Markat më të njohura të salcisë nuk janë gluten-free
Për të buruar me të vërtetë gluten-free steak salcë, ju do të duhet të sipërmarrje përtej produkteve më të njohura në raftet e dyqaneve. A.1. Biftek prevede, prodhimi numër një i salcisë, nuk përfshin përbërës që përmbajnë gluten, por nuk prodhohet pa gluten dhe prandaj nuk mund të jetë i sigurt në dietë gluten-free. Përveç kësaj, salcë Heinz 57 - e cila gjithashtu është e njohur si salcë e biftekut - përmban maltin e elbit, dhe nuk është gluten-free.
Për fat të mirë, ka mundësi të tjera për të dashuruar me biftek të cilët thjesht duan një salcë për të ndriçuar mishin e tyre. Mundësitë e glutës pa të balsameve përfshijnë:
- Ëndrra e biftekut të Dale
- Golding Farms Vidalia Biftek salcë me qepë
- Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- LC Foods Low-Carb Biftek prevede & Marinadë
- Paleochef prevede biftek
- Rufus Teague Biftek prevede
- Stonewall Kuzhina Roadhouse biftek prevede
- Marinata e re Classic Primal & Salcë Gatim
Këtu është niveli i poshtëm i përbërësve të përdorur në salcën e biftekit, çfarë thonë kompanitë për statusin e gluten-free të salcat e tyre, të cilat rekomandohen të blejnë dhe si të përdoret salçi me biftek.
Përbërësit në salcë biftek
Recetat për salcat e biftekit ndryshojnë në detaje - disa mund të jenë më të ëmbla ose më të vogla se të tjerët, për shembull, ndërsa të tjerët mund të mbështeten më shumë në tangën e uthullës. Megjithatë, shumica përfshijnë përbërësit e mëposhtëm: ketchup ose paste domate, mustardë, sheqer, salcë Worcestershire, uthull, kripë dhe piper, dhe erëza.
Në mënyrë që një produkt salcë me biftek të konsiderohet gluten-free, gjithçka që shkon në të duhet të jetë pa gluten (prodhuesi do të ketë nevojë për gluten-free ketchup dhe pa gluten-free specia, për shembull).
Në të vërtetë, përbërësi kryesor që përmban gluten që përdoret ndonjëherë në salcën e biftekut është malti i elbit. Malti i elbit është një përbërës në salcë Heinz 57 dhe gjithashtu gjendet më shpesh në produktet e bëra në Mbretërinë e Bashkuar, në krahasim me Shtetet e Bashkuara.
Sidoqoftë, salcja e biftekut është një piper shumë i përpunuar me shumë përbërës të ndryshëm, gjë që e bën kontaminimin ndër-gluten gjatë procesit të ndihmës dhe përpunimit të përbërësit një çështje.
Uthull - një përbërës kyç në salcë biftek - gjithashtu mund të jetë një çështje për disa njerëz që nuk mund të hanë gluten. Prodhuesit marrin uthull të distiluar nga një numër përbërësish të ndryshëm, duke përfshirë grurin. Një pjesë e atyre që reagojnë ndaj glutenit gjithashtu reagojnë ndaj uthullës që rrjedhin nga kokrra gluten , edhe pse procesi i distilimit supozohet të eliminojë molekulat gluten. Burimet e uthullit në produktet e salcave të bishtave individuale janë të listuara aty ku gjendet më poshtë.
Gjendja pa gluten e markave të prevede të biftekëve
Këtu është një listë e markave të salcimit në biftek në dispozicion në Shtetet e Bashkuara, plus çfarë çdo prodhuesi ka për të thënë në lidhje me statusin e gluten-free të produktit:
- A.1. Biftek prevede . Jo gluten-free . A.1. Biftek Salcë është një produkt i Kraft Foods, i cili nuk etiketon shumë nga artikujt e tij pa gluten, por do të thërrasë përbërësit me bazë kokërr gluten në etiketat e saj (edhe kur nuk kërkohet me ligj). Statusi i gluten-free i A.1. Biftek prevede është subjekt i shumë debatit në komunitetin e gluten-free. Por në fund është se A.1. nuk është etiketuar gluten-free , që do të thotë se Kraft ka arsye të besojë se nuk plotëson standardin ligjor amerikan të Ushqimit dhe Barnave me më pak se 20 pjesë për milion gluten . A.1. Biftek prevede nuk përmban asnjë përbërës të dukshëm me bazë kokrrizë gluten (bazuar në politikat e etiketimit pa gluten, kompania do të zbulojë një ngjyrë karamel që përmbante gluten, për shembull). Prandaj, është e mundshme që problemi kryesor me A.1. është rreziku i kontaminimit ndër-gluten në përpunim. Ka zgjedhje më të mira në salcë biftek atje nëse keni nevojë për një që është gluten-free.
- Ëndrra e biftekut të Dale . Pa gluten. Dale vjen në dy lloje: origjinal (etiketë e kuqe) dhe natriumi i reduktuar (etiketa jeshile). Përbërësit përfshijnë: salcë soje gluten-free, sheqer, erëza, dhe glutamate monosodium (kështu që rri larg nga ky produkt nëse jeni të ndjeshëm ndaj MSG).
- Golding Farms Vidalia Biftek salcë me qepë . Pa gluten. Kjo salcë me bazë domate përmban uthull të thjeshtë të distiluar, shurup misri të lartë fruktoza, melasë, qepë Vidalia dhe erëza. Është quajtur gluten-free, që do të thotë se përmban më pak se 20 pjesë për milion gluten.
- Heinz 57 prevede . Jo gluten-free. Malt uthull-i cili përmban malt elbi-është një përbërës në Heinz 57, kështu që shmangni atë.
- Lea & Perrins . Pa gluten. Teknikisht, Lea & Perrins është salcë Worcestershire, jo salcë e biftekut - Worcestershire është një salcë e errët që, ndryshe nga salcat e biftekut, zakonisht nuk përmban domate. Megjithatë, shumë njerëz përdorin të dy llojet e salcat në mënyrë të ndërsjellë për të sezuar biftekun e tyre. Lea & Perrins Original Worcestershire Sauce, prodhuar nga kompania Kraft Heinz, është emërtuar "gluten-free" nga kompania në Shtetet e Bashkuara (një version i shitur në Mbretërinë e Bashkuar përmban uthull të maltit, dhe nuk është gluten-free). Vini re se ai përmban uthull të bardhë të distiluar, të cilat ka shumë të ngjarë të rrjedhin nga misri, por mund të rrjedhin nga gruri.
- LC Foods Low-Carb Biftek prevede & Marinadë . Pa gluten. Sipas kompanisë (e cila është e specializuar në ushqime gluten-free, low-carb), ky salcë biftek shije më shumë si Heinz 57 se A.1. salcë biftek. Përbërësit përfshijnë: uthull, stevia, salcë soje pa gluten dhe verë e kuqe. Vini re se ajo përmban më pak se 2 përqind burbur, e cila distilohet nga kokrra gluten . Bourbon konsiderohet nga shumë ekspertë që të jenë gluten-free, por disa njerëz reagojnë ndaj saj .
- Paleochef prevede biftek . Pa gluten. Ky produkt, i prodhuar nga Steve Paleogoods, është gluten-free dhe bëhet pa shtesa, preservativa, ose sheqerna të rafinuara. Është e ëmbël me mjaltë dhe rrush të artë, dhe përmban vaj ulliri. Përdoren dy lloje të ndryshme të uthullit: uthull balsamik dhe uthull të kuq, dy prej të cilave rrjedhin nga vera (jo kokrra gluten).
- Rufus Teague Biftek prevede . Pa gluten. Ky produkt vjen në dy lloje: origjinal (në mbështjellësin e gjelbër) dhe djegës (në mbështjellësin e portokallit). Të dyja janë jo-GMO të verifikuara, kosher, dhe gluten-free, dhe janë shishe në një shishe uiski reusable xhami. Përbërësit përfshijnë: uthull (që mund të rrjedhin nga kokrra gluten), paste rrasti, paste domate, tamari (salcë soje gluten-free), achovies dhe erëza.
- Stonewall Kuzhina Roadhouse biftek prevede . Pa gluten. Produkti i Stonewall Kitchen's Roadhouse është një salcë me biftek me bazë domate, me erëza nga chiles gjelbër, mustardë, rrush të thatë, dhe melasë. Përmban uthull të kuq dhe uthull balsamik. Kompania e etiketon atë gluten-free (në më pak se 20 pjesë për milion gluten).
- Marinata e re Classic Primal & Salcë Gatim . Certifikuar pa gluten. Ky marinadë, e bërë nga markë e re The Primal New, është certifikuar paleo dhe i certifikuar gluten-free nga Organizata e Çertifikimit Gluten-Free (GFCO), e cila kërkon testimin në më pak se 10 pjesë për milion gluten (më pak gluteni është më mirë, natyrisht). Është gjithashtu pa qumësht, pa vaj, pa sheqer. Produkti përmban aminoa organike kokosit, uthull molle, koncentrat pineapple, koncentrat lëng limoni, dhe erëza.
Një Fjalë Nga
Gjetja e salcërave të vërtetë të bishtave që është me të vërtetë gluten-free në dyqanin tuaj lokal të ushqimit mund të jetë sfiduese, veçanërisht nëse dyqani është më i vogël ose jo veçanërisht i pajisur mirë. Shumë prej produkteve më të njohura (përfshirë A.1. Steak Sauce) nuk konsiderohen të sigurta në dietën e gluten-free.
Nëse doni diçka për të vënë në biftek tuaj dhe ju jeni në një nxitim, e konsiderojnë duke u kthyer në Lea & Perrins Worcestershire Sauce. Kjo nuk është teknikisht biftek salcë, por është e shijshme dhe gluten-free ... dhe në dispozicion në shumicën e dyqaneve ushqimore. Përndryshe, planifikoni të krijoni sugjerime me të vërtetë gluten-free në internet. Për ata që rrinë me vetëm produkte të çertifikuara me gluten , New Primal është zgjedhja juaj e vetme aktuale.
Pyesin se si të përdorni salcë biftek? Ju mund ta përdorni atë para gatimit si pjesë e një marinade: kombinoni salcë të mjaftueshme për të mbuluar mishin tuaj me kripë, piper, vaj ulliri dhe erëza pa gluten (qepë dhe pluhur hudhër punoni mirë) në një tas të mbuluar ose një zip -llojeni qesen plastike për të paktën një orë (mundësisht më shumë) përpara se të grumbulloni biftekun tuaj. Ju gjithashtu mund të përdorni salcë biftek si erëza për enët anësore, si një shije të lartë për hamburger, ose edhe për të ndezur djegës shtëpi.
> Burimi:
> Fondacioni i Sëmundjeve Celiac. Çfarë duhet të ha? Fletë Informacioni.