Shumica e njerëzve që janë të rinj në dietë gluten-free nuk e imagjinojnë se supë është një rrezik - pas të gjitha, supë dhe bukë kanë pak të përbashkët, e drejtë?
Er, gabim. Shumë supave të konservuara përmbajnë përbërës gluten, shpesh në formën e trashësit. Supave me bazë "krem" zakonisht përmbajnë më shumë miell gruri sesa krem.
Pra, nëse keni nevojë për supë gluten-free, çfarë duhet të bëni?
Për fat të mirë, popullariteti në rritje i dietës pa gluten, ka bërë që prodhuesit kryesorë të supave të prodhojnë disa flavors supë që nuk përfshijnë grurë, elb apo thekër si përbërës. Përveç kësaj, disa prodhues të supave të specializuara prodhojnë më së shumti supë gluten-free.
Lista e supave me gluten
Vini re se kjo listë vlen vetëm për Shtetet e Bashkuara; për statusin e produkteve pa gluten në vende të tjera, përfshirë Kanada, ju duhet të kontrolloni me prodhuesit. Këtu është lista e supave me gluten-free:
- Kuzhina Amy . Një total prej 26 supave të Amy konsiderohet gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion (ppm), duke përfshirë dy varieteteve të ngrira supë. Ata do të emërohen në mënyrë të dukshme "gluten-free". Disa përzgjedhje gjithashtu përmbajnë natriumi të reduktuar, dhe shumica janë organike. Shikoni për produktet e Amy në seksionin e ushqimit të ushqimit në dyqan ushqimor.
- Specialistët Bookbinders . Kjo kompani supë e gustatorit me bazë në Filadelfia ishte një nga të parët që ofronin supave gluten-free. Ofertat përfshijnë: New England Clam Chowder, mish i gjelbër në jugperëndim dhe misër, Butternut Squash & Mushroom, Burgundy Sweet Onion, Zesty Tomato, Kungull Black Bean, Sicilian Domate-Kungull i njomë, dhe toskane Minestrone për të saj pa gluten-free, lëng i lëngshëm (nëse doni të bëni kashtë apo salcë). Të gjithë janë testuar nën 20ppm dhe janë të disponueshme me porosi ose supermarkete, kryesisht në verilindje të SHBA-së. Jini të vetëdijshëm se Bookbinders gjithashtu prodhon supave që përmbajnë gluten.
- Campbell Soup Company . Për fat të keq për ata që dëshirojnë për një portokalli të kuq dhe të bardhë mund të Campbell supë, asnjë nga supet më të famshme të kompanisë të shfaqet në listën e saj pa gluten. Vetëm pesë produkte nga linja supë organike e Campbell ( jo linjë e saj e rregullt supë) konsiderohen pa gluten: Chicken Tortilla, Kungull Butternut Krem, Kopshti perimesh me lulet, Sun-ripened domate dhe Basil Bisque. Vini re se këto janë supave me kuti, jo supave të konservuara (mos marrni produktin e gabuar!), Dhe gjithashtu vini re se vija organike e Campbell përfshin supave me shumë gluten që përpunohen në disa nga pajisjet e njëjta ose në të njëjtin objekt .
- College Inn . College Inn bën supë, jo supave të plota. Tre nga këto broths - perime kopsht perime, supë organike viçi dhe verë të bardhë dhe supë e barishte - konsiderohet gluten-free në 20ppm, sipas listës gluten-free të kompanisë.
- Supë Kufi . Frontier bën 28 lloje të miksave supë gluten-free, duke përfshirë flavors të tilla si New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean, dhe Nebraska Barnraising Split Pea. Të gjithë janë të certifikuar pa gluten nga Shoqata Celiac Sprue (CSA), e cila kërkon testimin në më poshtë 5ppm gluten (më e ulët është më e mirë). Kufiri zbulon se këto supave nuk janë bërë në një objekt pa gluten, por shton se supat dhe përbërësit që përmbajnë glutenin "janë të ndara në të gjitha fazat e prodhimit dhe magazinimit me procedura të plota për të garantuar që të mos kalojnë produktet e grurit / glutenit me gluten pa produkte ". Kjo, e kombinuar me certifikimin CSA, i bën këto supë përzier një zgjedhje të besueshme. Përzierjet me supë përtej kufijve janë në dispozicion në internet ose në zinxhirët e pasura të supermarketeve.
- Cafe Gluten-Free. Gluten-Free Cafe është një degë e Grupit Qiellor Hain. Ajo ofron shtatë zgjedhje supë: Mish lope, pule Orzo krem, Quinoa perime, hajvan pule, Bean Zi, Krem Mushroom, dhe Veggie Noodle. Makarona në supave është (padyshim) nga burimet e grurit jo gluten - është makarona e orizit. Produktet Gluten-Free Cafe konsiderohen gluten-free në më pak se 20ppm.
- Lugina e Shëndetit . Health Valley është një tjetër degë e grupit celulare Hain, por nuk është ai që ofron produkte pa gluten. Disa supave të Luginës së Shëndetit duket të jenë pa gluten nga përbërësit e tyre, por asnjëra nuk është e listuar në listën e glutenit të Hain Celestial, që do të thotë se ato mund të përmbajnë gluten të fshehura ose të jenë subjekt i kontaminimit të glutenit në prodhim. Ka zgjedhje më të mira për supave me gluten-free.
- Zgjedhje e Shëndetshme . Zgjedhja e shëndetshme është një kompani ConAgra. ConAgra do të deklarojë grurë në etiketat e saj, por jo të gjitha burimet e glutenit (gluten, sigurisht, mund të vijnë nga gruri, elbi ose thekra). Prandaj, më së miri ju shërbehet nga drejtimi i qartë i supave me zgjedhje të shëndetshme, edhe nëse duket se nuk përmbajnë përbërës të glutenit .
- Imagjinoni ushqime . Imagjinoni, një kompani tjetër e grupit celulare Hain, raporton se shumë prej supave të tij janë pa gluten deri në 20ppm . Hain Celestial shënon produkte pa glutenë me një trekëndësh të kuq, me kokë lartësi me fjalët "gluten-free" në të, prandaj kërkoni atë simbol në Imagjinoni supave para blerjes. Imagjinoni supave të vijnë në kuti, jo kanaçe, dhe zakonisht janë gjetur në supermarket "natyrore" seksion. Kujdes: shumë prej supave më të reja të "imazhit të zhdukur" të Imagine-it përmbajnë gluten në një formë ose në një tjetër, dhe pjesa tjetër nuk shënohet "gluten-free", ndoshta për shkak të kontaminimit të glutenit. Imagjinoni supë, salcat zierje, dhe gravies të gjithë janë të shënuar "gluten-free".
- Paqësor Ushqime Natyrore . Paqësori, i cili bën supave në kuti të qëndrueshme në vend të kanaçeve, përfshin shumë prej supave të saj në listën pa gluten. Kontrolloni përbërësit në çdo supë për të parë nëse është e sigurt apo jo. Paqësori teston produktet e tij në nivele më pak se 20ppm. Jini të vetëdijshëm se produktet që përmbajnë gluten mund të prodhohen në të njëjtën objekt ose në të njëjtat pajisje si produktet gluten-free të Paqësorit. Ashtu si Supozoni imazhin, supet e Paqësorit zakonisht gjenden në seksionin e ushqimit "natyral" ose ushqim shëndetësor të supermarketit, edhe pse ndonjëherë dyqanet do t'i mbajnë pranë supave më konvencionale.
- Progresso . Progresso (etiketat e Përgjithshme të Mills) etiketon shumë prej supave të saj "gluten-free": ju mund të zgjidhni nga varietetet që përfshijnë tradicionale Manhattan Clam Chowder, natriumi i reduktuar Kopshti perime, kërpudha krem, thjerrëz me perime të pjekura, mes shumë të tjerave. Supozat Progresso janë testuar në më pak se 20 ppm nivele, dhe ato që konsiderohen gluten-free do të mbajnë emërtime të shquara "gluten-free" në kanaçe.
- Swanson . Swanson, një kompani Campbell Soup, prodhon 14 mish viçi, pulë dhe produkte supë me perime që konsiderohet pa gluten deri në 20ppm. Këto produkte përfshijnë natriumi të ulët dhe mish pa mish të ngrirë dhe mish pule. Produktet e supës Swanson vijnë në të dy kanaçe dhe kuti.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (një kompani tjetër Campbell Soup) kishte listuar disa nga supat e saj si "gluten-free", por pasi që ka tërhequr atë përcaktim. Në vend të kësaj, kompania raporton se ka ndërmend të etiketojë disa produkte si "gluten-free", por që të gjitha produktet ndajnë linjat e prodhimit me produkte që përmbajnë gluten, duke e bërë kontaminimin ndër-një shqetësim. Kompania thotë se kur të mbarojë vlerësimi se çfarë mund të etiketojë në mënyrë të sigurtë "gluten-free", ajo do t'i shtojë këto emërtime etiketave të saj.
Një Shënim Përfundimtar
Ndërsa po e lexoni këtë listë të supave me gluten-free (dhe ndoshta duke menduar për tasin tuaj të ardhshëm të pipëzimit të minestronit të nxehtë), mos harroni se shumica e këtyre supave konsiderohet gluten pa më pak se 20 pjesë për milion (ppm) gluten. Ky është një nivel i ulët i glutenit për t'u kualifikuar për etiketimin "gluten-free", por ato mund të përmbajnë gluten mjaftueshëm për t'ju dhënë një reagim, varësisht nga niveli juaj i ndjeshmërisë.