ose së bashku, slaw.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Nëse keni kohë, ju mund të fetë lakër tuaj shumë hollë për këtë slaw. Një kokë një kile e lakër të kuqe ose të gjelbër do të japë afërsisht 8 gota lakër të copëtuar. Nga ana tjetër, nëse jeni i shkurtër në kohë, ju mund të zëvendësoni 1/2 e një qese prej 10 ounce të shreds karrota të përgatitur ose matchsticks për 3 karrota të mesme.
Nëse ju pëlqen aroma e radishes të kuqe, përdorni 6 feta në vend të piper i kuq bell. Ju mund të përdorni uthull të mushtit në vend të uthullit të orizit, dhe 1 3/4 paund i prerë hollë derri apo fileto derri në vend të pulave.
Për ta bërë këtë recetë gluten-free, përdorni gluten-free salcë soje .
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Shije e shijshme e vajit të susamit është një përbërës i rëndësishëm në kuzhinë të ulët FODMAP.
Ajo shton kompleksitetin dhe aromën e recetave aziatike dhe është në dispozicion në shumicën e dyqaneve ushqimore. Lexoni etiketën me kujdes, dhe zgjidhni butësisht (jo djegëse) për shumicën e recetave, nëse nuk jeni një dashnor i djegshëm ushqimor. Mbajeni atë në frigorifer pas hapjes.
Toast farat e susamit për të nxjerrë aromën e tyre të shijshme. Nxehni një tigan të vogël në nxehtësi të mesme. Shtoni farat e susamit dhe nxisni vazhdimisht derisa aromatizues dhe të lehta kafe të artë, 3 deri në 5 minuta. Hidh menjëherë në një tas të vogël për të ftohur. Ruajeni në një enë hermetike dhe përdorni brenda 1-2 muajve, ose ftoheni më gjatë. Dhe pse të mos bëheni më ekstra dhe të përdorni në skuqura të përziera ose në petë?