Udhëzuesi i përsosur që paraqet markat kryesore
Nëse keni sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo glukoze celiac, çdo përbërës që ju gatuani duhet të jetë pa gluten, duke përfshirë erërat që përdorni për të shijuar ushqimin tuaj. Dhe besoni apo jo, erëzat e thata që ju merrni në dyqan ushqimore ose me porosi në internet - madje edhe erëza të vetme përbërëse si kanellë dhe basil - mund të kontaminohen me gluten.
Kjo do të thotë që ju nuk duhet të kapni vetëm ndonjë markë erëzash nëse jeni në një dietë pa gluten; është e rëndësishme të blini ato që nuk kanë të ngjarë të përmbajnë gluten.
Nëse jeni veçanërisht i ndjeshëm për të gjetur gluten, kërkoni ata me certifikim pa gluten , që do të thotë se ato testohen nën 10 pjesë për milion gluten dhe prodhuesit ndjekin praktikat e tjera më të mira për të mbajtur glutenin nga produkti përfundimtar.
Markat e Spice That Are Gluten-Free
Më poshtë është një rundown i markave kryesore të erëzave në SHBA, plus deklaratën e secilit kompani mbi përmbajtjen e glutenit dhe ndotjen potenciale të glutenit në prodhimet e saj.
- Durkee . Durkee shet më shumë se 92 erëza individuale plus një shumëllojshmëri të gjerë blends. Markat Spice Islands and Tones janë bërë nga i njëjti kompani, ACH Food Companies, Inc. Erërat për të tre markat përpunohen në të njëjtën fabrikë. ACH thotë se erëzat e veta përbërëse përpunohen në linja të dedikuara që nuk përdoren për përpunimin e produkteve që përmbajnë gluten, dhe se 99 për qind e blendeve të saj të erëzave duhet të jenë pa gluten. I vetmi përjashtim i mundshëm janë përzierjet që përmbajnë niseshte ushqimore të modifikuara, të cilat përdoren si stabilizues i trashë ose cilësi. Niseshte ushqimore e modifikuar mund te behet nga burime gluten-free si misri, misri dhe tapioka, por mund te prodhohen gjithashtu nga gruri. Sipas organizatës jofitimprurëse Beyond Celiac, "nëse gruri përdoret si burim, ajo duhet të deklarohet në etiketë si niseshte modifikuese të grurit ose niseshte ushqimore të modifikuara (grurë)". Për të bërë absolutisht të sigurtë një përzierje të veçantë Durkee nuk ka gjurmë gluten, kontrolloni me kompaninë.
- Kufi Co-op . Ky purveyor i pjesëve të mëdha dhe erërave organike ka eliminuar të gjithë gluten njohur nga objekti i saj. Megjithatë, Frontier thotë përpara se ai vetëm teston disa nga prodhimet në linjën e saj Simply Organic të erëzave të vetme dhe përzierjet e erëza, të cilat nuk janë të etiketuara me gluten-free certifikuar.
- Ëndrrat Magjike . Udhëheqësi i Luizianës, Paul Prudhomme, krijoi këtë linjë të përzierjeve të erëza, që përfshin blendet e mirënjohura të erëzave si Magjia e Shpendëve, Kripë Magjike e Zjarrit dhe Fajita Magic. Sipas kompanisë, të gjitha blends janë konsideruar pa gluten për 20 pjesë për milion (GF-20) me përjashtim të Breading Magic dhe Gumbo Gravy Magic.
- McCormick . McCormick është një nga markat më të disponueshme të erëzave në SHBA Edhe pse kompania përdor kokrra gluten në disa prej produkteve të saj, McCormick listat këto dukshëm në listën e përbërësve. Përveç kësaj, çdo produkt që përmban përbërës me origjinë gruri përpunohet në vija të veçanta. McCormick nuk provon përbërësit e tij të para për ndotjen e glutenit.
- Spice Hunter . Asnjë nga përbërësit me përbërës të vetëm ose përbërësit me aromë të shumë përbërësve nuk pretendojnë të jenë gluten pa certifikuar.
- Erëza Spicely Organic . Mbulon gjerësisht të gjitha bazat: produktet e saj janë certifikuar vegan, kosher, organik dhe pa gluten nga Organizata e Certifikimit Gluten-Free. Kompania mban më shumë se 50 erëza individuale plus një tjetër përzierjet 50 apo më shumë të erëza.