Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 333
Fat - 13g
Carbs - 16g
Proteina - 40g
Koha Totale 35 min
Prep 20 min , Cook 15 min
Shijet 4
Sallatat dhe kënaqësia zakonisht nuk shkojnë në të njëjtën fjali. Por kjo sallatë e copëtuar aziatike është e mbushur me proteina nga patëllxhan e hudhër-xhenxhefil, edamame, dhe ton të crunchy, perime të papërpunuara. Nuk ka mungesë aromë nga bimët e ndritshme, të freskëta dhe një salcë soy-gëlqere.
përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj susam
- 3 karafil hudhër, peeled dhe finely grirë
- 1 copë inç xhenxhefil, i integruar
- ¼ lugë çaji kripë
- 1 ¼ paund gjinjtë pa kocka pule
- 1 gjalpë gjalpë marule, copëtuar
- 9-ons qese lakër copëtuar
- 1 karotë të madhe, të zhvishem dhe të integruar
- 1 filxhan i veshur me edamame, i shkrirë
- 1 kastravec, copëtuar
- 2 gjethe selino, copëtuar
- 2 scallions, copëtuar
- 2 lugë nenexhik, copëtuar
- 2 lugë çaji cilantro, copëtuar
- 2 lugë gjelle reduktuar salcë soje natriumi
- 1 lugë gjelle vaj susam
- 1 lugë çaji mjaltë
- Lëng me 1 gëlqere
përgatitje
- Në një tas të vogël, përzieni së bashku vajin e susamit, hudhërin, xhenxhefilin dhe kripën. Fërkojini gjoksit të pulës dhe vendosni në një qese zip-top në frigorifer për të marinuar për 8 orë.
- Kur të gatshëm për të gatuar, vaj grilat e një skarë dhe të vendosur në ngrohje mesme të lartë. Kur të nxehtë, vendin pulë në skarë dhe kuzhinier 5 deri në 7 minuta në anën e derisa grill-shënuar dhe pule regjistron 160F në pjesën e saj thickest. Hiqni nga skaji dhe vendosni mënjanë për të ftohur.
- Ndërsa pule është i pjekur në skarë, hedheni marule, lakër, karotë, edamame, kastravec, selino, scallions, nenexhik dhe cilantro së bashku në një tas të madh. Kur pule ka ftohur pak, copë copë në copa të vogla me një pirun. Shtoni në tas me perimet.
- Në një tas të mesëm, futeni së bashku salcë soje, vaj susam, mjaltë dhe lëng limoni. Shto në sallatë dhe hedh për të kombinuar. Shërbejeni menjëherë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Mos hani mish? Kjo sallatë lehtë mund të bëhet pa mish, duke shkëmbyer pulë për tofu . Shtypni tofu të thatë, të prerë në cubes me madhësi të kafshimit, dhe hedh me paste xhenxhefil-hudhër. Ju mund të dëshironi të shtoni një lugë gjelle vaj susami për ta ndihmuar atë të holluar dhe të veshni tofu. Derdhni tofu para se të griloni disa minuta në anën e vet, kështu që nuk bie nëpër grates.
Megjithëse kjo sallatë është mjaft e mbushur, nëse dëshironi ta shpërndani atë pak më shumë me një karbohidrate komplekse, hidhni në një lugë të orizit të kuq gatuar ose quinoa, të dyja të cilat janë të mbushura me fibra dhe shtoni në numërimin e proteinave.
Ju gjithashtu mund të bëni atë një sallatë kokrra, përzierjen atë me petë gatuar dhe ftohur oriz kafe. Gjeni ato në rreshtin aziatik të dyqaneve më të ushqimeve.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Ajo që më pëlqen më shumë për salatet e bëra me lakër është se ajo nuk do, kështu që ju mund të bëni sallatën tuaj para kohe si një drekë e lehtë dhe e kapur.
E njëjta gjë nuk mund të thuhet për marule, kështu që do ta paketoja në një qese të veçantë dhe do ta hedhja së bashku para se të haja. Ju mund të keni nevojë ta ndreqni salcë pak, kështu që të paketoni një pykë shtesë për të shtrydhur mbi sallatën tuaj përpara se të hahet.
Keni harruar të marinoni pulën tuaj? Mos u shqetëso, unë gjithmonë e bëj këtë! Do të keni akoma shije nëse i jepni një dush të shpejtë 15 minutash në hudhër dhe xhenxhefil.
Mbërthyer me bimët e mbetura pas bërë këtë recetë? Përzihet nenexhik dhe cilantro së bashku me vaj ulliri dhe pak lëng limoni në një përpunues të ushqimit për një pesto tangy për të shërbyer me veggies të freskëta ose të pjekur. Nëse e dini që ju nuk do të përdorni xhenxhefil tuaj, zhvishem dhe ruajeni në frigorifer, ku mund ta griloni atë nga ngrirja duke përdorur një rende të mikrobalës.
Për të kursyer kohë, shikoni për lakër të copëtuar ose të copëtuar, marule dhe karrota.