Opsionet Nga Plain në Multi-Grain
Nëse pyetni dikë me sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo celiac gluten, çfarë produkti bukë mungon më shumë, shumë njerëz do të përgjigjen "bagels". Kjo për shkak se bagels tradicionale - varietet i mbushur me gluten - mbështeten shumë në gluten në miell për shijen e tyre dhe cilësi.
Është e vështirë për të bërë një bagel gluten-free që shije afër origjinalit. Por katër buke të njohura pa gluten janë duke u përpjekur dhe përgjithësisht kanë arritur të bëjnë bagela të mira. Ngjitini ato me djathë krem, ose më mirë akoma, shtoni disa lox gluten-free, dhe ju nuk mund të jeni në gjendje të tregoni ndryshimin.
Ja çfarë është në dispozicion në bagels pa gluten:
1 - Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse ofron dy lloje të bagels gluten-free: thjeshtë dhe "çdo gjë", të cilat përmbajnë hudhër, qepë, farat e lulëkuqes dhe fara luledielli. Ata janë bërë nga një përzierje e miellit tapiokë, miell orizi, dhe niseshte patate, dhe përmbajnë vezë.
Këto bagels nga Canyon Bakehouse janë të çertifikuara nga gluten-free nga Organizata e Çertifikimit Gluten-Free (GFCO), e cila kërkon testimin në më pak se 20 pjesë për milion (ppm) gluten. Ata gjithashtu janë të certifikuar me Kosher.
2 - Glutino
Glutino ofron dy lloje të ndryshme të bagels: thjeshtë dhe susam. Të gjitha përmbajnë sojë, qumësht dhe vezë dhe janë shitur pesë bagela në një paketë.
Glutino teston produktet e saj për të siguruar që ato përmbajnë më pak se 20 pjesë për milion gluten.
Këto bagels janë në dispozicion në seksionin e ushqimit të ngrirë pa gluten e shumë prej dyqaneve ushqimore më të mëdha dhe të orientuara nga shëndeti. Përveç kësaj, është e mundur të porositni ato në internet dhe t'i dërgoni ato.
3 - Katz Gluten-Free
Katz, një kompani e Nju Jorkut e specializuar në bukë pa gluten (përfshirë produktet e challah), bën katër lloje të ndryshme të bagels pa gluten: thjeshtë, rrush i thatë, farë lulekuqe dhe "gjithçka" (me farat e susamit, farat e lulekuqes, hudhrat, dhe qepë).
Bagelët janë bërë nga një përzierje miell gluten-free që përmban oriz të bardhë, oriz kafe, patate, soje dhe miell misri, dhe përfshijnë vezë. Katz është i certifikuar nga gluten-free nga Organizata e Çertifikimit Gluten-Free, e cila kërkon testimin në 20 pjesë për milion gluten.
4 - Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods bën tre lloje të ndryshme të bagels: plain, rrush të kanellës dhe boronicë. Të gjithë janë faturuar si bagela "të buta", dhe përfshijnë sheqer, misër, maja dhe vezë, por nuk kanë qumësht, soje, arra dhe përbërës të patates. Bagelët bazohen në një përzierje të miellit të bardhë dhe të amidonit të tapiakës.
Kinnikinnick Foods teston produktet e saj për të përmbajtur më pak se 5 pjesë për milion gluten si pjesë e certifikimit të saj GF nga Shoqata Celiac Sprue. Kinnikinnick këshillon mbajtjen e bagels ngrirë deri përdorimit, dhe pastaj tiganisje ose microwaving ato për cilësi të mirë dhe shije.
5 - Trader Joe's
Dyqan me pakicë Quirky Trader Joe's shet një shumëllojshmëri të bagels dyqan pa markë gluten: thjeshtë. Ju do t'i gjeni në seksionin e furrës. Ato janë bërë nga një përzierje e orizit ngjyrë kafeje dhe miellit të miellit, plus amidoni tapiokë dhe ato përmbajnë vezë.
Bagelët e Tregtarit Joe janë të qumështit, sojë dhe arrë.
6 - Ushqimet Gluten-Free të Udi-s
Udi's bën pesë shije të ndryshme të bagels gluten-free: thjeshtë (më të afërt me një bagel tradicionale që ju do të gjeni), rrush i thatë kanellë, kokërr të tërë, Gjithçka brenda (me farën e miletit, farë liri, farë lulelakër, qepë dhe hudhër) Bagela (me fara luledielli, Kastrati të thata, farë mel, farë liri, farë kungulli dhe kanellë). Të gjitha përfshijnë oriz ngjyrë kafe, tapiokë dhe niseshte patate së bashku me maja dhe vezë.
Bagelët janë të çertifikuar nga gluten-free nga Organizata e Certifikimit Gluten-Free, e cila kërkon testimin në 20 pjesë për milion gluten. Ata janë gjithashtu pa qumësht dhe pa soje dhe janë të certifikuar kosher.