Po, shumica e ketchupeve janë gluten-free, por ka përjashtime
Ketchup i sigurt është mjaft i lehtë për t'u gjetur: shumica e ketchupit të shitur në SHBA konsiderohen gluten-free të paktën nën 20 pjesë për milion . Megjithatë, ka disa përjashtime nga ky rregull. Nëse ndiqni dietën pa gluten, nuk duhet thjesht të rrëmbeni ndonjë ketchup jashtë raftit dhe të supozoni se do të jeni mirë.
Ndërsa unë nuk kam gjetur askënd që shton një produkt kokërr gluten për ketchup, ka disa që mund të jenë subjekt i ndotjes së glutenit në përpunim.
I vini re këto më poshtë.
Përveç kësaj, disa prej nesh që hanë gluten-free reagojnë ndaj uthullit të distiluar që është bërë nga kokrra gluten. Në SHBA, kompanitë duhet të zbulojnë uthull të bërë nga gruri në etiketat e tyre. Megjithatë, ky rregull nuk zbatohet për parfumet . Prandaj, prodhuesit mund (dhe) përdorin uthull të nxjerrë nga gruri për të bërë ketchup e tyre pa e zbuluar atë fakt në etiketat e tyre.
Cilat Ketchup Markat Janë Gluten-Free?
Në listën e mëposhtme të ketchup dhe statusin e tyre pa gluten, unë kam përfshirë burimin e uthull nëse unë kam qenë në gjendje për të marrë atë nga prodhuesi. Nëse jeni një nga ata që reagojnë në uthull të distiluar nga kokrra gluten, ju mund të dëshironi të rrini me një nga markat që përdor një burim jo-gluten gruri për uthull e saj.
Këtu janë markat kryesore të ketchupit të shitur në SHBA, dhe informacionet e tyre pa gluten:
- Annie's Naturals Ketchup . Annie, e cila bën një shumëllojshmëri të produkteve për tregun e gluten-free, teston këtë ketchup organik në 20 pjesë për milion. Një përfaqësues i konsumatorëve të kompanisë thotë se produktet e Annie do të zbulojnë në etiketat e tyre nëse janë bërë në pajisje të përbashkëta ose në një strukturë të përbashkët me grurë, por jo me elb ose thekër. Annie thotë se uthull në ketchup rrjedh nga misri ose nga panxhar, jo nga gruri.
- Ketchup francez. Ketchup francez është gluten-free (në më pak se 20 pjesë për milion) dhe shurup pa misër, gjithashtu. Ai gjithashtu ruan të pastruara nga ngjyruesit dhe ngjyrat artificiale dhe shijet. Uthullat që përdoren në produktet e piperit francez mund të rrjedhin nga gruri.
- Heinz Ketchup . Heinz, që e bën ketchupin më të popullarizuar në SHBA, konsiderohet gluten pa 20 pjesë për milion . Për ata që janë të ndjeshëm ndaj uthullit të bërë nga kokrra gluten, Heinz raporton se uthull e saj të distiluar është bërë nga misri, jo gruri, burime. Lexoni deklaratën Heinz 'pa glutenë në pyetjet e shpeshta të kompanisë.
- Ketchup i gjuetisë . Produktet e ketchupit të Hunt janë prodhuar nga ConAgra Foods Inc., e cila ka një politikë të zbulimit të përbërësve që përmbajnë gluten në mënyrë specifike në etiketën e ushqimit. Duke pasur parasysh këtë, ConAgra nuk e konsideron ketchupin e gjuetisë të jetë gluten-free. Në vend të kësaj, kompania thotë se të gjitha varietetet e ketchupit të Hunt-it "nuk përmbajnë gluten shtesë", por nuk janë testuar për të parë nëse ata janë legalisht gluten-free. Përveç kësaj, uthull përdorur për të bërë ketchup Hunt mund të rrjedhin nga kokrra gluten (kryesisht gruri).
- Muir Glen Ketchup . Muir Glen është në pronësi të Small Planet Foods, i cili në anën tjetër është në pronësi të General Mills. Produktet e Muir Glen nuk mbajnë etiketat pa gluten, që do të thotë që Mills të Përgjithshëm nuk i konsideron ato të përmbushin standardet pa gluten. Një përfaqësues i shërbimit të klientit të Muir Glen më tha se kompania do të zbulojë përbërës që përmbajnë gluten në etiketat e produktit dhe nuk do t'i fshehë ato nën "shijen natyrore" ose "erëza". Megjithatë, rep shton, "nëse nuk ka përbërës që përmbajnë gluten të listuara në etiketën e përbërësit të produktit, por produkti nuk bën një pretendim gluten-free, kjo është për shkak se ne nuk mund të sigurohemi plotësisht që ky produkt të jetë gluten-free". Muir Glen nuk do të zbulonte për mua burimin e uthullit që përdor, duke thënë vetëm se është "shumë i distiluar".
- Organicville Ketchup . Siç duket qartë nga emri i kompanisë, Organicville bën produkte organike, përfshirë ketchup. Kompania është e certifikuar nga Gluten-Free Certification Organization, e cila kërkon testimin deri në 20 pjesë për milion. Themeluesi i kompanisë Rachel Kruse më thotë se uthull i përdorur në ketchup Organicville dhe produkte të tjera është i certifikuar pa gluten dhe rrjedh nga misri ose kallami.
- Walden Fermat Ketchup . Walden Farms specializohet në produkte "të pakta karburanti" pa kalori, që gjithashtu konsiderohen gluten pa 20 pjesë për milion. Sipas kompanisë, ketchup përmban "pa kalori, yndyrë, carbs, gluten ose sheqer të çdo lloji". Ketchup i kompanisë është bërë me paste domate plus një përzierje të dy uthullave të ndryshme (musht molle dhe të bardhë të distiluar), erëza, mishrat dhe aromatizuesit.
Më shumë çështje Ketchup të shqyrtojë
Nëse je veçanërisht i ndjeshëm për të gjurmuar glutenin, mund të dëshironit të shqyrtonit një ketchup që është i certifikuar pa gluten - ka të paktën një në dispozicion. Për më shumë për këtë, shih:
Zinxhirët e dyqaneve të shumëfishtë prodhojnë ketchupin e tyre të markës së dyqaneve, shumë prej të cilave aktualisht prodhohen nga kompanitë e jashtme. Ju do të duhet të pyesni supermarketin tuaj të preferuar nëse ketchup i markës së dyqanit konsiderohet gluten-free; për fat të mirë, shumica e dyqaneve këto ditë kanë listat e produkteve pa gluten. Jini të vetëdijshëm, megjithatë, se shumica e tyre janë testuar vetëm në 20 ppm.
Një shënim përfundimtar: zgjedhja me kujdes e një ketchup pa gluten nuk do të të bëjë ndonjë të mirë në qoftë se ketchup merr kontaminuar nga një thikë që është përdorur në bukë gluten. Unë rekomandoj blerjen e shisheve të ketchup dhe condiments tjera, ku në dispozicion (më vijnë në shishe shtrydh këto ditë). Për më shumë informacion rreth shmangies së këtij lloji të kontaminimit të kryqëzuar, shihni Si të vendosni një kuzhinë të përbashkët në Ushqimin Gluten-Free .
Gëzoni burgerin tuaj!