Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 262
Fat - 20g
Carbs - 15g
Proteina - 10g
Koha totale 120 min
Prep 30 min , Cook 90 min
Shërbejt 4 (1 1/4 filxhan secila)
Spageti i kungullit shndërrohet në fijet e pastave kur gatohen, duke e bërë atë një zëvendësim të madh për pothuajse çdo pjatë makarona. Ruani farat, derdhni ato dhe hidhni në makaronat e përfunduar për një përtypje të mirë dhe një dozë yndyrash të shëndetshëm monounsaturated.
Doza e ngrohjes rrit aktivitetin e antioksidantëve të caktuar, veçanërisht një përbërje të njohur si lycopene që mund të luajë një rol në zvogëlimin e rrezikut të kancerit dhe sëmundjeve të zemrës.
përbërësit
- 1 medium spaghetti kungull + fara
- 2 lugë vaj ulliri, të ndarë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 4 domate të mesme, copëtuar
- 2 karafil të hudhërve të mëdhenj, të grirë
- 1/4 copë basil të freskët të copëtuar
- kripë dhe piper, për shije
përgatitje
1. Për të pjekur kungull: Ngrohni furrën në 400F. Vendosni një fletë pjekjeje me letër pergamene.
2. Fshij me kujdes kungullin në gjysmë duke përdorur një thikë të mprehtë. Rrëshqisni farat dhe vendosni mënjanë.
3. Fërkoni anën e prerë të kungullit me një lugë çaji me vaj ulliri. Vendosur në fletë pjekje prerë anë poshtë. Piqem kungull per 40 minuta. Lëvizni dhe piqni edhe 10-15 minuta ose derisa të mund të shfletoni me lehtësi një pirun përmes mishit deri në zhvishem dhe petë janë al dente.
Le të kungull cool derisa të lehtë për të trajtuar.
4. Përdorni një pirun për të tërhequr butësisht mishin e kungullit nga lëvozhga dhe për të ndarë mishin në fijet e "spagetit".
5. Për të pjekur farat: kthejeni furrën poshtë në 300F. Mbërtheni pjesë të mëdha të mishit të squashit nga fara, vendosni një kollitje nën ujë të ftohtë dhe hiqni çdo mish të kungujve. Derdhni farat e pastruara mbi një peshqir dhe të thatë. Vendi fara në një tabaka pjekje dhe rreshkitje me një lugë çaji vaj ulliri dhe një majë e kripë. Pjekni farat për 20 deri në 25 minuta, duke nxitur në mes të pjekjes. Le të ftohtë.
6. Përgatitja e "spagetit" ngrohjes 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh jo-shkop në mes të nxehtësisë së mesme të lartë. Shtoni domate të copëtuara dhe ngjitni për 3 deri në 5 minuta, derisa sapo të filloni të zbutni. Shto hudhër dhe saute për një minutë, derisa aromatik. Shtoni kungullin e gatuar të spagetit në tigan dhe llokoçisni derisa të nxehet.
7. Shërbyer kungull spageti dhe domate me basil të freskët, fara kungull pjekur dhe kripë dhe piper për shije.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Për një kthesë të këndshme në prezantim, provoni të shërbeni "makaronat" duke përdorur shellin e kungujve si një tas. Ruan edhe enët! Ose, paketoni në kontejnerë dhe merrni atë për drekë. Shije të ftohtë, temperaturë të dhomës, ose të nxehtë.
Ju mund të pjekni kungull paraprakisht për ta bërë "pasta" aktuale të gatshme një vakt të shpejtë dhe të lehtë.
Është mirë të ruani domate të freskëta në temperaturë dhome (me fjalë të tjera, mos vendosni domate të plota në frigorifer) për të maksimizuar aromën e tyre. Sapo domate të jenë të ngrira, aroma e tyre bëhet e mbytur dhe cilësi mund të jetë e dobët. Domatet e prera ose të prera tashmë duhet të ruhen në frigorifer në mënyrë që të mos kalbet.
Shërbyer me domate dhe hudhër gatuar butësisht dhe një spërkat me bazilik të freskët të copëtuar.