Nëse jeni duke ndjekur dietë pa gluten, ju ndoshta e dini se shumica e cookers konvencionale në dyqan janë jashtë kufijve, pasi ata pothuajse gjithmonë përmbajnë grurë (dhe ndonjëherë edhe elbi dhe / ose thekër).
Njëherë e një kohë, opsioni ynë i vetëm i gluten-free cracker ishte crackers oriz që ndonjëherë duket e çuditshme që ju mund të gjeni në dyqane ushqimore aziatike. Por lëvizja në rritje e gluten-free ka bërë që prodhuesit e ushqimit të krijojnë një grumbull të krisur të madh në një formë gluten-free: ju mund të gjeni kripërat, crisps dhe flatbreads, të gjitha të sigurt për njerëzit me sëmundje celiac dhe ndjeshmëri gluten.
Këtu është një listë e markave që prodhojnë krisur pa gluten, së bashku me një rundown të çfarë lloje të crackers çdo kompani e bën. Unë kam përfshirë edhe informacion mbi nivelet e gjurmës së glutenit në të cilat çdo kompani teston (për më shumë në këtë temë, shih: Pse Gluten PPM Numbers Matter dhe Gluten PPM Table - sa gjurmë Gluten në Markat e Ndryshme ).
- Absolutisht Gluten-Free . Kjo kompani australiane eksporton disa nga krisuesit e saj në SHBA, ku mund t'i blini ato në Amazon dhe në disa supermarkete. Varietetet përfshijnë crackers thjeshtë dhe i aromatizuar, plus disa flatbreads ndryshme. Australia kërkon testimin e produkteve të gluten-free për kufijtë e glutenit "që nuk mund të dallohen", gjë që në praktikë do të thotë se ata do të kenë më pak se 5 pjesë për milion (ppm) gluten në to - p.sh., nivelet GF-5.
- Kthehu te Natyra . Kthehu tek Nature Foods, në pronësi të Mondelez International, bën tre shije të thara të orizit që kompania i konsideron gluten-free në 20ppm (GF-20). Jini të vetëdijshëm se këto krisur janë prodhuar në objekte të përbashkëta me produkte që përmbajnë gluten. Gjithashtu, kompania paralajmëron, "si formula ndryshojnë, ne gjithmonë ju rekomandojmë që të lexoni linjat përbërëse para se të blini". Blini vetëm ato që janë të shënuara "gluten-free", pasi disa nga Back to Nature përmbajnë gluten.
- Crunchmaster . Crunchmaster, një kompani me bazë në Kaliforni, bën vetëm krisur pa glutenë nga kombinime të ndryshme të farërave dhe kokrrave. Flavors përfshijnë Rosemary & Olive Oil, kripë deti, perime pjekur dhe plasaritur piper & barishte. Krisurët e Crunchmaster-it janë të certifikuar nga Gluten-Free Organisation of Certification (GFCO), gjë që kërkon testimin në të paktën 20 pjesë për milion (GF-20) nivelet. Kompania teston çdo afat të prodhimit të crackers për të siguruar që ata i përmbushin standardet e saj.
- Edward & Sons Trading Company . Brown Rice Snaps - kërkuesit e raundit të orizit që vijnë në pako të qarta plastike - janë bërë nga Edward & Sons, dhe janë në dispozicion në një shumëllojshmëri të gjerë të zinxhirëve të supermarketeve. Flavors of Snaps Brown Rice përfshijnë Plain, çedër, Sesam Zi, perime, hudhër qepë dhe Leshterik Tamari. Krisurët testohen nën 20ppm gluten ose GF-20 nivelet. Disa gjithashtu janë organike.
- Ener-G . Ky prodhues i mirënjohur i bukës pa gluten dhe ushqimeve të tjera alergjike bën disa lloje të ndryshme të krisur, përfshirë shijen e kanellës dhe lirit. Ener-G teston produktet e saj për të siguruar që ato përmbajnë më pak se 5ppm gluten (GF-5).
- Ushqime të gjalla . Foods Alive prodhon vetëm produkte vegjetale pa gluten, pa qumësht, në një strukturë të dedikuar gluten-free. Linja e tyre e grilave përfshin shtatë flavors të qumështit organik të lëngshëm të lëngut: Origjinali, hudhra e qepëve, korrja meksikane, zest italiane, xhenxhefil, hambar dhe kanellë dhe kërp. Urdhoni crackers online ose gjeni ato në dyqane ushqime natyrale (duke përfshirë Whole Foods).
- Glutino . Një tjetër prodhues i njohur i ushqimit gluten-free, Glutino prodhon shtatë lloje të ndryshme të crackers snack dhe crackers tavolinë (më shumë si saltines). Flavors përfshijnë Salt Deti, perime, dhe Multigrain. Glutino është certifikuar nga Organizata e Certifikimit Gluten-Free dhe teston produktet e saj për të siguruar që ato përmbajnë më pak se 20ppm (GF-20).
- Crackers nga Mary's Gone . Organike, vegan, Kosher dhe krejtësisht gluten-free, Mary's Gone Crackers bën pesë shije të ndryshme cracker (origjinal, qepë, qimnon, piper i zi dhe barishte) duke përdorur fara dhe oriz ngjyrë kafe. Të gjithë janë të çliruar pa gluten nga GFCO, gjë që kërkon testimin në më pak se 20ppm gluten, ose nivele GF-20.
- Ushqimet e Mesdheut Snack . Snack Foods e Mesdheut (një ndarje e Saffron Road) bën patate të skuqura me bazë tenisi në gjashtë shije të ndryshme: Kripë Deti, Piper i Kripur, Kopër Kastraveci, Hudhra Parmesan, Rozmari dhe Piper i Pjekur. Të gjithë janë të certifikuar pa gluten nga nivelet GFCO në GF-20 dhe janë prodhuar në një objekt të dedikuar gluten-free, sipas kompanisë. Mesdheut Snack Foods gjithashtu bën pesë produkte - BeanStalks, Popcorn Organike, Të gjitha Popcorn Natyrore, Veggie Medley Chips dhe Veggie Medley Straws - që janë bërë pa përbërës gluten, por janë prodhuar në një objekt që përpunon gjithashtu produktet që përmbajnë grurë .
- Nektar natyral . Kjo kompani e vogël e bën Cracklebred crackers në tre shije: Origjinale, Sun-thata domate dhe Multigrain. Të gjithë janë të certifikuar pa gluten deri në 20ppm (GF-20) nga Organizata e Certifikimit Gluten-Free dhe mund të gjenden në internet ose në disa dyqane specialiteti.
- Orgran . Orgran, i njohur për makaronat e gluten-free, e bën Crispibread (dmth., Flatbread) dhe crackers style-style në shije të ndryshme, duke përfshirë Multigrain, Fiber Essential, aromë Rajs dhe misri. Të gjitha produktet e Orgran janë gluten-free, pa qumësht, pa vezë, pa maja, pa OMGJ dhe vegan. Kompania i bën krisurët (dhe gjithçka tjetër) në një objekt të dedikuar gluten-free.
- Schar . Kjo kompani dedikuar gluten-free, e njohur edhe thjesht si Schar, bën bukëpjekës, krisur në tavolinë (si kripërat) dhe kërpudha me meze. Kompania teston më poshtë 20ppm (GF-20) nivelet e gjurmës së glutenit .
- Sesmark . Sesmark prodhon thyes të orizit "gluten-free", thasë të shijshme të orizit, crackers mini oriz dhe crackers të lashtë të grurit, shumë prej të cilave janë në dispozicion në supermarketet konvencionale në rreshtin e grilave. Krisurët janë të çertifikuar nga Gluten-Free Certification Organization. Jini të vetëdijshëm se ata janë bërë në një strukturë të përbashkët, dhe se disa crackers Sesmark përmbajnë grurë (të jenë të kujdesshëm që kuti ju bleni).
Edhe në qoftë se normalisht nuk hani krisur, është mirë që t'i keni në dorë për mysafirët kur të argëtoheni - krisurët e orizit dhe biskotat e farës kanë shkuar në mënyrë të zakonshme, saqë askush nuk mund të ndizet më kur t'i shërbeni.