Nga sena e verdhë në forma më ekzotike, shumë prej tyre janë të sigurta
Ajo nuk do të bëjë ndonjë të mirë për të me kujdes burim gluten-free qentë e nxehtë nëse mustardë që ju jeni duke vënë në qenin tuaj nuk është i sigurt. Për fat të mirë, zgjedhjet e çmuara të senatit gluten-free bollëk për ata prej nesh pas dietë gluten-free. Ato variojnë nga mustarda bazë e verdhë në varietete më ekzotike, si mustarda e mjaltit dhe dielli mustardë.
Vlen të përmendet se shumë prej nesh reagojnë ndaj uthullit që është distiluar nga kokrra gluten (në këtë rast, zakonisht gruri).
Mbani në mend se kompanitë nuk janë të detyruara të zbulojnë burimin e uthullit në condiments, edhe nëse ai burim është gruri (një nga tetë alergenet e lartë). Nëse ka informata të disponueshme për burimin e uthullit në këto mustardë, ajo është e shënuar më poshtë.
Opsionet e gluten-Free Mustard
Këtu është lista e markave të mostrave dhe mustardave kryesore të shitur në SHBA, së bashku me statusin e tyre të gluten-free dhe burimet e uthulleve, aty ku është e mundur:
- Annie's Naturals . Mustardë Organike të Annies, Mustardë Organike të Verdhë, Mustardë Organike Dijon, Mustardë Organike dhe Lite Mustardë Vinaigrette ( salcë salcë dhe marinadë) të gjitha janë konsideruar gluten pa nën 20 pjesë për milion gluten (GF-20). Annie përdor uthull të distiluar të bardhë që rrjedh nga misri ose panxhar, jo gruri, sipas një përfaqësuesi të shërbimit të klientit.
- Frengjisht . Frengjishtja, një nga markat më të njohura të senatit në SHBA, thotë se të gjitha mustardat e saj të përgatitura janë gluten pa më pak se 20 pjesë për milion (GF-20) me përjashtim të Tangy Sweet & Smooth BBQ Mustard , e cila përmban gluten . "Meqë formulimet e produkteve mund të modifikohen herë pas here, ne rekomandojmë që personat në dietat e veçanta gjithmonë të lexojnë me kujdes deklaratat e përbërësve edhe në produktet që më parë janë gjetur të pranueshme", thotë kompania në deklaratën e tij pa gluten. Shtetasit francezë thonë se uthull në mustardat dhe kondomat e tjera është alkooli etilik, një term tjetër për alkoolin ose etanolin që rrjedh nga drithërat, në mënyrë që alkooli të rrjedhë nga gruri.
- Grey Poupon . Kjo mustardë e pasura prodhohet nga një degë e Kraft Foods, e cila do të zbulojë të gjithë përbërësit që përmbajnë gluten në etiketat e ushqimit. Poupon gri nuk përmban përbërës të glutenit . Siç u tha, Gray Poupon gjithashtu nuk është etiketuar pa gluten, kështu që në fakt mund të jetë subjekt i ndotjes së glutenit gjatë prodhimit.
- Gulden . Gulden's, një degë e ConAgra Foods, e bën Spicy Brown Mustard, Squeeze Yellow Shtrydh, dhe Zesty Honey Mustard. Ashtu si Kraft, ConAgra mban një politikë të zbulimit të përbërësve të glutenit në etiketat e saj të produktit. Mustardat e Gulden nuk përmbajnë përbërës të glutenit, por nuk janë etiketuar pa gluten, kështu që ato mund të jenë subjekt i kontaminimit të glutenit ndër-kontaminues. Uthullat në produktet e Gulden mund të rrjedhin nga misri apo gruri, sipas kompanisë.
- Heinz . Në SHBA dhe Britani të Madhe, të gjitha varietetet e mustardës së Heinz konsiderohen pa gluten deri në 20 ppm (GF-20), sipas listës së produkteve gluten-free të kompanisë. Në Kanada, vetëm konsumi i verdhë i verdhë Heinz konsiderohet pa gluten. Heinz raporton se përdor misër, jo grurë, si burim për uthullën e tij.
- Mustardë Koops . Koops 'bën tetë flavors të ndryshme të mustardë, duke përfshirë rrikë, mjaltë dhe një aromë të quajtur Arizona Heat (i cili përfshin speca të kuqe dhe jeshile). Kompania etiketon produktet e saj pa gluten.
- Organicville . Organicville bën organike organike Stone Ground Mustard, Mustardë e verdhë, dhe Dijon Mustardë. Kompania është pa glutenë të çertifikuar nga Organizata e Certifikimit Gluten-Free, e cila kërkon testimin nën 20 ppm (GF-10). Themeluesi i kompanisë Rachel Kruse raporton se Organicville përdor uthull që është gjithashtu i certifikuar organik për të bërë mustardat e tij, dhe uthull rrjedh nga misri ose kallami, jo gruri.
Në fund të fundit
Siç mund ta shihni, keni shumë opsione edhe nëse jeni veçanërisht i ndjeshëm për të gjurmuar glutenin - të paktën një familje mustardash në treg që janë të çertifikuar pa gluten , që do të thotë se prodhuesi ka vendosur protokolle më të rrepta për parandalimin e glutenit -contamination.
Pasi të keni gjetur një mustardë (ose ndoshta disa) që ju pëlqen, ju jeni të vendosur për të bërë të përsosur frankfurter-nuk e harrojmë buns hot-dog gluten-free .