Nëse doni të përhapni majonezë të bardhë, të butë në sanduiçe ose përdorni atë si një bazë për një salcë të bërë në shtëpi, ju jeni me fat: ka një përzgjedhje të gjerë të majonezë pa gluten në raftet e dyqaneve.
Megjithatë, ka disa paralajmërime për t'u kujtuar para se të mbaroni dhe të grumbulloheni në favorin tuaj të veçantë.
Kontrolloni Etikën
Disa markave të majonezës janë shënuar posaçërisht "gluten-free", që do të thotë se ata përmbushin përkufizimin standard të SHBA që përmbajnë më pak se 20 pjesë për milion gluten . Të tjerët, ndërkohë, thjesht nuk përmbajnë përbërës gluten , që do të thotë se ato ende mund të jenë subjekt i kontaminimit ndër-gluten .
Ndërkohë, pothuajse të gjitha majonezat në treg përmbajnë sojë, në formën e vajit të sojës. Shumë njerëz me sëmundje celiac dhe ndjeshmëri jo-celiac gluten nuk mund të tolerojnë soje, ndonjëherë për shkak se shpesh soja është e ndërthurur me gluten dhe nganjëherë sepse soja vetë është një ushqim veçanërisht alergjik.
Nëse ky është një problem për ju, kërkoni një majonezë pa soje; të dy Spectrum Organics dhe Vegenaise ofrojnë produkte majoneze pa soje.
Së fundi, edhe pse uthull i distiluar konsiderohet ligjërisht gluten-free, disa prej nesh ende reagojnë ndaj saj kur ajo është bërë nga kokrra gluten. Nëse jeni një nga ata që reagojnë ndaj uthullit të glutenit , shikoni për një nga markat e majonezës të listuara më poshtë që nuk përdor uthull të glutenit të bazuar në kokërr - ka disa, përfshirë Best Foods / Hellman dhe Heinz.
Markat e Majonezës Gluten-Free
Ja lista e markave të majonezës në dispozicion në SHBA, së bashku me statusin e tyre pa gluten:
- Ushqimet më të mira / majonezë Hellman-it . Ushqimet më të mira dhe Hellman, në pronësi të Unilever, janë të njëjta; Hellman është shitur në lindje të maleve shkëmbore, ndërsa Best Foods tregtohet në perëndim të zinxhirit malor. Kompania bën një shumëllojshmëri të llojeve të ndryshme të mayo dhe përhapet. Hellman / Best Food Majonezë e vërtetë, majonezë e lehtë, salcë me majonezë me yndyrë të ulët, edicioni i kufizuar Ranon jugperëndimor të zvogëluar të majonezës dhe tartarës janë të shënuara pa gluten, ndërsa flavors të tjera nuk janë. Shiko për fjalët "gluten-free" në panelin e përbërësve për t'u siguruar. Kompania raporton se uthull e saj rrjedh nga misri.
- Blue Plate Majonezë . Ky markë jugore rajonale me majonezë mburret me një ndjekje të përkushtuar. Blue Plate ofron tre versione të ndryshme të mayo: Real majonezë, majonezë të lehta dhe majonezë të lehta me vaj ulliri. Ajo gjithashtu bën Blue Plate Sandwich Spread, e bërë me shijon dhe majonezë. Të gjithë janë të shënjuar pa gluten, por ato përmbajnë uthull të distiluar që mund të burohen nga kokrra gluten.
- Majonezë e Dukës . Kjo markë jugore rajonale e majonezë reklamon veten si "majoneza e vetme e madhe në treg që nuk përmban sheqer". Dukes (një degë e CF Sauer Co.) gjithashtu e konsideron majonezë pa gluten. Produktet e majonezës së Dukes përmbajnë uthull të mushtit dhe uthull të distiluar; një përfaqësues i shërbimit të klientit raporton se uthull i distiluar rrjedh nga misri.
- Hain majonezë . Hain Pure Foods, pjesë e Grupit Qiellor Hain, bën disa lloje të ndryshme të majonezë nga vajrat e safflower dhe canola. Asnjë prej tyre nuk shfaqet në listën e Gluten-it të Hain Celestial ose nuk e mban simbolin e kuq "GF" të trekëndëshit të përdorur nga kompania, kështu që shmanget qartë.
- Heinz majonezë . Heinz rendit gjashtë produkte me majonezë në listën e saj të produkteve amerikane pa përbërës të glutenit: Majonezë, Majonezë të Lehta, Deli Majonezë-Maroken, Deli Majonezë-karkalecat e Karmelit, Deli Majonezë-Hudhra e Pjekur dhe Deli Majonezë-Domate e thatë. Heinz raporton se uthull i distiluar i përdorur në condiments e saj rrjedh nga misri.
- Majonezë e Hollivudit . Kjo është një tjetër markë e majonezë nga Haini Qiellor. Ashtu si produktet majoneze të Hain Pure Foods, produktet e Hollivudit nuk konsiderohen gluten-free.
- Brand Kraft Brandon dhe Miracle Whip . Tregjet e Kraft tregojnë tre lloje të ndryshme të Miracle Whip - Original, Light, and Fat-Free. Kompania gjithashtu prodhon një duzinë apo më shumë majonezë, duke përfshirë Real Mayo në versionet me yndyrë të plotë, të lehta dhe pa yndyrë, plus disa produkte me majonezë me salcë shishe "Sandwich Shop" në shishet e shtrydhjes. Kraft Foods ka një politikë të qartë të zbulimit të përbërësve që përmbajnë gluten në etiketë. Prandaj, nëse nuk shihni ndonjë përbërës të dukshëm që përmban gluten , produkti nuk përmban asnjë. Kjo nuk do të thotë, megjithatë, se ajo kualifikohet si "gluten-free" - ajo ende mund të jetë subjekt i ndotjes gluten ndër- në përpunim. Disa njerëz veçanërisht të ndjeshëm raportojnë probleme me Miracle Whip, veçanërisht me varietetet e Dritës dhe Fat-Free. Uthulla e përdorur në produktet Kraft mund të burojë nga çdo kokërr, duke përfshirë kokrra gluten, sipas një përfaqësuesi të shërbimit të klientit.
- Majonezë e tregtisë Joe . Tregtarët e Tregtarit Joe tregojnë tri lloje të markave të markës së dyqanit: Organike, Real, dhe Fat i Reduktuar. Vetëm veshja e zvogëluar e majonës Mayo shfaqet në listën e gluten-free të shitësit.
- Spektri majonezë . Spektri Organics tregjet majonezë me bazë canola-bazë dhe soje të thjeshtë, plus një shumëllojshmëri të produkteve artizanale salcë majonezë. Të gjitha janë konsideruar gluten-free nga kompania, dhe tipar etiketat me një emër "gluten-free". Spektri raporton se uthullat në produktet e majonezës rrjedhin nga misri dhe thekra e grurit të glutenit dhe thekson se testimi nuk gjeti gluten në alkoolin që përdoret për të bërë atë uthull. Megjithatë, nëse jeni një që reagon ndaj uthullit të glutenit me bazë gruri, unë do të këshilloja disa kujdes me produktet e majonezës Spectrum.
- Vegenaise . Ndiqni Zemrën Tuaj, një kompani që prodhon produkte vegan, e bën Vegenaise në origjinal, Reduced Fat, Grapeseed Oil, Organic, dhe Soy-Free versionet. Ajo gjithashtu bën një gjysmë duzinë përhapur Vegenaise salcë. Të gjitha prodhimet e Vegenaise janë pa gluten, sipas kompanisë, e cila thotë se enzimat që përdoren për të prodhuar shurupin e kafes së kauzës në prodhime konsiderohen gluten-free (enzimat që përdoren për të përpunuar oriz kafe shpesh përmbajnë elb ). Përveç kësaj, uthull i përdorur është uthull molle, sipas kompanisë.
Natyrisht, është shumë e lehtë për të bërë majonezë tuaj - unë e bëj atë gjatë gjithë kohës. Vetëm sigurohuni që të përdorni përbërës të sigurtë, siç është sena gluten-free dhe uthull verë të bardhë, dhe pastaj përziej atë megjithatë ju dëshironi.