Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 264
Fat - 7g
Carbs - 38g
Proteina - 15g
Koha totale 15 min
Prep 10 min , Cook 5 min
Shijet 2 (1 filxhan secila)
Ful Mudammas është një gjellë tipike egjiptiane e përbërë nga fasule të fava me vaj, erëza dhe perime që shpesh shërbejnë për mëngjes. Plotësisht, gjithashtu herë e shkruar "foule", ka shumë ndryshime në kultura të ndryshme arabe, mesjetare dhe afrikane.
Ky recetë përdor fasule të konservuara dhe hudh me hudhër, qimnon, tahini dhe lëng limoni. Fava fasule janë të ulëta në kalori dhe një burim i mirë i proteinave me bazë bimore, dhe ato janë të pasura me folatë , mangan, hekur dhe fibra diete . Ky recetë e bën drekë të madhe kur shërbehet me bukë pita të ngrohtë dhe një anë të kastravecit dhe sallatës së domates.
përbërësit
- 2 karafil hudhër (medium)
- 1, 15-ons mund të fava fasule (nuk thahet)
- 1/2 lugë çaji qimnon (tokë)
- 1.5 lugë tahini
- 3 lugë lëng limoni (lëng nga rreth 1 limon i vogël)
- kripë dhe piper për shije
- piper i tymosur, për të shërbyer
përgatitje
- Thureni mirë karafilët e hudhër dhe le të pushoni për 10 minuta.
- Vendosni karafilët e hudhrave në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare të lartë me fasule fava dhe lëngun e tyre, qimnon, dhe tahini.
- Llokoçis shpesh për 5 minuta ose deri ngrohtë përmes.
- Mash gjysma e fasule me një masher patate ose disa pulses në një blender zhytjeje. Ju dëshironi disa fasule të tërë, disa gjysmë-pure, dhe disa pure pure.
- Shto lëng limoni dhe kripë dhe piper për shije. Sasi e vogël piper i tymosur në krye vetëm para se të shërbejnë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Për një ndryshim të dobët, shkërmoqi disa djathë fetish mbi krye të të ngrohta ful. Shton një ton aromë të butë dhe të kripur me sasi të moderuar të proteinave dhe yndyrës.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Jepni një drekë mesdhetare ose një drekë të fundjavës pasdite për familjen dhe miqtë tuaj dhe shërbeni këtë (që lehtë mund të dyfishohet ose trefishohet) së bashku me përhapjet e tjera si hummus , labne, baba ganoush dhe tabouleh. Vlim disa vezë dhe kanë shumë bukë të pjekur të grurit të plotë për zhytje. Mbaro vaktin me çaj të freskët të gjetheve të nenexhikëve dhe disa të dhëna të ëmbla .
Për të gjetur fasule të konservuara ose të thata fava, kërkoni një dyqan ushqimesh në Lindjen e Mesme në lagjen tuaj. Ju do të keni një shpërthim duke shfletuar rreshtat e mbushur me përbërës specialiteti si arra, farëra dhe fruta, erëza, djathë, fasule, salca, bukë dhe përhapje. Fasule të freskëta fava janë gjithashtu në dispozicion gjatë muajve të pranverës dhe verës nga tregu i fermerëve.
Ata vijnë në një pemë të gjelbër, por gjithashtu duhet të hiqni lëkurën e jashtme nga çdo fasule individuale. Shtoni fasule të freskëta fava në enët si makarona, pulë ose peshk, ose copëtoni dhe shpërndahuni mbi një copë dolli.