Sigurisht, produktet e kafshëve dhe disa kokrra janë jashtë, por ende ka shumë për të ngrënë
Kur po ndiqni një dietë vegjetariane ose vegan pa gluten, e dini se ka një shportë të gjerë të dyqaneve ushqimore që ju nevojitet vetëm për të shmangur: kundërsulmin e mishit, shumica e seksionit të qumështit (nëse jeni vegan ose pa qumësht) , rreshtat e bukës dhe pasta më konvencionale, supave dhe ushqimeve të ngrira.
Por, përkundër këtyre kufizimeve dietike, ka shumë që mund të hani gjithashtu. Ju vetëm duhet të zgjidhni me kujdes ... dhe mos harroni të kontrolloni me dy përbërës dhe etiketa kur jeni duke blerë.
Këtu është lista ime e ushqimeve gluten-free dhe vegjetariane ose vegan. Unë e kam organizuar atë nga seksioni dyqan për të bërë më të lehtë për ju për të dyqan në dietën tuaj. Megjithatë, nëse kërkoni më shumë informacion për atë se çka është e sigurt dhe çfarë nuk është në dietën tuaj, shikoni këtë listë të plotë ushqimore pa gluten , dhe si të zbuloni përbërësit e fshehtë të qumështit në etiketat e ushqimit.
Unë kam përfshirë edhe shumë lidhje në faqet në vijim me listat e ushqimeve specifike (mendoj: patate të skuqura, salcat e sallatë dhe pica të ngrira) që janë vegjetariane ose vegan, si dhe pa gluten.
Shkuarja pa gluten dhe vegjetariane ose vegan mund të jetë sfiduese, sepse aq shumë nga ushqimi ynë përmban një ose tjetrën ... nëse jo të dyja. Shpresojmë që kjo listë do t'ju ndihmojë të bëni tranzicionin pa probleme dhe të kënaqeni me stilin e ri të jetesës.
1 - Frutat dhe Perimet
Si vegjetarian ose vegan gluten-free, seksioni i prodhuar i dyqaneve ushqimore duhet të jetë ai që kaloni shumicën e kohës në - pothuajse çdo gjë që ju gjeni nuk është as gluten-free dhe vegan.
Disa përjashtime përfshijnë ushqimet e përpunuara, siç janë kontejnerët e salcërave në frigorifer (shumica përmbajnë qumështore, gjë që është e mirë nëse jeni një vegjetarian lacto-ovo, por nuk do të punoni nëse jeni vegan ose thjesht shmangni produktet e qumështit) dhe kavanoza e frutave me shurup shtuar (shumica janë të mirë, por kontrolloni dy herë).
Ju gjithashtu mund të gjeni zëvendësues të ngrirë të mishit në këtë seksion, dhe shpesh do të hasni probleme me këto - jo nga një pikë vegjetariane ose vegan (ata duken qartë në atë treg), por nga një pikë gluten-free pamje. Për fat të keq, shumë prej këtyre produkteve zëvendësuese të mishit përmbajnë përbërës të grurit që nuk janë të sigurt në dietë gluten-free. Ju do të duhet të gjurmoni marrjen tuaj të proteinave në mënyrë që të merrni proteina të mjaftueshme në dietë vegjetale apo vegan pa gluten .
Kur është fjala për fruta të ngrira ose të konservuara ose perime, produktet me një përbërës pothuajse me siguri do të jenë vegjetarian / vegan. Ata mund të mos jenë të sigurt pa gluten, megjithatë, në varësi të asaj se sa të ndjeshme duhet të gjurmoni glutenin. Duhet të lexosh me kujdes etiketat për të kërkuar paralajmërime se produkti është përpunuar në një strukturë të përbashkët ose në pajisje të përbashkëta me grurë .
Së fundi, frutat dhe perimet e ngrira ose të konservuara me përbërës të shumëfishtë mund ose nuk mund të jenë gluten-free dhe / ose vegjetarian / vegan-ju do të duhet të skanoni etiketat për përbërës të pasigurtë.
2 - Bukë, Snacks dhe Makarona
Ju me siguri do të blini bukë gluten-free, makarona dhe produkte rostiçeri (duke supozuar që ju hani ato) nëse jeni duke ndjekur një dietë vegjetariane apo vegan pa gluten. Por duhet të shikosh me kujdes etiketat e tua, veçanërisht nëse je vegan, pasi shumë prodhues të prodhimeve të gluten-free përdorin përbërës të tillë si vezët dhe qumështi.
Kur bëhet fjalë për bukë pa gluten, mund të konsideroni produktet Ener-G dhe Schar-të dy markat përfshijnë opsione pa gluten, pa qumësht dhe pa vezë. Ju gjithashtu mund të gjeni gluten-free bagels vegjetarian dhe vegan dhe muffins anglisht nga prodhuesit gluten-free.
Nëse jeni duke kërkuar biskota, shumë nga opsionet më të popullarizuara të dyqaneve që blejnë glutenin janë vegjetariane ose vegan - vetëm kontrolloni listën e përbërësve për t'u siguruar. Nëse keni nevojë për cookies vegan, Cookies e Lucy, Enjoy Life, Andean Dream dhe Nana të gjitha ofrojnë zgjedhje.
Ndërkohë, ushqimet vegjetariane dhe vegan pa gluten do të jenë disi më të lehta për t'u gjetur, pasi shumë patate të skuqura konvencionale dhe krijuesit e gluten-free tashmë lënë jashtë qumështit dhe vezën.
Për makarona vegjetariane ose vegan pa gluten, mundësitë tuaja zgjerohen edhe më shumë, pasi përbërësit e pastave zakonisht përfshijnë vetëm një përzierje të miellit, ndoshta me disa lloj lidhës. Kontrolloni makaronat e quinoa të korrjes së lashtë, të bëra me një përzierje të quinoa dhe miellit organik, jo-GMO, ose makarona Jovial Foods, të bëra vetëm me oriz ngjyrë kafe dhe ujë. Të dyja janë bërë në objekte pa gluten, dhe produkti Jovial Foods është i certifikuar pa gluten .
Prodhuesit gjithashtu bëjnë bagels gluten-free , gluten-free muffins anglisht dhe krisur pa gluten në opsionet vegjetarian dhe vegan.
3 - Soups, Pizza ngrira dhe më shumë
Siç mund ta imagjinoni, shumica e ushqimeve të përgatitura konvencionale - mendoni se pica, darka e ngrirë dhe supave të konservuara - nuk janë të sigurta në një dietë vegjetariane apo vegan pa gluten. Por në qoftë se ju dyqan seksionin e ushqimit të shëndetshëm në krahasim me aisles rregullt ushqimore, ju do të keni disa zgjedhje të mirë.
Unë kam identifikuar disa vegla të gluten-free alternativat e pica të ngrira në treg, plus një tjetër grusht që do t'ju përshtatet nëse hani vezë, por jo qumështore. Përndryshe, gjithmonë mund të bëni pica tuaj duke përdorur zgjedhjen tuaj të përzierjeve dhe një kore vegan pa gluten.
Nëse hani produktet e qumështit, ju mund të gjeni pjata të ngrira ose të mbushura me gluten-free makarona vegjetariane - Glutino dhe Amy çdo prodhojnë disa, ashtu si dhe makarona e Conte-së. Përveç kësaj, "vetëm shtoni ujë" entrees nga Thai Kuzhina janë të listuara si vegan dhe gluten-free (në më pak se 20 pjesë për milion ). Amy gjithashtu bën disa veganë të gluten-free "bowls", duke përfshirë edhe entrees indiane-të gjitha janë konsideruar gluten-free në më pak se 20 pjesë për milion (lexoni më shumë këtu në gjurmë gluten: Pse Gluten Parts për milion numra çështje)
Ndërkohë, disa supave të paketuara nga Pacific Natural Foods dhe Imagine Foods janë të listuara si vegan dhe gluten-free (përsëri, nën 20 pjesë për milion), dhe Gluten-Free dhe GlutenFreeda të Udi-it bëjnë burritos të gluten-free vegjetarian të ngrira (GlutenFreeda gjithashtu e bën atë që është vegjetarian dhe pa qumësht).
Së fundi, më shumë se gjysma e një duzine kompani kanë dalë me vegjetarian veggies vegjetarian dhe gluten free burgers .
4 - Pjekja e Mixeve dhe Furnizimeve
Si një vegël vegjetariane ose vegan pa gluten, për përzierjet e pjekjes, natyrisht që do të bleni vetëm paketa me "gluten-free". Por gjithashtu do të duhet të kujdeseni për përbërësit e kafshëve ... dhe për fat të keq për veganët në veçanti, shumë nga mundësitë e ndryshme përmbajnë qumësht ose vezë.
Megjithatë, veganët kanë disa opsione. Cherrybrook Kitchen e konsideron linjën e saj të plotë të përbërësve gluten-free të vegan, dhe shumica e produkteve të Pamela's mixes gjithashtu janë vegan-mundësitë përfshijnë ëmbëlsira, brownies, biskota dhe qëlloj pancake. Glutino ka një përzierje vegan vegjël, dhe çdo gjë që bën Chow shëndetshëm është gluten-free dhe vegan.
Ndërkohë, nëse hani prodhime qumështi ose vezë, mund të përdorni pothuajse asnjë nga produktet e përzierjes gluten-free në treg - thjesht sigurohuni që të kontrolloni përbërësit.
Kur pjekje nga e para, ju ndoshta e dini që furnizimet e pjekjes si miell misri dhe miell pa gluten janë pranueshëm vegjetariane dhe vegan. Por jo të gjitha furnizimet për pjekje janë krijuar të barabarta në dietën e gluten-free: disa janë konsideruar gluten-free, ndërsa të tjerët nuk janë. Për shembull, jo të gjitha bollgur është gluten-free , dhe disa opsione sheqeri janë më të mira se të tjerët .
5 - Condiments dhe pije
Blerja e parfumeve dhe pijeve është relativisht e lehtë kur jeni gluten-free dhe vegjetarian, sidomos nëse hani bulmet dhe vezë. Dhe nuk është shumë telashe edhe kur je vegan pa gluten.
Ketchup , salsa dhe mustardë rrallë përmbajnë përbërës që rrjedhin nga kafshët, kështu që ju do të duhet vetëm të shikoni për statusin e tyre pa gluten. Çdo aromë me shije të kafshëve ka shumë të ngjarë të jetë e etiketuar qartë si e tillë (shikoni për përzierjet e përzierjes së aromave), prandaj kontrolloni vetëm zgjedhjet tuaja për gluten shtesë (po, disa do të kenë këtë).
Veshjet e zakonshme të salads me majonezë nuk do të punojnë për veganët (ata ndoshta do të përmbajnë vezë dhe ndoshta përbërës qumështi), por ata do të punojnë për vegjetarianët që konsumojnë ato përbërës ... dhe ka një larmi të madhe të mundësive të salcë sallate pa gluten në treg.
Ndërkohë, veganët që dëshirojnë majonezë pa gluten mund të kthehen në Vegenaise, të cilën kompania e konsideron gluten-free, ose në mënyrë alternative mund të përdorë një nga veshjet me bazë gluten-free etiketuara me bazë vaji dhe uthull në treg.
Më në pije: shumë pije joalkolike në treg konsiderohen gluten-free. Kjo përfshin një përzgjedhje të gjerë të lëngjeve , sodeve , çajit të ftohtë , pijeve sportive dhe pijeve energjetike . Shumë prej tyre gjithashtu konsiderohen si të përshtatshme për veganet (dhe me zgjerimin, vegjetarianët), edhe pse disa mund të përmbajnë xhelatinë, koçineal (një ngjyrosje e kuqe e ushqimit të bërë nga kumbulla të grimcuar) ose shellac (të prodhuar nga materiali i sekretuar nga insekti lac).
Kontrolloni dy herë etiketat tuaja për ato përbërës, dhe kërkoni për përbërës gluten në të njëjtën kohë - shumica e pijeve joalkoolike janë pa gluten, por disa nuk janë.
Dhe së fundi, nëse dëshironi të shijoni një pije alkoolike, ju përballeni me disa kurthe. Jo të gjithë alkooli është gluten-free . Birra konvencionale është një shembull i qartë i një pije pa gluten, por disa njerëz gjithashtu reagojnë ndaj alkoolit të distiluar që rrjedh nga kokrra gluten.
Edhe nëse pija që ju gjeni është pa gluten, nuk mund të jetë vegjetarian ose vegan, shumë produkte të verës dhe verës janë qartësuar duke përdorur substanca që rrjedhin nga kafshët, si xhelatina, albumina e vezëve dhe kazeina (proteina e qumështit), dhe disa mund të përmbajnë krem (mendoj irlandez krem viski) ose mjaltë.
Për fat të mirë, ka shumë verë vegan në treg (ju mund të keni nevojë të thërrisni prodhuesit për të konfirmuar statusin vegan të një vere të veçantë) dhe madje edhe disa birra vegan pa gluten, përfshirë origjinalin Gluten-Free të Green dhe Brewing Harvester.
6 - Një fjalë nga
Nëse jeni vegjetarian ose vegan pa gluten, ndonjëherë mund të duket se shumica e ushqimeve janë jashtë kufijve për ju. Por ka shumë gjëra që mund të hani (edhe nëse duhet të bëni më shumë gatim sesa shumica e njerëzve). Vetëm mos harroni të kontrolloni me kujdes listën e përbërësve dhe të shikoni futjen tuaj të proteinave për t'u siguruar që të jeni të mjaftueshëm.
> Burimi:
> Fondacioni i Sëmundjeve Celiac. Çfarë duhet të ha? Fletë Informacioni.