Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 303
Fat - 15g
Carbs - 42g
Proteina - 5g
Koha totale 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Shijet 8
Kur ju keni një dhuratë të manave në frigorifer tuaj çfarë është më mirë se një byrek shijshme kokrra të kuqe? Kjo recetë bën thirrje për manaferra të freskëta , por do të ishte mirë edhe me mjedra. Në fakt, manaferrat ideale për t'u përdorur janë olallberry, një shumëllojshmëri e ferrë që rritet pranë Bregut Perëndimor të Shteteve të Bashkuara dhe është emëruar pas fjalës indiane Chinook për "kokrra të kuqe".
Mbushja është kryesisht e papjekur, duke kombinuar manaferrat e freskëta me një lustër të thjeshtë. Krundja e byrekëve të bajameve jo vetëm që shton një shtresë tjetër aromë, por gjithashtu e bën këtë byrek një trajtim gluten-free.
përbërësit
- Për koresën e byrekit të Bajës:
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1 1/2 gota vakt bajame (ose miell bajame)
- 2 lugë agave (ose mjaltë)
- Për mbushjen e byrekëve të Berry:
- 3/4 filxhan uji
- 4 gota / 1 kuart manaferra (të freskëta)
- Dash kripë
- 3/4 filxhan mjaltë (ose sheqerna të tjera të lëngshme)
- 4 lugë çaji miell misri
- Opsionale: 1 lugë gjelle gjalpë (opsionale, por e rekomanduar)
- Opsionale: Krem për të shërbyer
përgatitje
Bëni rreshtin e qumështit të Bajës
- Ftohni furrën në 350 F. Shkrini gjalpin në një tigan të sigurt me mikrovalë.
- Shto vakt bajame dhe agave të gjalpë të shkrirë në tigan dhe përzierje mirë. Pat në vend me majat e gishtave tuaj.
- Piqni për rreth 10 minuta derisa kore të ketë ngjyrë kafe. Pas 8 minutash, kontrolloni çdo minutë ose më shumë, sepse sapo fillon të ngjitet kafe shkon shpejt. Hiqeni nga furrën dhe lejeni korrellën e kreshtës freskët.
Bëni mbushjen e pjekjes së Berrit
- Përzier ujë, 1 filxhan manaferrat e freskët, kripë dhe mjaltë së bashku në një tigan që është mjaft i madh për të mbajtur përfundimisht të gjitha manaferrat.
- Sillni përzierjen në një çiban dhe kuzhinierini për 2-3 minuta. Berries duhet të zbutet dhe lëngu të kthehet në kokrra të kuqe.
- Shkurto misri misri në përzierje. Sigurohuni që është tretur plotësisht, duke gatuajtur derisa përzierja të errësohet dhe sqaron (me fjalë të tjera, shumica e butësisë nga misri i qumështit largohet).
- Shto gjalpë, nëse përdorni, dhe llokoçis derisa të shkrihet. Shtoni 3 gota të tjera të manave, dhe llokoçisni derisa të veshura me lustër.
- Hidhni në predha të pjekur dhe të ftohur byrek me bajame dhe të ftoheni.
- Nëse dëshironi, byrek me kokrra të kuqe me krem whipped me salcë me pak vanilje dhe ëmbëlsues sipas zgjedhjes suaj.