Sallat përfaqësojnë një lëndë të gjallë dhe të shëndetshme në dietë gluten-free, por ju duhet të keni një salcë sallatë pa gluten për të shkuar në krye. Po, ju mund të zgjidhni të vishni sallatën tuaj me vaj ulliri dhe uthull të thjeshtë, por nuk ka asgjë të keqe me dëshirën për diçka më të pasur dhe (ndoshta) më creamerike. Por cilat nga opsionet e shumta të dyqaneve ushqimore janë të sigurta?
Për të ndihmuar, ne kemi përpiluar këtë listë të markave të veshjes salduese (kështu që ju mund të shmangni gabimet ), të kompletuar me atë që prodhuesit duhet të thonë për statusin e gluten-free të produkteve të tyre.
Mbani në mend se kjo listë vlen vetëm për Shtetet e Bashkuara - përbërësit dhe prodhimi ndryshojnë (ndonjëherë në mënyrë dramatike) nga një vend në tjetrin, kështu që nëse jetoni diku tjetër, do të duhet të telefononi kompaninë.
Ne gjithashtu kemi përfshirë informacionin mbi burimin e uthullit për secilin prodhues (më shumë në uthull më poshtë).
Këtu është lista e dressings komerciale sallatë, së bashku me statusin e tyre pa gluten:
Annie's Naturals
Disa, por jo të gjitha veshjet e Annies janë konsideruar "natyrisht gluten-free", që do të thotë se ato nuk përmbajnë përbërës gluten, por nuk janë testuar për gluten. Nëse jeni të kënaqur me ngrënien e përbërësve të përbërësve të glutenit, sigurohuni që të kontrolloni përbërësit për të siguruar që zgjedhja juaj e veçantë është e sigurt - për shembull, popullorja e Annie, Goddess Dressing, përmban salcë soje me bazë gruri. Annie raporton se përdor uthull të nxjerrë nga misri ose panxhar.
Sallatë e Brianna
Prodhuesi i lartë i salcërave Brianna bën 15 salcë sallate të ndryshme, 12 prej të cilave konsiderohen pa gluten (në më pak se 20 pjesë për milion, standardi ligjor, gluten më pak është gjithmonë më i mirë).
Rri larg Chipotle Cheddar, Lively Lemon Tarragon dhe Saucy Ginger Mandarin). Disa prej veshjeve të Brianna përfshijnë uthull të bardhë, të cilat kompania thotë se mund të bëhen nga kokrra gluten.
Cardini-së
Cardini është një prej markave të ndryshme të veshjes, të prodhuara nga Marzetti. Të gjitha veshjet e Cardinit, përveç Sesamit aziatik të pjekur, konsiderohen pa gluten (në më pak se 20 pjesë për milion.
Shumë përmbajnë uthull të distiluar që mund të rrjedhin nga kokrra gluten, kështu që kontrolloni përbërësit me kujdes nëse ky është një problem për ju.
Girard-së
Ky është një markë motra e Marzettit. Girard-i bën një duzinë ose më shumë salcat për sallatë, shumica e të cilave konsiderohen gluten-free (përsëri, në më pak se 20 pjesë për milion). Të vetmit dy që nuk janë pa gluten janë domate dhe artichoke, dhe shije kineze Salad shije. Shumë prej veshjeve të Girard përmbajnë uthull të distiluar që mund të rrjedhin nga kokrra gluten.
Lugina e fshehur
Shumica e produkteve të Luginës Hidden nuk përmbajnë gluten, raporton kompania. Nëse një produkt është testuar dhe është gjetur pa gluten (në më pak se 20 pjesë për milion), etiketa do të përfshijë një rreth të verifikimit të verdhë dhe të gjelbër "gluten-free". Kompania u kërkon blerësve të kontrollojnë gjithmonë etiketën, meqë përbërësit mund të ndryshojnë, dhe Hidden Valley gjithmonë do të tregojë qartë çdo përbërës të grurit, elbit ose thekër. Një përfaqësues i shërbimeve të konsumatorit në Luginën e fshehur më tha që kompania nuk zbulon burimin e uthullës së saj të distiluar.
Restorant Ken's
Deklarata e Gluten Ken's Foods përfshin një listë të dhjetëra salcë sallate që "nuk kanë gluten të pranishëm në recetat e tyre". Sidoqoftë, Ken nuk teston për gluten, dhe këto produkte pa përbërës gluten ende mund të jenë subjekt i kontaminimit të glutenit ndër-kontaminues.
Kraft
Kraft Foods bën një larmi të madhe të salcat sallatë. Kraft nuk provon veshjet e saj të sallatës për gluten, as nuk i etiketon ato gluten-free, por kompania do të zbulojë çdo përbërës gluten në mënyrë të qartë në etiketat e saj. Kjo u tha, salcat Kraft sallatë me përbërësit gluten përbërë ende mund të jetë subjekt i ndotjes ndër-gluten në prodhim.
Fermat Maple Grove
Shumë nga veshjet e sallatës së këtij specialiteti konsiderohen gluten-free (në nivele më pak se 20ppm), shikoni për fjalët "gluten-free" vetëm nën listën e përbërësve. Jo të gjitha salcat e sallatës janë të sigurta - Sesam Ginger, për shembull, përmban salcë soje me bazë gruri.
Shumë prej produkteve të Farms Maple Grove përmbajnë vetëm uthull ose uthull balsamic, jo uthull të distiluar, përsëri kontrolloni etiketën.
Marie-së
Marie-gjetur në seksionin e prodhuar me të tjera salcat sallatë frigorifer-bën një shumëllojshmëri të "klasike", lite dhe kos-dressings bazë. Veshjet e Marie përmbajnë "asnjë përbërës të glutenit të grurit", sipas një përfaqësuesi të shërbimit të klientit. Megjithatë, ajo tha se ende mund të përmbajnë gluten nga elbi dhe / ose thekra. Asnjë nuk është quajtur gluten-free, dhe ato përmbajnë uthull që mund të rrjedhin nga kokrra gluten. Vini re se aroma e xhenxhefilit të Sesamit, i cili më parë përmbante salcë soje të bazuara në grurë, nuk përfshin atë përbërës me bazë gruri.
Marzetti-së
Kjo markë (markë motër për Cardini, Girard dhe Pfeiffer) përmban si salcat e ftohta dhe të qëndrueshme në sallatë në një shumëllojshmëri të gjerë aromash. Shumica (por jo të gjitha) janë gluten pa më pak se 20 ppm nivele, prandaj kontrolloni me kujdes etiketën tuaj para se të blini - çdo përbërës gluten do të zbulohet. Marzetti përdor uthull të distiluar që mund të bëhet nga kokrra gluten në shumë prej salcëve të sallatës.
Njësia e Newmanit
Vetëm dy prej kushteve të sallameve të Newman përmbajnë gluten, sipas pyetjeve të shpeshta të kompanisë: largohuni nga Receta e Familjes, salcë italiane dhe salcë e xhenxhefilëve të susamit. Shumica përmbajnë uthull të distiluar që mund të rrjedhin nga kokrra gluten.
Organicville
Organicville, e cila ka një shumëllojshmëri të salcërave sallatë, është e certifikuar pa gluten nga Organizata e Çertifikimit Gluten-Free (GFCO), e cila teston në më pak se 10 pjesë për milion. Nëse ju pëlqen aroma aziatike, Miso Ginger Organic Vinaigrette e kompanisë është e sigurtë, dhe Organicville ofron gjithashtu vegan dhe pa mundësi për qumësht. Themeluesi i kompanisë Rachel Kruse më thotë se uthull i përdorur është organik dhe vjen nga misri ose panxhar, jo gruri ose kokrra të tjera gluten.
Pfeiffer
Të gjitha veshjet e Pfeiffer për 14 sallata janë të listuara si gluten-free, ashtu si edhe me markat e tjera të Marzettit, kjo do të jetë në më pak se 20 ppm. Shumica e salcat e Pfeiffer përdorin uthull të distiluar që mund të rrjedhin nga kokrra gluten.
Wish-Bone
Wish-Bone, një nga prodhuesit më të mëdhenj të salcat e salads në SHBA, është në pronësi të konglomeratit ushqimor gjigant Unilever Inc. Unilever nuk ka një listë gluten-free , as nuk provon për gluten, por kompania do të zbulojë çdo gluten- që përmbajnë përbërës në etiketat e saj. Veshjet e salloneve të kërcellit (dhe produktet e tjera Unilever) mund të jenë subjekt i kontaminimit të glutenit në prodhim.
Caveats: uthull, djathë dhe vaj
Nëse jeni veçanërisht i ndjeshëm për të gjetur gluten, mund të dëshironi të mbani një markë që është e certifikuar pa gluten , pasi ato mund të jenë më pak subjekt i ndotjes së glutenit .
Përveç kësaj, disa njerëz me sëmundje celiac dhe ndjeshmëri glutenit jo-celiac reagojnë ndaj uthullit që bazohet në kokrra gluten. Është e rëndësishme të dini cilat uthull janë gluten-free .
Gjithashtu, ka disa polemika nëse djathi blu ose djathi i Roquefort mund të konsumohen në mënyrë të sigurt në dietë gluten-free ose jo. I shmangem këtyre llojeve të djathrave, por të tjerë raportojnë se mund ta hanë atë pa asnjë problem, kështu që do të duhet të krijosh mendjen tënde. Mësoni se cilat djathi janë gluten-free .
Së fundi, shumë nga këto veshjet e sallatës përmbajnë sojë (zakonisht në formën e vajit të sojës). Meqenëse soja është një problem për shumë njerëz që nuk mund të kenë gluten, ju duhet të lexoni me kujdes etiketat dhe potencialisht të rrini me markat më të pasura (të cilat kanë më pak gjasa të përdorin përbërës të bazuar në soje). Mësoni se cilat produkte soje janë pa gluten .
Si të bëj salcë salce?
Është e lehtë për të bërë salcë tuaj salcë, dhe kjo mund të përfaqësojë mundësinë tuaj më të mirë në qoftë se ju doni një aromë të veçantë, por duhet të shmangin disa nga përbërësit në dressings komerciale. Këtu është një mostër e recetave pa gluten:
- Sallatë gluten-free Caesar
- Salcë salcë blu djathë (low-carb)
Një paralajmërim i fundit: në qoftë se receta kërkon majonezë, mos harroni të përdorni një opsion të sigurt nga lista ime e gluten-free majonezë .