Kalorive në Derri dhe Përfitimet Shëndetësore
Mish derri nganjëherë quhet "mishi tjetër i bardhë". Ju mund të konsideroni të hahet derri në vend të pulave ose gjeldetit. Por a është derri i shëndetshëm? Kalorive në ushqimin e mishit të derrit dhe derrit varen nga prerja që zgjidhni dhe nga metoda e përgatitjes që përdorni. Gjeni se cilat shkurtime të mishit të derrit janë më të mirat për dietën tuaj dhe si ta përgatisni për të mbajtur yndyrë dhe kalorive të ulëta.
Kalorive në Informacionin e Derrit dhe Ushqimit
| Faktet e ushqyerjes së derrit | |
|---|---|
| Shërbyer Madhësia 3 inç (85 g) | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 122 | |
| Kalorive nga Fat 27 | |
| Totali i yndyrës 3g | 5% |
| Yndyrna e ngopur 1g | 5% |
| Fat Polyunsaturated 0.4g | |
| Fat Monounsaturated 1.1g | |
| Kolesteroli 62mg | 21% |
| Natriumi 48mg | 2% |
| Kaliumi 357.85mg | 10% |
| Karbohidratet 0g | 0% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| Sheqerna 0g | |
| Proteina 22.2g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Kalciumi 1% · Hekuri 5% | |
| > * Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Fileto derri është një nga shkurtimet më të shëndetshëm të mishit të derrit. Kjo mish i hollë siguron vetëm 122 kalori dhe vetëm tre gram yndyrë për tre ons që shërbejnë. Dhe do të përfitoni nga 22 gramë proteina kur të pëlqeni ky prerje e mishit.
Megjithatë, ka lloje të ndryshme derri dhe mënyra të ndryshme për ta përgatitur atë.
- Një copëz i mishit të derrit (i mbuluar me qime ose i pjekur ) siguron 164 kalori, 24 gram proteina, 7 gram yndyrë, 2 gram yndyrna të ngopura, 433 miligramë natriumi dhe 0 gram karbohidrate, nëse hani edhe pjesa e hollë dhe e yndyrshme e pres .
- Një copëz i mishit të derrit (i mbuluar ose i pjekur ) siguron 135 kalori, 25 gram proteina, 3 gram yndyrë, 1 gram yndyrna të ngopura, 430 miligramë natriumi dhe 0 gram karbohidrate, nëse hani vetëm pjesën e mprehtë të pres.
- Një copëz e mishit të derrit (buke dhe skuqur) siguron 227 kalori, 20 gram proteina, 11 gram yndyrë, 3 gram yndyrna të ngopura, 458 miligramë natriumi dhe 11 gram karbohidrate nëse hani edhe pjesën e mprehtë dhe të yndyrshme të pres.
- Një kek i derrit të mesëm ose biftek siguron 239 kalori, 34 gram proteina, 10 gram yndyrë, 4 gram yndyrë të ngopur, 697 miligramë natriumi dhe 0 gram karbohidrate, nëse hani vetëm pjesën e mprehtë të biftekut.
- Një derr i mishit (gatuar) prej tre ounce ofron 251 kalori, 22 gram proteina, 18 gram yndyrë, 7 gram yndyrë të ngopur, 337 miligramë natriumi dhe 0 gram karbohidrate.
Natyrisht, derri përdoret gjithashtu në shumë produkte të tjera të mishit dhe mishit të përpunuar. Këto janë versione më pak të shëndetshme të derrit.
- Një salcë me tri dele të sallamit të derrit siguron 285 kalori, 16 gram proteina, 24 gram yndyrë, 8 gram yndyra të ngopura, 629 miligramë natriumi dhe 0 gram karbohidrate
- Një fetë e mesme e proshutë derri siguron 37 kalori, 3 gram proteina, 3 gram yndyrë, 1 gram yndyrna të ngopura, 135 miligramë natriumi dhe 0 gram karbohidrate.
- Një shërbim i vetëm (84 gramë) i derrit të tërhequr siguron 222 kalori, 20 gram proteina, 15 gram yndyrë, 6 gram yndyra të ngopura, 670 miligramë natriumi dhe 1 gram karbohidrate.
- Një shërbim i spamit (i përbërë nga supë derri dhe përbërës të tjerë) siguron 180 kalori, 7 gram proteina, 16 gram yndyrë, 6 gram yndyra të ngopura, 790 miligramë natriumi dhe 1 gram karbohidrate.
Mish derri është një burim i mirë i proteinës së ligët kur nuk përpunohet dhe nuk gatuhet pa kripë shtesë. Por kur mishi i derrit është përpunuar ose gatuar me kripë, është një burim i rëndësishëm i natriumit.
Pyetje të zakonshme rreth mishit të derrit
Shumë njerëz që gatuajnë derri në shtëpi kanë pyetje në lidhje me mish derri. Këto janë disa nga pyetjet më të shpeshta në lidhje me këtë mish të ligët.
Sa kohë mbarojnë kokrrat e derrit të freskëta kur mbahen në frigorifer?
Bërxolla të freskëta të derrit mund të qëndrojnë në frigorifer për 2-4 ditë.
Mish derri do të qëndrojë i freskët për 1-2 ditë.
Cilat janë shkurtimet më të shëndetshme të mishit të derrit?
Bordi Kombëtar i Derrit rekomandon që të kërkoni copa të mishit të derrit që përfshijnë fjalën "lopë", si në fileto derri apo fileto derri.
Cila është mënyra e duhur për të gatuar në mënyrë të sigurtë derri?
Derri duhet të jetë i gatuar në një temperaturë të brendshme midis 145 ° F dhe 160 ° F. Ekspertë të derrit rekomandojnë që të matni temperaturën në pjesën më të trashë të mishit pa prekur ndonjë kockë.
A mund të ngrihen bërxollat derri?
Po. Mbyllni mishin e mishit fortё duke pёrdorur pёrfundimin e ngrirjes dhe ngrini nё njё temperaturë nën 0 gradë. Përdoreni brenda gjashtë muajve.
Si mund të shkrij mish derri pasi ajo është ngrirë?
Derri duhet të shkrihet në frigorifer dhe jo në countertop tuaj.
Këshilli i mishit të derrit sugjeron kohën e shkrirjes së mëposhtme për çdo prerje të mishit.
- Pjekja e vogël do të marrë 3-5 orë për kile
- Pjekja e madhe do të marrë 4-7 orë për kile
- Prerja e trashë e një inç do të zgjasë 12-14 orë
- Derri i derrit duhet të vlerësohet nga trashësia e paketës
Recipes shëndetshëm derri
Provoni receta të reja të mishit të derrit me shkurtime të mprehtë derri për të bërë ushqim të shëndetshëm në shtëpinë tuaj.
- Ushqim i ulët i karbit me kafetë aziatike me mish derri
- Mish derri dhe Quinoa Sallatë
- Suxhuk thjerrëz dhe supë kale
Një Fjalë nga
Shumë ngrënës të zgjuar mbushin pllakat e darkës me burime të ligët të proteinave, si pulat dhe peshqit. Por pse të mos provoni diçka të re? Konsideroni të shtoni një pjatë derri në menutë tuaj javor. Përziejeni, shijoni atë në taco, në salads, dhe madje edhe në supë. Është e mençur të shtoni shumëllojshmëri në dietën tuaj për të mbajtur ushqimin tuaj interesant dhe planin tuaj të shëndetshëm të ngrënies në rrugën e duhur.